az.mpmn-digital.com
Yeni reseptlər

Oyakodon (Yapon toyuq və yumurta düyü qabı) resepti

Oyakodon (Yapon toyuq və yumurta düyü qabı) resepti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Quşçuluq
  • Toyuq
  • Populyar toyuq
  • Toyuq və düyü

Yapon rahat yeməyi olan Oyakodon, toyuq və döyülmüş yumurtalardır, şirin və ləzzətli bulyonda qaynadılır və bir qabda bişmiş düyü üzərində yeyilir.

Bunu 5 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 385 q bişməmiş yasəmən düyü
  • 950 ml su
  • Kiçik parçalara kəsilmiş 4 dərisiz, sümüksüz toyuq budu
  • 1 soğan, yarıya bölün və dilimlərə kəsilir
  • Dashi tozu ilə hazırlanan 475ml dashi stoku
  • 60 ml soya sousu
  • 3 xörək qaşığı mirin (Yapon düyü şərabı)
  • 3 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 4 yumurta

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 25 dəq› Hazırlıq: 40 dəq

  1. Düyü, durulama suyu demək olar ki, şəffaf olana qədər 3-4 dəfə su ilə yuyun; durulama suyunu boşaltın. Pirinç və 950 ml suyu yüksək qazanda bir qazanda qaynadın. İstiliyi orta səviyyəyə endirin, düyü yumşaq olana və maye 20-25 dəqiqə udulana qədər örtün və bişirin.
  2. Toyuğu qapağı olan yapışmayan bir tavaya qoyun; toyuq bişənə və qəhvəyi olana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin və orta istidə qarışdırın. Soğanı qarışdırın; bişirin və soğan yumşalana qədər qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə. Şorbanı tökün və soya sousu, mirin və qəhvəyi şəkərlə çırpın, şəkəri həll etmək üçün qarışdırın. Qarışığı qaynadək gətirin və bir az azalana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.
  3. Yumurtaları yaxşı döyülənə qədər bir qabda çalın və toyuğun üzərinə tökün. Tencereyi örtün; istiliyi azaldın və yumurta bişənə qədər təxminən 5 dəqiqə buxarlanmasına icazə verin. İstidən çıxarın.
  4. Xidmət etmək üçün bişmiş düyüləri 4 dərin qaba bölün, hər qabın üzərinə toyuq və yumurta qarışığının 1/4 hissəsi və bir az şorba əlavə edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(116)

İngilis dilində rəylər (78)

LSUTiger tərəfindən

Bu ORİJİNAL Oyakodon resepti! Dashi tapa bilmirsinizsə, toyuq yerinə balıq bulyonu qoymağa çalışın. Dashi toz halına gətirilmiş kiçik qurudulmuş balıqlardır ...! Yeri gəlmişkən, bilirdinizmi ki, "Oyako" "Valideynlər və Uşaqlar" deməkdir (bu halda toyuq və yumurta); don yalnız "düyü qabı" üçün istifadə olunan sözdür -23 Avqust 2010

Müəllif: Tristan Naramore

Əsl izdiham burada. Uşaqlarım bəyəndi. Hazırlanması asandır. Daşinin toyuq bulyonu ilə əvəz olunmasını söyləyənlərə, bu yeməyin Yapon mahiyyətini əldən verdiyinizi hiss edirəm. Dashi tozunu axtarmağı ürəkdən tövsiyə edirəm və ya bir az macəra hiss edirsinizsə, özünüz hazırlamağa çalışın. Həqiqətən olduqca asandır. Bu saytda dashi üçün çoxsaylı reseptlər var.-30 Oktyabr 2010

RT tərəfindən

Bu resepti çox bəyəndim. Dashi tozu tapa bilmədim, buna görə yaxşı işləyən tərəvəz ehtiyatını əvəz etdim. Sadə və çox dadlı.-15 Noyabr 2009


'Japanese Soul Cooking ' -dan Oyakodon (Toyuq və Yumurta Pirinç Kasesi)

