az.mpmn-digital.com
Yeni reseptlər

Milli Çerez Gününü pasta aşbazı Norman Sevgi ilə qeyd edin

Milli Çerez Gününü pasta aşbazı Norman Sevgi ilə qeyd edin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bu günlərdə hər şeyin öz "Milli Günü" olduğu görünür. İsti şokoladlı peçenye yemək üçün əlimdən gələni edəcəyəm.

Bu ləzzətli günün şərəfinə, çərəz bilicisi usta şokolad ustası Norman Sevgi ilə tanış oldum.

Sevgi, yemək üçün çox gözəl olan incə şokoladları və Floridada yerləşən şokolad salonları ilə tanınır. O, Princess Cruises ilə əməkdaşlıq edərək, qonaqları çirkin desertlərlə müalicə edən Chocolate Journeys proqramını yaratdı və işə saldı; şərab və şokolad cütləri; və xüsusi şokoladlı kokteyllər. İndi də bu proqramın bir hissəsi olaraq 18 gəmilərində Sevgi çerez reseptlərindən istifadə edirlər.

Bir çerez tərcümeyi -halına kifayət etməyən kimi, Sevgi bu yaxınlarda Stir, Bake, LOVE adlı gurme çerez dəstlərini təqdim etdi. Beləliklə, o, çərəzlərin hər gün danışılacağı mükəmməl bir adam kimi görünürdü.

Gündəlik Yemək: Çox fərqli şeylər çerez hesab edilə bilər. Qəti bir kulinariya tərifinə gəldikdə çerez nədir? Və necə daha geniş şəkildə təyin olunur?
Aşbaz Norman Sevgisi:
Qeyri -rəsmi tərif budur: İngiliscə "cookie" sözü Holland dilindən götürülmüşdür koekje"kiçik tort" deməkdir. Hollandiyalı çörəkçilər, sobanın temperaturunu az miqdarda xəmir üzərində sınaqdan keçirirdilər ki, temperatur düzgün olmasa bütün tort qarışığını israf etməsinlər. Çox keçmədi ki, bu xırda bişmiş xəmir parçaları əslində olduqca dadlı idi və beləliklə, çərəz doğuldu! Bu gün tərif bir az daha genişdir. Çerezlər xırtıldayan, şirin, duzlu və turş ola bilər-növləri və dokuları illər keçdikcə çox genişləndi, amma bişmiş, bişmiş bir qədər xəmirə bənzər xəmir parçaları fikri hələ də eynidir.

Çerezlərə gəldikdə ən sevimli uşaqlıq xatirəniz nədir??
Ən sevdiyimdən əmin deyiləm, amma ən gülməlidir. Çerez hazırlamaq üçün ilk cəhdim 2 və ya 3 -cü sinifdə oxuduğum zaman oldu. Fıstıq yağı ilə çərəzlər hazırlayırdım və duzu səhv ölçmüşdüm. ½ çay qaşığı ½ fincan oldu. Qardaşıma çərəzlərdən birini verdim və deyək ki, onlar daha az fıstıq yağı və daha çox duzlu peçenye idi. Bu gün də mənə xatırladır!

İnsanların Milli Çerez Gününü qeyd etməyin əhəmiyyətli yolları nələrdir?
Xüsusi birisi ilə həqiqətən ləzzətli, isti, yalnız sobadan çerezdən zövq alın. İstər uşaqlarınızla evdə bir partiya hazırlamaq, ən sevdiyiniz pasta mağazasına getmək və bəzilərini almaq, hətta bir azını ərzaq mağazasından götürmək. Onları ən çox bəyəndiyinizdən zövq alın - bir stəkan südlə, çaya batırılmış, güclü bir fincan qəhvə ilə, üstü dondurma ilə. Sadəcə bir növ gurme peçenye dəsti təqdim etdik, qarışdırın, bişirin, LOVE edin ki, insanlar evdə dadlı, gurme peçenyelərimizin dadına baxa bilsinlər. Deyərdim ki, bu gün Milli Çerez Günü üçün gedin dəstlərimizdən birini götür və öz partiyanı hazırla!

