az.mpmn-digital.com
Yeni reseptlər

Pırasa şorbam və donuz qabırğam

Pırasa şorbam və donuz qabırğam



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Əvvəlcə soğan bişirmirəm və ət qızartmıram.

Nəticə: Əti qaynadıram, birinci suyu atıram, təmiz su qoyuram və doğranmış soğan, bibər və yerkökü əlavə edirəm. Təxminən 10 dəqiqə odda oturmalarına icazə verdim, pırasa əlavə edib bir az daha qaynadın. Daha böyük kartof parçalarını kəsin, tavaya qoyun, qızardılmış və ya doğranmış konservləşdirilmiş pomidorları qoyun (yarım konservləşdirilmiş).

Sonuna doğru duz, reyhan, yumurta, qaraciyər qoydum və budur.


Zeytun və donuz əti ilə pırasa yeməyi

Zeytun və donuz əti ilə pırasa yeməyi ləzzətli, ətirli, yüngül və az tərkibli. Donuz ətini toyuq, hinduşka, mal əti və ya donuz əti ilə əvəz edə bilərsiniz. Zeytunlu pırasa çox dadlı və ətsizdir, oruc günləri üçün bir seçimdir.

Tərkibi:

  • 1 donuz əti
  • 2 pırasa
  • soğan
  • 200 q zeytun yağı
  • 2 yemək qaşığı bulyon
  • 2 dəfnə yarpağı
  • yağ
  • bir limondan suyu
  • Cəfəri
  • duz
  • bibər
  • kəklikotu

Zeytun və donuz əti ilə pırasa yeməyi necə hazırlanır:

1. Əti soyun, yuyun və qoz böyüklüyündə kublara kəsin.

2. Pırasa bığdan və yarpaqlardan təmizləyirik, yaxşıca yuyuruq və sonra təxminən 1 sm dilimlərə kəsirik.

3. Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın.

4. Tavada yağı qızdırın və ətini yüngülcə qızardın, sonra soğan və pırasa əlavə edin.

5. Bir az duz əlavə edin, dəfnə yarpağı, bibər, kəklikotu və 250 ml su əlavə edin. Sos bir az düşənə və ətin içinə keçməyincə qaynadın. Sonra 150 ml su ilə zeytunu və 2 xörək qaşığı suyu əlavə edin. Təxminən 15 dəqiqə qaynadın və nəhayət limon suyu və incə doğranmış yaşıl cəfəri əlavə edin.


Tərkibi ədviyyatlı şoraba ilə qızardılmış donuz qabırğaları

  • 1,5 kq donuz qabırğası, qalın və ətli, 18-20 sm enində sümüyə dik olaraq kəsilir.
  • 3 diş sarımsaq
  • ½ kiçik soğandan
  • 1 çay qaşığı xardal toxumu
  • ½ çay qaşığı şüyüd toxumu
  • ½ çay qaşığı kimyon toxumu
  • ½ çay qaşığı keşniş toxumu
  • ½ çay qaşığı hisə verilmiş bibər
  • 1 çay qaşığı yer bibəri
  • 1 çay qaşığı şirin bibər
  • 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 1 xörək qaşığı rəndələnmiş qaba duz
  • 4-5 xörək qaşığı TABASCO ® Chipotle qırmızı bibər sousu
  • 1-2 yemək qaşığı yağ

Qril ızgara donuz qabırğalarının hazırlanması & # 8211 maddələrin birləşməsi ilə əlaqədar

1. Tərkibləri çox görünsələr də, çivlənmir. Ədviyyatlardan birindən imtina etsəniz və ya başqa birisi ilə əvəz etsəniz heç bir şey olmayacaq. Sadəcə, mənim zövqümə güvənirsinizsə, bilməlisiniz ki, sizə tövsiyə etdiyim bu ətirlər birləşməsi donuz qabırğalarından ən yaxşısını əldə etmək keyfiyyətinə malikdir. Rezene və kimyon, donuz əti və keşniş toxumu ilə birlikdə möhtəşəmdir, bir az sitrus təzəliyi gətirir. Dumanlı bibər qabırğalara xoş ədviyyatlı bir not bəxş edəcək TABASCO ® Chipotle qırmızı bibər sousundan da məsul olan incə dumanlı bir ətir verir.