Oyakodon, donburi adlanan Yapon düyü qabının klassik bir formasıdır. Oyako toyuq və yumurta ilə təmsil olunan "ana və uşaq" deməkdir. Tadashi OnoHarris Salatın yeni yemək kitabındakı versiya, Yapon Ruh Pişirmə, eyni zamanda incə və rahatlaşdırıcıdır. Sümüksüz toyuq budlarını dilimlənmiş soğan ilə mirin, soya sousu, sake və daşidən hazırlanan bulyonda qaynadaraq başlayırlar. Sonra, olduqca hamar bir hərəkətlə, yüngül döyülmüş yumurtaları iki qatda bişirirlər. Yumurtaların çoxu tavaya tökülür və toyuqla birlikdə bişirilir, ancaq xidmət etməzdən əvvəl, ancaq çətinliklə bişən bir az daha çox yumurta əlavə edirlər, buna görə də axan bir quruluş saxlayır. Bütün yumurta-toyuq-bulyon qarışığı, qalan bulyonu yuyan buxarlanan düyü qabına verilir.

Niyə bu resepti seçdim: Mətbəximdə sınadığım heç bir şeydən fərqli olduğu üçün bu yemək üsulu məni heyran etdi.

Nə işlədi: Bu qışda yeni, rahat və rahat bir gecə yeməyi axtarırsınızsa, bu toyuq donburisindən başqa bir şeyə baxmayın. Ciddi, çox yaxşı.

Nə etmədi: Burada heç bir problem yoxdur.

Təklif olunan tweaks: Bu oyakodon o qədər sadə və yazıldığı qədər gözəldir ki, dəyişiklik təklif etmək çətindir. Bir şeylə dalaşmadan əvvəl yazıldığı kimi düzəlt.

İzni ilə yenidən nəşr olundu Yapon Ruh Pişirmə: Tokyo və Beyond küçələrindən Ramen, Tonkatsu, Tempura və daha çoxu Müəllif: Tadashi Ono və Harris Salat. Müəlliflik hüququ 2013. Random House -un bir şöbəsi olan Ten Speed ​​Press tərəfindən nəşr edilmişdir. Bütün hüquqlar qorunur. Kitabların satıldığı hər yerdə mövcuddur.


Oyakodon (親子 丼) Yapon Toyuq və Yumurta Düyü Bowl

Oyakodon, mənim ən çox sevdiyim ev yapon yeməklərindən biridir. Yəqin ki, bunu etmədiyim təqdirdə məni çox tez -tez tapacaqsan hər zaman, Axşam yeməyi üçün bunu etmək çox sadədir. Oyakodonu Kevin həyatına təqdim etməzdən əvvəl əslində nahar üçün nə yediyimizi düşünməyə çalışırdım. Toyuq teriyaki kase və nabe olmalı idi və bu da çox dadlıdır və kaş ki oyakodondan əlavə hər gün yeyərdim! Bəzən dibsiz bir mədə arzulayıram ki, onu doldurum BÜTÜN YAPON YEMƏKLƏRİ!

Kevin və mən yemək hazırlamaqda böyük rol oynayırıq, buna görə həftəsonu axşam yeməyi üçün (səhər yeməyi və nahar yeməyinə əlavə olaraq) bazar günü hər şeyi hazırlayacağıq. Hələ axşamlar yemək bişirməyi sevdiyim üçün yeməklərimizdə istifadə etməyi planlaşdırdığımız tərəvəzləri yuyub kəsirik. Zülal üçün, ümumiyyətlə səhər saatlarında əvvəlcədən dondurulmuş və dondurulmuş toyuq (və ya vakuumla bağladığımız və dondurduğumuz hər hansı bir çiy ət) çıxarırıq, buna görə də axşam əriyir. Ailənizlə axşamlar məşğul olsanız və sadəcə vaxtınız yoxdursa, bu yeməyi hazırlamaq üçün vaxtınızı əhəmiyyətli dərəcədə azaldır! Bir gün həqiqətən yemək hazırlamaq üçün tövsiyələr, ət marinadları və illər ərzində vurduğumuz nahar reseptləri haqqında bir yazı yazmalıyam. Qanuni bir əməliyyatımız var!