Bu xülya və xəyalpərəst və daha qaranlıq desertlər dövründə köhnə məktəb çerezləri hələ də aktualdırmı? Əgər belədirsə, niyə?
Əlbəttə! Çerezler mədəniyyətimizin bir hissəsidir - hamımız onları yeyib bişirməyi üstün tuturuq və şokolad çipi, yerfıstığı yağı və yulaf ezmesi Amerika ştapelidir. Çerezlər rahat yeməkdir və bizi uşaqlıq xatirələrinə qaytarır və bugünkü çılğın çağda insanlar bu rahatlığı axtarırlar. Təzə bişmiş olsun, Norman Love Confections kimi bir gurme dükanından alınsın və ya baqqaldan alınsın, çərəzlər hələ də dünyanın ən populyar desertləri və qəlyanaltılarından biridir. Üstəlik, insanlar peçenye ilə daha dəli olurlar, qaranlıq maddələr qoyurlar və hər hansı bir şirniyyatla rəqabət aparmaq üçün çürük sənət əsərləri yaradırlar.

Çerezlərə gəldikdə insanları təəccübləndirəcəyini düşündüyünüz bir şey nədir?
Təzə və yüksək keyfiyyətli maddələrdən, xüsusən də kərə yağı və vanildən istifadə edərək çərəzlər hazırlasanız, insanlar həqiqətən fərqli nəticələr əldə edəcəyinizə təəccüblənərlər. Keyfiyyətli yağ və vanil - saf Madaqaskar və ya burbon vanil - ləzzəti həqiqətən artırır.

Çerezlərə gəldikdə görməkdən nifrət etdiyiniz bir şey nədir?
Bir çox şokoladlı peçenye tərəfdarı deyiləm. Çox vaxt, xüsusən də çərəzlərin kütləvi istehsal olunduğu böyük pərakəndə satış mağazalarında "şokolad" həqiqətən şokolad örtüklüdür-şokolad kimi bir məhsuldur. Əsl şokoladın əvəzedicisi çerezin keyfiyyətini pozur. Bəlkə də bu, həm də şokolad istehsalçısı olduğum üçündir, ancaq bir çərəzin və ya heç bir şirniyyatın tərkibinə qənaət etməməlisiniz. Şokoladlı peçenye hazırlayacaqsınızsa, əsl şokoladdan istifadə edin. Həqiqətən dadlı bir çerezə sahib olmaq üçün təzə, keyfiyyətli maddələrdən istifadə etməlisiniz.

Yemək üçün ən çox sevdiyiniz çərəzlər hansılardır və niyə?
Vanilin üzərinə ağır və bir az xırtıldayan kərə yağlı qısa çörəkləri çox sevirəm.

Və ən çox sevdiyiniz çərəzlər nələrdir və niyə?
Ən çox şokoladlı şokoladlı çerez bişirməkdən zövq alıram. Müştərilərimizin, ailəmin və dostlarımın ən çox istədikləri şeylərdir və çox yaxşı qarşılanan bir şeyi bişirməyi sevindirir. Ancaq eyni zamanda əyləncəlidirlər, çünki hər dəfə hazırladığınız zaman bir az təcrübə edə bilərsiniz - daha çox şokolad, daha çox cips əlavə edin, bir az qoz atın.

Gizli reseptinizi bölüşmək istəyəcəksinizmi?
Bax budur!


Maura Metheny

Nielsen-Massey-də vanilimizə görə ən çox sevilirik, amma şokoladla müqavimət göstərə bilmərik! Nielsen-Massey məhsullarını necə istifadə etdiyini bir az paylaşan pasta aşpazı və şokoladçı Maura Metheny ilə danışmaq üçün bir az vaxt ayırdıq.