Qızardılmış donuz qabırğasının ədviyyatlı şoraba ilə hazırlanması

2. Qabırğalar formaya salınır, lazım olduqda artıq piyləri çıxarır. Qabırğaların arxasındakı gümüş dəri (sümüyü olan tərəf) də çıxarılır, çünki əlavə keyfiyyəti yoxdur, ızgarada bişirərkən əti bir yerə sıxaraq sıxa bilər.

3. Şoraba üçün ədviyyat toxumlarını harçda əzdim, sonra doğranmış soğan, sarımsaq, iki növ bibər, duz, istiot, qəhvəyi şəkər və ikisi ilə birlikdə blenderə qoydum. yemək qaşığı yağ. 2 xörək qaşığı TABASCO ® Chipotle qırmızı bibər sousu əlavə etdim və hər şeyi 1 dəqiqə işlətdim, bir pasta alana qədər.

4. Bu ətirli makaronu qabırğamın üstünə yaydım, xüsusilə ət tərəfində israr etdim. Baharatlı qabırğaları bir tepsiyə qoydum və yapışqan filmlə örtdüm. Qabırğalar ən az 4 saat və ya hətta bir gecədə soyuducuda və ya tələsik otaq temperaturunda 1-1: 30 saat marinatlana bilər. Ailəm bir az səbirsiz idi, ona görə də qısa yol seçdim.

5. Marinat vaxtı keçdikdən sonra qabıqdan bütün ətirli makaronları bir qaşıqla qaba yığın. Qırmaq üçün iki səbəbimiz var, hər ikisi də əsaslıdır: birincisi, şoraba qabırğalarını ızgaranın üzərinə qoysaydıq, tez yanar və səthində çox xoş olmayan bir dad və rəngə malik bir təbəqə çıxarar. qabırğa İkinci səbəb, bu xəmirə 2-3 xörək qaşığı TABASCO ® Chipotle qırmızı bibər sousu əlavə edəcəyik, yaxşı qarışdıracağıq və bununla da ızgaranın ikinci hissəsində qabırğamıza tətbiq edəcəyimiz şirəni əldə etdik.

Qızardılmış donuz qabırğaları necə bişirilir & # 8211 necə bişirilir

6. Qabırğaları marinad edərək və buzlanma hazırladıqdan sonra ızgaranı yaxşı qızdıracağıq. Qril yaxşı qızdırıldıqda, qabırğaları ətli tərəfi aşağıya qoyun. Ətli tərəfdə xarakterik ızgara izləri yaranana qədər bunları 6-10 dəqiqə bişirəcəyik.

7. Ətli hissəni möhürlədikdən sonra, qabırğaları dolayı istidə bişirəcəyik. Üç brülörlü bir ızgara istifadə edirəm və onlardan birini söndürmək mənim üçün çox asandır, amma klassik bir kömür ızgarası istifadə etsəniz belə, kürəklə bir tərəfə çəkilə bilər, sonra qabırğaları sümükləri aşağıya, yanğına birbaşa məruz qalmayan bir ızgara sahəsində. Onları çevirdikdən sonra, 5 -ci bənddə hazırlanmış qabırğalara ilk ədviyyəli şirəni tətbiq edirik. Yanğının kifayət qədər sakitləşdiyinə əmin oluruq və ızgaranı örtürük. Qapaqlı bir ızgaranız yoxdursa, doğaçlama edə bilərsiniz, təsirli bir qapaq alt -üst bir tencere ola bilər.

8. Qabırğalar bu şəkildə, dolayı istilikdə, 20-25 dəqiqə ərzində yaxşı nüfuz edənə qədər bişirilir. Bu müddət ərzində 5-ci bənddə hazırlanan pasta bitənə qədər onları daha 2-3 dəfə şirələyəcəyik. Nəhayət, qabırğa ilə çəngəl ilə sancmağa çalışsaq, çox asanlıqla daxil olmalı və çıxan şirələr şəffaf olmalıdır, qan izləri olmadan.

Xidmət vermədən əvvəl, qabırğalar 15 dəqiqə dincəlmək üçün buraxılır, bu müddət ərzində onlar rahatlayacaq və ağzınızda əriyəcək şirəli və həssas olacaqlar. Zövqünüzə uyğun olaraq salatlar, yan yeməklər və souslarla xidmət edin və əlavə ədviyyatlı və dumanlı bir notu qiymətləndirənlər, şübhəsiz ki, bir neçə damla TABASCO ® Chipotle qırmızı bibər sousu əlavə edəcəklər. Onların yanında bir kartof və xardal salatı və təravətləndirici Tzatziki sousu qoymağı çox sevirəm. Bu qabırğalar eyni şəkildə işləyir gogonele'nin dadlı ədviyyatlı şirinliyi və ya ilə Evdə şirin və ətirli ketçup.