Ancaq hər halda, Yapon restoran və evlərində tapa biləcəyiniz ən məşhur donburi oyakodon … -a qayıdın. Oyakodon, təxmin etdiyiniz kimi, dadlı-şirin bir toyuq və yumurta qarışığı ilə doldurulmuş bir düyü qabıdır. Oyakodonu tərcümə etsəniz, sözün əsl mənasında “ valideyn və uşaq qabı ” deməkdir, çünki toyuq və yumurta birlikdə verilir. Oyakodon reseptim gyudon reseptimə çox bənzəyir. Bu reseptlə gyudon reseptinin yeganə əsl fərqi protein (toyuq), şəkərin əlavə edilməsi və susam yağı və zəncəfilin olmamasıdır. Yapon yeməklərinin çoxunda rast gəldiyiniz şey dashi, soya sousu, sake və mirin əsas ləzzət maddələridir. Tez oxumaq istəyirsinizsə, gyudon (Yapon mal əti və düyü qabı) yazımda bu maddələr haqqında bir az danışıram. Hər şeyi sadə saxlamağı sevdiyim üçün həmişə bərabər miqdarda soya, saki və mirin əlavə edirəm. Bir yeməyin daha çox duzlu olması lazım olsa da, bir az daha soya əlavə edəcəyəm. Bu nisbət və maddələr birləşməsi varsa, həqiqətən hər hansı bir yeməyə əlavə edə bilərsiniz və möhtəşəm olacaq. Hazırladığım donburi yeməklərinə bir az dəyişiklik etmək üçün bəzən daha çox isti susam yağı, qırmızı Tay bibəri, sarımsaq və ya miso pastası əlavə edirəm. Bu birləşmə xüsusilə donuz əti ilə çox gözəldir.

Oyakodon etmək üçün bütün maye maddələri bir ölçü qabına yığıram. Kiçik bir qızartma qabda bir hissədən hazırlayacağımız üçün, bir ölçü qabından istifadə etməyi təklif edirəm ki, yarısını tökək. Çox gözəl olan iki kiçik qızartma qabınız varsa, hər bir qızartma qabına mayelərin yarısını əlavə edə bilərsiniz ki, eyni zamanda bişirə biləsiniz. Soğan və ya toyuq qızartmaq üçün əlavə yağ istifadə etmədiyim üçün bu resept olduqca sağlamdır, sadəcə şirin soya-dashi bulyonunda qaynayır. Bulyon qaynadıqdan sonra soğan əlavə edin və yumşalana qədər qapaq altında bişirin. Sarı soğan istifadə etməyi sevirəm, çünki yeməyə şirinlik verir, amma ağ soğan bir çimdikdə işləyəcək. Mən də oyakodon bişirərkən həmişə bir qapaq istifadə edirəm, çünki mayenin çox azalmasını istəmirəm, yemək zamanı alovunuzun nə qədər böyük olduğuna bağlı olaraq, yemək zamanı bir az daha su əlavə edərək mayeləri doldurmalısınız.

Bu donburi üçün qarnir olaraq onsen tamago (yumşaq bişmiş yumurta) əlavə etməyi seçdim, çünki anam mənə onsen tamago hazırlayıcısı hədiyyə etdi! Biriniz varsa, bu çox sadədir. Etməyiniz lazım olan şey qaynadılmış su əlavə etmək və yumurtaların təxminən 20 dəqiqə oturmasına icazə verməkdir (onsen tamaqonun hazırlanmasına vaxt ayırdığınızdan əmin olun ki, oyakodonun hazır olduğu vaxt da hazır olsun) …, amma yeməsəniz buna sahib olsanız, yumurtanı yumşaq bir şəkildə ovlaya bilərsiniz və ya çiy yumurta sarısı əlavə edə bilərsiniz, ikincisi açıqdır.