Maura Metheny, Florida ştatının Fort Myers və Neapol şəhərlərində yerləşən tanınmış bir şokolad mağazası olan Norman Love Confections-da Aşpaz Şokoladçı/Dizayn və İnnovasiyaların Başçısıdır. Norman Love Confections da dərslər, toy tortları və gözəl desertlər təqdim edir. Onlayn sifarişlər normanloveconfections.com saytında mövcuddur.

Chef Metheny üçün tipik bir iş günü, layihə idarəçiliyi, yaradıcı dizayn və təcrübənin birləşməsidir. Chef Norman Love və iş yoldaşları ilə yeni və mövcud layihələrdə yaxından işləyir, hər gün bir-birlərinə ilham verməyə və meydan oxumağa imkan verir. Gündəlik 35.000 -dən çox şokolad parçası hazırlandıqda, onların işbirliyi və dəstəyi işi tamamlamağın əsas tərkib hissəsidir.

Aşpaz Meteni səyahətinə təsviri sənət dərəcəsi ilə başladı və bu da onu şirniyyat dizaynı ehtirasına gətirib çıxardı. Gözəl və heykəltəraşlıqla bəzədilmiş bir desertin həm içəridən, həm də ləzzətli və mükəmməl şəkildə hazırlanmalı olması, mənim üçün bütün hissləri özündə birləşdirərək sənəti başqa bir səviyyəyə qaldıran bir problem idi.

A.A.S. aldıqdan sonra Johnson və Uels Universitetindən Çörəkçilik və Pasta Sənəti ixtisası üzrə aşpaz Metheny, pasta və şokolad hazırlamaq sənətini öyrənmək üçün İsveçrəyə köçdü. Tezliklə Floridadakı The Ritz-Carlton Neapol şəhərində Gözəl Yemək Yeməklərində Pasta Aşpazı olaraq vəzifə aldı. Aşpaz Norman Sevgi ilə tanış olmaq və bir çox beynəlxalq yarışma və dərslərə qatılmaq imkanı qazandığı yer Napoli idi.

“Bütün dünyanı yarışlara səyahət edə bildim və yaxından görmək üçün VIP biletlər əldə etdim. Coupe du Monde -u ön sıradan izləmək və rəqabət apararkən Las Veqasda keçirilən Dünya Pasta Çempionatında köşklərin önündə aşbaz Norman Love tərəfindən müşayiət olunmaq - bu pasta və şokoladın nə olması ilə bağlı bütün gözləntilərimi artırdı. , ” Chef Metheny dedi.

Bu təcrübələr onu öz yarışlarına hazırlayan şeydir. Chef Metheny, 2008 və 2009 -cu illərdə Florida Showpiece Challenge -da yarışdı və hər iki il gümüş medal aldı. 24 -cü İllik ABŞ Pasta Müsabiqəsində İlin Pasta Aşpazı üçün də bürünc medal qazandı. Chef Metheny, ən yaxşı şokolad şousu mükafatına layiq görüldükləri 2013 Pasta Canlı Şousunda Şef Dan Forgey ilə birlikdə Milli Şou Müsabiqəsini qazandı. Orada idi, aşpaz Meteni də İlin Şokoladçısı üçün ikinci yeri aldı.

Texnikaları və istedadları ilə yanaşı, Nielsen-Massey ’s Madagascar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste və Pudra kimi incə maddələrdən istifadə edərək uğur qazanır. Aşpaz Meteni izah etdi ki, “ sənayedə başladığımdan bəri Nielsen-Massey-dən istifadə edirəm və indi işimdə istifadə etdiyimiz budur. ”

Aşpaz Metenidən məsləhətlər

  • Madagaskar Bourbon Saf Vanil Pudrası isti şirniyyat yeyənlərə əla bir əlavədir.
  • Vanil toxumlarının toxumasını tələb edən yeməklər üçün Madaqaskar Bourbon Saf Vanil Fasulyesi Pastasından istifadə edin.
  • Bir ganache üçün qərar verməzdən əvvəl müxtəlif fasulye sınayın. Kakao kimi, lobya təbii dadları da mənşəyinə görə fərqlənir və hər bir fasulye çeşidinin öz gözəl ləzzət profili var.
Paylaşın