Qızardılmış donuz qabırğalarını açıq havada necə qızartmaq olar?

Kömür və ya qazla qızardılmış bu donuz qabırğalarını qızartmaq istəyirsinizsə (açıq havada) sakit, yanan közə sahib olmalısınız. Hər şeyi örtmək üçün ət parçaları və alüminium folqa yerləşdirmək üçün birdəfəlik alüminium tepsiyə ehtiyacınız var. Tepsiyi qabırğa ilə ızgaranın üzərinə qoyun və təxminən 2 saat aşağı istilikdə bişirin. Öz şirələrində boğulacaqlar və donacaqlar.

Qapaqlı bir ızgaranız varsa, istiliyi dolayı şəkildə idarə edə bilərsiniz (külü bir tərəfə çəkin və qabığını ızgaranın altına qoymayın), qabırğaları birbaşa yerləşdirə bilərsiniz. ızgarada, tavitasız. Onlarla danışmamaq üçün diqqətli olun!


donuz qabırğaları
duz, qara bibər
şirin və turş sousu (evdə hazırlanan və ya Tay bibəri sousu alındı)

Hazırlıq Bişmiş donuz əti qabırğaları

  1. Bu reseptdə qabırğa boşqabının ölçüsünün əhəmiyyəti yoxdur, istədiyiniz miqdarda hazırlayın, addımlar eynidır.
  2. Sümük tərəfi yuxarıya doğru qabırğaları yerləşdirin. Hələ təmizlənməmişsə, sümükləri örtən ağ bir dəri görəcəksiniz. Bıçağın ucunu altına qoyun və çıxmağa başlayana qədər çəkin. Sonra əlinizlə tutun və sümüklərdən çəkin. Tamamilə aşağı enəcək.
    Lazım gələrsə, qabırğaları yuxarıdan artıq yağdan təmizləyin.
  3. Qabırğaları hər iki tərəfə duz və qara bibər səpin.
  4. Qabırğaları örtmək üçün divarlı bir tepsiyə qoyun (bişirmə zamanı yağ tərk edəcəklər). Çarşaf tepsiyə bir parçaya sığmırsa, tepsiyə sığdırmaq üçün 2-3 hissəyə kəsə bilərsiniz. Sümük tərəfi aşağıya doğru qabırğaları tavaya qoyun.
  5. Tepsiyi bir qapaq (və ya alüminium folqa) ilə örtün və hazır olana qədər 140 ° C -də bişirin (bir çəngəl ilə sınayın və asanlıqla ətin içinə girdiyini hiss etsəniz və sümükdən çıxarsanız, 3 saat hazır olurlar) . mənim).
  6. Əti sobadan çıxarın və tepsidəki yağları boşaltın və ya əti başqa bir qaba köçürün (bu üsula üstünlük verdim, çünki bişirdiyim tepsi keramikadan idi və ızgaranın altına qoymaq istəmirdim).
  7. Qabırğaları yuxarıdan şirin və turş sousla bəzəyin. Onlara dərhal xidmət etməsəniz, xidmət edənə qədər bu qədər şüşəli qalmasına icazə verə bilərsiniz, ancaq 2 saatdan çox olmamalıdır.
  8. Fırını ızgarada (220C) işə salın və tepsini sobanın ortasına daxil edin. Qabırğaların qəhvəyi və sousun karamelize olmasına icazə verin (uzun çəkmir, maksimum 5 dəqiqə, hər zaman onlara diqqət yetirin).
    * İstəsəniz, bu addım ızgarada edilə bilər
  9. Sümüklər arasındakı qabırğaları kəsin və onlara şirin və turş sousla xidmət edin.

1. Dərini yan tərəfdən sümüklərlə soyun

2. Qabırğaları hər iki tərəfə duz və qara bibər səpin

5. Cilalayın və ızgaranın altına qoyun

6. Bişmiş donuz qabırğaları


Video: Pırasanın faydaları Nelerdir