İndi ənənəvi qalmaq istəyirsinizsə, əlavə tərəvəz və ya tofu əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur. Çox vaxt Asiya göbələkləri, yerkökü və tofu qaynayan mayenin içinə əlavə edirəm. Bok çay və ya brokkoli (və ya yeməyin ümumi ləzzətini əks etdirən bir tərəvəz) əlavə etsəm, ləzzətlərin qarışmasını qiymətləndirmədiyim üçün onu ayrıca qızardıram. Ancaq bu yalnız mənəm. Həyatınızda əlavə tərəvəz istəməyinizə və ya istəməməyinizə qərar verdikdən sonra toyuq budlarını da əlavə etməlisiniz (lütfən budunuzu istifadə edin, sinə deyil, bu, həqiqətən də bir fərq yaradır –) şirəli vs quru). Yaxşı bir qanun, adam başına iki buddur. Kevin, bir budun böyüyən bədəni üçün kifayət qədər protein olmadığından şikayətləndi, ancaq isterseniz yalnız bir bud istifadə edə bilərsiniz.

Toyuq bişirildikdə, düyülərinizin qabınızda qızdırıldığından əmin olun, çünki yumurta bişirmək üçün bir neçə dəqiqə çəkir. Yavaş -yavaş çırpılmış iki yumurta əlavə edin (çırpmayın, ağların sarısından ayrı olması lazımdır) tavaya qoyun və yumurtaları hər tərəfə yayın. İki yumurta a olmalıdır xidmət başına, bir yumurta yaxşılıq ilə pan doldurmaq üçün kifayət deyil! İndi örtün və qismən qurudulmuş yumurta üçün bir dəqiqə və ya tam qurudulmuş yumurta üçün iki əlavə dəqiqə bişirin. Hazır olduqda toyuq və yumurta qarışığı tavadan asanlıqla tökülərək kasaya tökülür.

Ənənəvi olaraq oyakodon mitsuba ilə doldurulur, amma mən onu heç vaxt yerli baqqal mağazalarımda görmürəm, buna görə yaşıl soğanla əvəz edirəm. Garnitür olaraq nori zolaqları, onsen tamago (yumşaq qaynadılmış yumurta və ya çiy yumurta sarısı) və ya hətta şichimi togarashi (şəkil yoxdur) əlavə edə bilərsiniz. Yan qeyd: Onsen tamaqonun hər ikisini açdığım zaman qırılmamasını arzulayıram!


Oyakodon: Resept Təlimatları

Yapışmayan bir qızartma qabda və ya orta yüksək istilikdə dəmir tavada dashi bulyonu, soya sousu, mirin və şəkər əlavə edin. Bir qaynağa gətirin.

Toyuq əlavə edin və bulyonu 10 dəqiqə bişirin.

Doğranmış soğanı toyuğun üzərinə yayın və 2 dəqiqə bişirin.

Üstünə döyülmüş yumurtanı tökün və 2-3 dəqiqə qapaq altında bişənə qədər bir az axana qədər bişirin.

Oyakodon -a təzə buxarlanmış orta taxıl düyü üzərində xidmət edin və doğranmış soğan ilə bəzəyin. “ dolğun təcrübə üçün miso şorbamızı onunla birlikdə hazırlamağa çalışın!

Daha orijinal reseptlər axtarırsınız? E -poçt siyahımıza abunə olun və bizi Pinterest, Facebook, Instagram və Youtube -da izləməyinizə əmin olun!


  • 1 stəkan su
  • ½ fincan bişməmiş ağ düyü
  • 1 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 xörək qaşığı mirin (Yapon şirin şərabı)
  • 1 xörək qaşığı sake (Yapon düyü şərabı)
  • 1 ½ çay qaşığı ağ şəkər
  • dadmaq üçün duz
  • 4 unsiya dərisiz, sümüksüz toyuq göğsü, ısırıq ölçüsündə parçalara kəsilir
  • ⅓ acı qovun - uzunlamasına yarıya bölünür, toxumlanır və incə dilimlənir
  • ¼ incə doğranmış soğan
  • 2 yumurta, döyülmüş
  • 2 (1/4 düym qalın) dilim myoga (Yapon zəncəfili) və ya dadmaq üçün

Su və düyü bir tencerede qaynadın. İstiliyi orta aşağı səviyyəyə endirin, örtün və düyü yumşaq olana və su əmilənə qədər bişirin, 20-25 dəqiqə.