Maura Metheny

Nielsen-Massey-də vanilimizə görə ən çox sevilirik, amma şokoladla müqavimət göstərə bilmərik! Nielsen-Massey məhsullarını necə istifadə etdiyini bir az paylaşan pasta aşpazı və şokoladçı Maura Metheny ilə danışmaq üçün bir az vaxt ayırdıq.

Maura Metheny, Florida ştatının Fort Myers və Neapol şəhərlərində yerləşən tanınmış bir şokolad mağazası olan Norman Love Confections-da Aşpaz Şokoladçı/Dizayn və İnnovasiyaların Başçısıdır. Norman Love Confections da dərslər, toy tortları və gözəl desertlər təqdim edir. Onlayn sifarişlər normanloveconfections.com saytında mövcuddur.

Chef Metheny üçün tipik bir iş günü, layihə idarəçiliyi, yaradıcı dizayn və təcrübənin birləşməsidir. Chef Norman Love və həmkarları ilə yeni və mövcud layihələrdə yaxından işləyir və hər gün bir-birlərinə ilham verməyə və meydan oxumağa imkan verir. Gündəlik 35.000 -dən çox şokolad parçası hazırlandıqda, onların işbirliyi və dəstəyi işi tamamlamağın əsas tərkib hissəsidir.

Aşpaz Meteni səyahətinə təsviri sənət dərəcəsi ilə başladı və bu da onu şirniyyat dizaynı ehtirasına gətirib çıxardı. Gözəl və heykəltəraşlıqla bəzədilmiş bir desertin həm içəridən, həm də ləzzətli və mükəmməl şəkildə hazırlanmalı olması, mənim üçün bütün hissləri özündə birləşdirərək sənəti başqa bir səviyyəyə qaldıran bir problem idi. ”

A.A.S. aldıqdan sonra Johnson və Uels Universitetindən Çörəkçilik və Pasta Sənəti sahəsində aşpaz Metheny, pasta və şokolad hazırlamaq sənətini öyrənmək üçün İsveçrəyə köçdü. Tezliklə Floridadakı The Ritz-Carlton Neapol şəhərində Gözəl Yemək Yeməklərində Pasta Aşpazı olaraq vəzifə aldı. Aşpaz Norman Sevgi ilə tanış olmaq və bir çox beynəlxalq yarışma və dərslərə qatılmaq imkanı qazandığı yer Napoli idi.

“Bütün dünyanı yarışlara səyahət edə bildim və yaxından görmək üçün VIP biletlər əldə etdim. Coupe du Monde -u ön sıradan izləmək və rəqabət apararkən Las Vegasdakı Dünya Pasta Çempionatında köşklərin önündə aşbaz Norman Love tərəfindən müşayiət olunmaq - bu pasta və şokoladın nə olması ilə bağlı bütün gözləntilərimi artırdı. , ” Chef Metheny dedi.

Bu təcrübələr onu öz yarışlarına hazırlayan şeydir. Chef Metheny, 2008 və 2009 -cu illərdə Florida Showpiece Challenge -da yarışdı və hər iki il gümüş medal aldı. 24 -cü İllik ABŞ Pasta Müsabiqəsində İlin Pasta Aşpazı üçün də bürünc medal aldı. Chef Metheny, ən yaxşı şokolad şousu mükafatına layiq görüldükləri 2013 Pastry Live Show -da Chef Dan Forgey ilə birlikdə Milli Şou Müsabiqəsini qazandı. Orada idi, aşpaz Meteni də İlin Şokoladçısı üçün ikinci yeri aldı.