Soya sousunu, mirin, sake, şəkər və duzu mikrodalğalı sobada etibarlı bir qabda qarışdırın. Toyuq əlavə edin və yaxşı örtmək üçün qarışdırın. Soyuducuda 30 dəqiqə marinat edin.

Acı qovun dilimlərini duzlu su qabına qoyun. 5 dəqiqə isladın. Drenaj edin.

Toyuq qarışığına acı qovun və soğanı qarışdırın.

Kassanı plastik sarğı ilə örtün və mikrodalğalı sobada 4 dəqiqə orta istilikdə saxlayın. Üstünə yumurta tökün. Tencereyi örtün və yumurta qoyulana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin. Mikrodalğalı sobadan çıxarın və 2 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Açın və qarışdırın. Toyuğa daxil edilən ani oxunan termometr ən az 74 dərəcə C (165 dərəcə F) oxumalıdır.

Pirinçləri 2 yemək qabına bölün. Üstünə toyuq və yumurta qarışığı əlavə edin. Myoga ilə bəzəyin.


Resept Xülasəsi

  • 1 stəkan bişməmiş qısa taxıl ağ düyü
  • 2 stəkan su
  • 1 stəkan toyuq bulyonu
  • ¼ fincan soya sousu
  • 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
  • ½ incə doğranmış soğan
  • ½ fincan şiitake göbələkləri, nazik dilimlərə kəsilmiş
  • 1 dərisiz, sümüksüz toyuq göğsü yarısı - zolaqlara kəsilmiş
  • 1 düymlük parçalara kəsilmiş 4 yaşıl soğan
  • 2 yumurta, döyülmüş
  • 6 qar noxud, incə dilimlənmişdir

Pirinç və suyu bir qazanda qaynadək gətirin, istiliyi orta aşağı səviyyəyə endirin, örtün və düyü yumşaq olana və maye 20-25 dəqiqə udulana qədər bişirin.

Kiçik bir tencerede toyuq ətini qaynadın. Soya sousunu və qəhvəyi şəkəri şəkər həll olunana qədər qarışdırın. İstiliyi minimuma endirin, istilənsin.

Bir tavada bir neçə xörək qaşığı toyuq sosunu orta istidə qızdırın. Soğan yumşalana qədər təxminən 3 dəqiqə soğan və göbələkləri sousda bişirin və qarışdırın. Toyuq, yaşıl soğan əlavə edin və bir neçə xörək qaşığı sousu toyuq mərkəzdə çəhrayı olmayana qədər bişirməyə davam edin, təxminən 5 dəqiqə daha. Toyuq qarışığını tavaya bərabər paylayın, üstünə döyülmüş yumurtanı tökün. İstiliyi orta-aşağıya endirin və qar noxud ilə çiləyin. Yumurta bərkiyənə və artıq axmayana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin və qarışdırın.

Pirinçləri iki kase arasında bölün və yumurta qarışığını üst üstə bərabər şəkildə qaşıqlayın. Xidmət etmək üçün düyü üzərinə əlavə toyuq sousu tökün.


Oyakodon Resepti

Oyakodon, bir qabda düyü üzərində bişmiş bulyonda toyuq və yumurtadır. Oyako toyuq və yumurta kimi valideynlər və uşaqlar deməkdir və don (donburi) bir qab deməkdir. Bu, bir qabda bütün yeməkdir. Hər şey əlavə yağsız qaynadığı üçün sağlam bir yeməkdir. Sağlam olmağın yanında, çox tez hazırlanır və əlbəttə ki, ləzzətlidir! Pirinç tüklü yumurta ilə birlikdə ləzzətli dashi udur — sadəcə dadlıdır!