Texnikaları və istedadları ilə yanaşı Nielsen-Massey ’s Madagascar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste və Pudra kimi incə maddələrdən istifadə edərək uğur qazanır. Aşpaz Meteni izah etdi ki, “ sənayedə başladığımdan bəri Nielsen-Massey-dən istifadə edirəm və indi işimdə istifadə etdiyimiz budur. ”

Aşpaz Metenidən məsləhətlər

  • Madaqaskar Bourbon Saf Vanil Pudrası isti şirniyyat yeyənlərə əla bir əlavədir.
  • Vanil toxumlarının toxumasını tələb edən yeməklər üçün Madaqaskar Bourbon Saf Vanil Fasulyesi Pastasından istifadə edin.
  • Bir ganache üçün qərar verməzdən əvvəl müxtəlif lobya sınayın. Kakao kimi, lobya təbii dadları da mənşəyinə görə fərqlənir və hər bir fasulye çeşidinin öz gözəl ləzzət profili var.
Paylaşın

Maura Metheny

Nielsen-Massey-də vanilimizə görə ən çox sevilirik, amma şokoladla müqavimət göstərə bilmərik! Nielsen-Massey məhsullarını necə istifadə etdiyini bir az paylaşan pasta aşpazı və şokoladçı Maura Metheny ilə danışmaq üçün bir az vaxt ayırdıq.

Maura Metheny, Florida ştatının Fort Myers və Neapol şəhərlərində yerləşən tanınmış bir şokolad mağazası olan Norman Love Confections-da Aşpaz Şokoladçı/Dizayn və İnnovasiyaların Başçısıdır. Norman Love Confections da dərslər, toy tortları və gözəl desertlər təqdim edir. Onlayn sifarişlər normanloveconfections.com saytında mövcuddur.

Chef Metheny üçün tipik bir iş günü, layihə idarəçiliyi, yaradıcı dizayn və təcrübənin birləşməsidir. Chef Norman Love və həmkarları ilə yeni və mövcud layihələrdə yaxından işləyir və hər gün bir-birlərinə ilham verməyə və meydan oxumağa imkan verir. Gündəlik 35.000 -dən çox şokolad parçası hazırlandıqda, onların işbirliyi və dəstəyi işi tamamlamağın əsas tərkib hissəsidir.

Aşpaz Meteni səyahətinə təsviri sənət dərəcəsi ilə başladı və bu da onu şirniyyat dizaynı ehtirasına gətirib çıxardı. Gözəl və heykəltəraşlıqla bəzədilmiş bir desertin həm içəridən, həm də ləzzətli və mükəmməl şəkildə hazırlanmalı olması, mənim üçün bütün hissləri özündə birləşdirərək sənəti başqa bir səviyyəyə qaldıran bir problem idi.

A.A.S. aldıqdan sonra Johnson və Uels Universitetindən Çörəkçilik və Pasta Sənəti ixtisası üzrə aşpaz Metheny, pasta və şokolad hazırlamaq sənətini öyrənmək üçün İsveçrəyə köçdü. Tezliklə Floridadakı The Ritz-Carlton Neapol şəhərində Gözəl Yemək Yeməklərində Pasta Aşpazı olaraq vəzifə aldı. Aşpaz Norman Sevgi ilə tanış olmaq və bir çox beynəlxalq yarışmalara və dərslərə qatılmaq imkanı qazandığı yer Napoli idi.

“Bütün dünyanı yarışlara səyahət edə bildim və yaxından görmək üçün VIP biletlər əldə etdim. Coupe du Monde -u ön sıradan izləmək və rəqabət apararkən Las Vegasdakı Dünya Pasta Çempionatında köşklərin önündə aşbaz Norman Love tərəfindən müşayiət olunmaq - bu pasta və şokoladın nə olması ilə bağlı bütün gözləntilərimi artırdı. , ” Chef Metheny dedi.

Bu təcrübələr onu öz yarışlarına hazırlayan şeydir. Chef Metheny, 2008 və 2009 -cu illərdə Florida Showpiece Challenge -da yarışdı və hər iki il gümüş medal aldı. 24 -cü İllik ABŞ Pasta Müsabiqəsində İlin Pasta Aşpazı üçün də bürünc medal qazandı. Chef Metheny, ən yaxşı şokolad şousu mükafatına layiq görüldükləri 2013 Pasta Canlı Şousunda Şef Dan Forgey ilə birlikdə Milli Şou Müsabiqəsini qazandı. Orada idi, aşpaz Meteni də İlin Şokoladçısı üçün ikinci yeri aldı.

Texnikaları və istedadları ilə yanaşı Nielsen-Massey ’s Madagascar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste və Pudra kimi incə maddələrdən istifadə edərək uğur qazanır. Aşpaz Meteni izah etdi ki, “ sənayedə başladığımdan bəri Nielsen-Massey-dən istifadə edirəm və indi işimdə istifadə etdiyimiz budur. ”

Aşpaz Metenidən məsləhətlər

  • Madagaskar Bourbon Saf Vanil Pudrası isti şirniyyat yeyənlərə əla bir əlavədir.
  • Vanil toxumlarının toxumasını tələb edən yeməklər üçün Madaqaskar Bourbon Saf Vanil Fasulyesi Pastasından istifadə edin.
  • Bir ganache üçün qərar verməzdən əvvəl müxtəlif lobya sınayın. Kakao kimi, lobya təbii dadları da mənşəyinə görə fərqlənir və hər bir fasulye çeşidinin öz gözəl ləzzət profili var.
Paylaşın

Maura Metheny

Nielsen-Massey-də vanilimizə görə ən çox sevilirik, amma şokoladla müqavimət göstərə bilmərik! Nielsen-Massey məhsullarını necə istifadə etdiyini bir az paylaşan pasta aşpazı və şokoladçı Maura Metheny ilə danışmaq üçün bir az vaxt ayırdıq.

Maura Metheny, Florida ştatının Fort Myers və Neapol şəhərlərində yerləşən tanınmış bir şokolad mağazası olan Norman Love Confections-da Aşpaz Şokoladçı/Dizayn və İnnovasiyaların Başçısıdır. Norman Love Confections da dərslər, toy tortları və gözəl desertlər təqdim edir. Onlayn sifarişlər normanloveconfections.com saytında mövcuddur.

Chef Metheny üçün tipik bir iş günü, layihə idarəçiliyi, yaradıcı dizayn və təcrübənin birləşməsidir. Chef Norman Love və həmkarları ilə yeni və mövcud layihələrdə yaxından işləyir və hər gün bir-birlərinə ilham verməyə və meydan oxumağa imkan verir. Gündəlik 35.000 -dən çox şokolad parçası hazırlandıqda, onların işbirliyi və dəstəyi işi yerinə yetirmək üçün əsas tərkib hissəsidir.

Aşpaz Meteni səyahətinə təsviri sənət dərəcəsi ilə başladı və bu da onu şirniyyat dizaynı ehtirasına gətirib çıxardı. Gözəl və heykəltəraşlıqla bəzədilmiş bir desertin həm içəridən, həm də ləzzətli və mükəmməl şəkildə hazırlanmalı olması, mənim üçün bütün hissləri özündə birləşdirərək sənəti başqa bir səviyyəyə qaldıran bir problem idi.

A.A.S. aldıqdan sonra Johnson və Uels Universitetindən Çörəkçilik və Pasta Sənəti ixtisası üzrə aşpaz Metheny, pasta və şokolad hazırlamaq sənətini öyrənmək üçün İsveçrəyə köçdü. Tezliklə Floridadakı The Ritz-Carlton Neapol şəhərində Gözəl Yemək Yeməklərində Pasta Aşpazı olaraq vəzifə aldı. Aşpaz Norman Sevgi ilə tanış olmaq və bir çox beynəlxalq yarışmalara və dərslərə qatılmaq imkanı qazandığı yer Napoli idi.