Təsadüfi restoranlarda əldə edə biləcəyiniz çox tipik bir nahar yeməyidir. Yaponiyadakı Udon əriştə mağazalarında tez -tez əriştə üçün çox yaxşı Dashi (balıq bulyonu) olduğu üçün yəqin ki, menyusunda Oyakodon var. Yaxşı bulyonunuz varsa, işiniz onsuz da yarı yolda tamamlanır. Ancaq Yaponiya xaricində olduğumuz üçün udon əriştə mağazaları və yaxşı Oyakodon tapmaq çətindir. Xoşbəxtlikdən, hər yerdə tapmaq asan olan maddələrlə evdə hazırlamaq asandır.

Ağ düyü ət və əşyalarla örtülmüşsə və ya qəhvəyi sousla isladılmışsa, ümumiyyətlə yüksək səviyyəli bir yemək deyil. Və Oyakodon mütləq B sinif gurme kateqoriyasına aiddir. Fərq etməz, çünki hələ də əla dadı var.

Aşağıdakı reseptimiz bir nəfər üçündür, çünki ayrı -ayrılıqda hazırlamaq daha asandır, ancaq bütün ailənizə xidmət edərkən bir anda daha böyük bir qabda çoxalmaq və bir dəstə hazırlamaq olar.

  • 1/4 fincan (60ml) Dashi
  • 1/2 yemək qaşığı şəkər
  • 1/2 Tbsp Sake
  • 1 xörək qaşığı soya sousu
  • 1/2 osh qaşığı Mirin
  • 1/4 soğan, incə dilimlənmiş
  • 1 ədəd toyuq budu, dilimlənmiş hissələrə kəsin
  • 1 yumurta
  • 1/2 yaşıl soğan, incə doğranmışdır
  1. Tava içərisinə Dashi, şəkər, Sake, soya sousu və Mirin əlavə edin. Qaynayanadək qızdırın.
  2. Soğan əlavə edin və orta istidə bir dəqiqə bişirin.
  3. Tavaya toyuq parçaları əlavə edin və ət bişənə qədər bişirin.
  4. Kiçik bir qabda yumurta döyün və toyuq və soğanın üzərinə tökün. Qapağı örtün və 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər bişirin.
  5. Yumurta və toyuq ətini bir qabda düyü üzərinə sürüşdürün. Yaşıl soğan ilə çiləyin.
Yapon yeməkləri haqqında101

Bu saytın müəllifləri Noriko və Yuko, hər ikisi Yaponiyadır, lakin indi Kaliforniyada yaşayırlar. Yemək bişirməyi və möhtəşəm yemək yeməyi sevirlər və təzə maddələrdən istifadə edərək evdə bişirməyə bənzər bir ehtiras paylaşırlar. Noriko və Yuko Yapon Yemək 101 üçün birlikdə reseptlər hazırlayır və hazırlayırlar. Ev mətbəxlərində yeməklər hazırlayır və foto/video çəkirlər.


Addım 3/3

  • 3 yumurta
  • düyü (bişmiş, xidmət üçün)
  • shichimi togarashi (xidmət üçün)
  • qab (kiçik)
  • çırpmaq
  • çubuqlar

Kiçik bir qabda yumurtaları çırpın. Toyuq qarışığını tökün, maydanoz səpin və başqa 5-8 dəqiqə bişirin, ya da ayaqları tam qurulana qədər. Bir fincan isti düyü üzərində xidmət edin və istəsəniz şichimi togarashi ilə çiləyin. Zövq alın!


Evdə Oyakodon bişirmək

Dashi

Dashi, stok üçün Yapon dilidir və bir çox Yapon şorbasının, sousların və bir çox digər yeməklərin əsasını təşkil edir. Dashi sıfırdan hazırlamaq o qədər asandır ki, bunu oxuduqdan sonra heç vaxt bir paket və ya hazır versiyaya əl atmayacaqsınız! Müxtəlif dashi reseptlərimiz üçün bura vurun.