“Bütün dünyanı yarışlara səyahət edə bildim və yaxından görmək üçün VIP biletlər əldə etdim. Coupe du Monde -u ön sıradan izləmək və rəqabət apararkən Las Veqasda keçirilən Dünya Pasta Çempionatında köşklərin önündə aşbaz Norman Love tərəfindən müşayiət olunmaq - bu pasta və şokoladın nə olması ilə bağlı bütün gözləntilərimi artırdı. , ” Chef Metheny dedi.

Bu təcrübələr onu öz yarışlarına hazırlayan şeydir. Chef Metheny, 2008 və 2009 -cu illərdə Florida Showpiece Challenge -da yarışdı və hər iki il gümüş medal aldı. 24 -cü İllik ABŞ Pasta Müsabiqəsində İlin Pasta Aşpazı üçün də bürünc medal aldı. Chef Metheny, ən yaxşı şokolad şousu mükafatına layiq görüldükləri 2013 Pasta Canlı Şousunda Şef Dan Forgey ilə birlikdə Milli Şou Müsabiqəsini qazandı. Orada idi, aşpaz Meteni də İlin Şokoladçısı üçün ikinci yeri aldı.

Texnikaları və istedadları ilə yanaşı Nielsen-Massey ’s Madagascar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste və Pudra kimi incə maddələrdən istifadə edərək uğur qazanır. Aşpaz Meteni izah etdi ki, “ sənayedə başladığımdan bəri Nielsen-Massey-dən istifadə edirəm və indi işimdə istifadə etdiyimiz budur. ”

Aşpaz Metenidən məsləhətlər

  • Madaqaskar Bourbon Saf Vanil Pudrası isti şirniyyat yeyənlərə əla bir əlavədir.
  • Vanil toxumlarının toxumasını tələb edən yeməklər üçün Madaqaskar Bourbon Saf Vanil Fasulyesi Pastasından istifadə edin.
  • Bir ganache üçün qərar verməzdən əvvəl müxtəlif lobya sınayın. Kakao kimi, lobya təbii dadları da mənşəyinə görə fərqlənir və hər bir lobya çeşidinin öz gözəl ləzzət profili var.
Paylaşın

Maura Metheny

Nielsen-Massey-də vanilimizə görə ən çox sevilirik, amma şokoladla müqavimət göstərə bilmərik! Nielsen-Massey məhsullarını necə istifadə etdiyini bir az paylaşan pasta aşpazı və şokoladçı Maura Metheny ilə danışmaq üçün bir az vaxt ayırdıq.

Maura Metheny, Florida ştatının Fort Myers və Neapol şəhərlərində yerləşən tanınmış bir şokolad mağazası olan Norman Love Confections-da Aşpaz Şokoladçı/Dizayn və İnnovasiyaların Başçısıdır. Norman Love Confections da dərslər, toy tortları və gözəl desertlər təqdim edir. Onlayn sifarişlər normanloveconfections.com saytında mövcuddur.

Chef Metheny üçün tipik bir iş günü, layihə idarəçiliyi, yaradıcı dizayn və təcrübənin birləşməsidir. Chef Norman Love və həmkarları ilə yeni və mövcud layihələrdə yaxından işləyir və hər gün bir-birlərinə ilham verməyə və meydan oxumağa imkan verir. Gündəlik 35.000 -dən çox şokolad parçası hazırlandıqda, onların işbirliyi və dəstəyi işi tamamlamağın əsas tərkib hissəsidir.

Aşpaz Meteni səyahətinə təsviri sənət dərəcəsi ilə başladı və bu da onu şirniyyat dizaynı ehtirasına gətirib çıxardı. Gözəl və heykəltəraşlıqla bəzədilmiş bir desertin həm içəridən, həm də ləzzətli və mükəmməl şəkildə hazırlanmalı olması, mənim üçün bütün hissləri özündə birləşdirərək sənəti başqa bir səviyyəyə qaldıran bir problem idi.