Shichimi Togarashi

Togarashi yalnız bibər (bibər) üçün Yapon sözü deyil, həm də bibərin əsas tərkib hissəsi olan bir sıra qarışıqları əhatə edir. Yapon dilində şichi (və ya nana) sözü, kontekstdən və natiqin haradan gəldiyindən asılı olaraq 7 deməkdir.

Beləliklə, Shichimi Togarashi, bibərin üzərində ağır olan 7 fərqli maddədən ibarət olan bir ədviyyat qarışığına və ya ədviyyata aiddir. Bunu onlayn olaraq, böyük supermarketlərdə və ixtisaslaşmış Yapon mağazalarında tapmaq lazımdır. Və ya ev reseptimiz üçün bura vurun.

Və daha çox Yapon reseptini sevirsinizsə, aşağıdakı reseptlər üçün Yapon səhifəsinə keçin:

Agedashi Tofu Mal əti Şigureni Wasabi Cream -də Füme Somon Temari Suşi Okonomiyaki Yapon ləzzətli pancake Karides və Udon Noodles ilə Miso Çorbası

Yapon toyuq və yumurta düyü qabı (Oyakodon)

Oyako, "ana və uşaq" sözlərini tərcümə edir və yeməkdəki toyuq və yumurtaya aiddir, don donburi üçün qısadır - düyü və içkilərin təqdim edildiyi qab. Çox doldurulmuş, ləzzətli bir tava yeməyi. tez - 20 dəqiqə və ya daha az müddətdə.

Tərkibləri bir tavada bişirmək və sonra xidmət etməyə hazır olduqda iki düyü qabına bölmək olar, ancaq iki ayrı tava istifadə etsəniz daha gözəl görünür. Bu yemək Yaponiyada o qədər yaygındır ki, bir porsiya üçün kifayət qədər böyük olan xüsusi oyakodon tavaları var.

Çay paketləriniz yoxdursa (çay paketlərinə bənzəyir), maye üçün 200 ml duzsuz toyuq bulyonu istifadə edin.

Dashi çantasını bir ölçmə qabına qoyun və 200 ml (¾ fincan və 1 osh qaşığı) qaynar su əlavə edin. Bir neçə dəqiqə dik vəziyyətdə buraxın. Dashi torbasını kubokdan çıxarın, sonra sıxın və mayeni çıxarın. İsti mayenin üzərinə şəkər əlavə edin və həll etmək üçün qarışdırın, sonra soya sousu və düyü şərabını qarışdırın.

Soğanları doğrayın və sonra bir kənara qoyun. Soğanı yarıya bölün, sonra incə doğrayın. Sümüyü toyuq budundan çıxarın və atın, sonra əti bir loxma dilimlərə kəsin. Yumurtaları yumşaq bir şəkildə çırpmaq üçün çubuqlardan istifadə edin, amma çox da yaxşı deyil.

Dashi bulyonunu iki ayrı xidmət edən tava arasında bölün. Qabları orta alovun üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. Soğanı tavalar arasında bölün və parçaları təxminən iki dəqiqə şəffaf, lakin çox yumşaq olmayanadək bişirin.

Toyuq parçalarını tavalar arasında bölün. Tərkibləri qarışdırın və toyuq təxminən beş dəqiqə bişənə qədər bişirin.

Toyuq bişirilərkən, düyü qızdırın və fərdi olaraq xidmət edən iki qaba qoyun. Düyü isti saxlayın.

Yumurtaları tavanın üstünə qoyaraq qaynayan bulyona tökün. Yumurtaları qısaca qarışdırın, sonra çox yumşaq olana qədər bişirin. Qarışıq olduqca qeyri -bərabər olacaq - bəzi hissələri çox maye, digərləri isə daha möhkəm olacaq.

Tərkibləri - maye də daxil olmaqla - tavalardan düyü üzərində sürüşdürün. Bahar soğanını üstünə səpin, sonra şichimi togarashi ilə çiləyin. İstəsəniz dərhal Yapon turşusu ilə xidmət edin.


Videoya baxın: 半熟うまうまOYAKO DON Chicken and egg bowlJapanese cooking