A.A.S. aldıqdan sonra Johnson və Uels Universitetindən Çörəkçilik və Pasta Sənəti sahəsində aşpaz Metheny, pasta və şokolad hazırlamaq sənətini öyrənmək üçün İsveçrəyə köçdü. Tezliklə Floridadakı The Ritz-Carlton Neapol şəhərində Gözəl Yemək Yeməklərində Pasta Aşpazı olaraq vəzifə aldı. Aşpaz Norman Sevgi ilə tanış olmaq və bir çox beynəlxalq yarışmalara və dərslərə qatılmaq imkanı qazandığı yer Napoli idi.

“Dünyanı gəzib yarışlara çıxa bildim və onları yaxından görmək üçün VIP biletlər əldə edə bildim. Coupe du Monde -u ön sıradan izləmək və rəqabət apararkən Las Veqasda keçirilən Dünya Pasta Çempionatında köşklərin önündə aşbaz Norman Love tərəfindən müşayiət olunmaq - bu pasta və şokoladın nə olması ilə bağlı bütün gözləntilərimi artırdı. , ” Chef Metheny dedi.

Bu təcrübələr onu öz yarışlarına hazırlayan şeydir. Chef Metheny, 2008 və 2009 -cu illərdə Florida Showpiece Challenge -da yarışdı və hər iki il gümüş medal aldı. 24 -cü İllik ABŞ Pasta Müsabiqəsində İlin Pasta Aşpazı üçün də bürünc medal aldı. Chef Metheny, ən yaxşı şokolad şousu mükafatına layiq görüldükləri 2013 Pasta Canlı Şousunda Şef Dan Forgey ilə birlikdə Milli Şou Müsabiqəsini qazandı. Orada idi, aşpaz Meteni də İlin Şokoladçısı üçün ikinci yeri aldı.

Texnikaları və istedadları ilə yanaşı, Nielsen-Massey ’s Madagascar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste və Pudra kimi incə maddələrdən istifadə edərək uğur qazanır. Aşpaz Meteni izah etdi ki, “ sənayedə başladığımdan bəri Nielsen-Massey-dən istifadə edirəm və indi işimdə istifadə etdiyimiz budur. ”

Aşpaz Metenidən məsləhətlər

  • Madaqaskar Bourbon Saf Vanil Pudrası isti şirniyyat yeyənlərə əla bir əlavədir.
  • Vanil toxumlarının toxumasını tələb edən yeməklər üçün Madaqaskar Bourbon Saf Vanil Fasulyesi Pastasından istifadə edin.
  • Bir ganache üçün qərar verməzdən əvvəl müxtəlif lobya sınayın. Kakao kimi, lobya təbii dadları da mənşəyinə görə fərqlənir və hər bir fasulye çeşidinin öz gözəl ləzzət profili var.
Paylaşın

Maura Metheny

Nielsen-Massey-də vanilimizə görə ən çox sevilirik, amma şokoladla müqavimət göstərə bilmərik! Nielsen-Massey məhsullarını necə istifadə etdiyini bir az paylaşan pasta aşpazı və şokoladçı Maura Metheny ilə danışmaq üçün bir az vaxt ayırdıq.

Maura Metheny, Florida ştatının Fort Myers və Neapol şəhərlərində yerləşən tanınmış bir şokolad mağazası olan Norman Love Confections-da Aşpaz Şokoladçı/Dizayn və İnnovasiyaların Başçısıdır. Norman Love Confections da dərslər, toy tortları və gözəl desertlər təqdim edir. Onlayn sifarişlər normanloveconfections.com saytında mövcuddur.

Chef Metheny üçün tipik bir iş günü, layihə idarəçiliyi, yaradıcı dizayn və təcrübənin birləşməsidir. Chef Norman Love və həmkarları ilə yeni və mövcud layihələrdə yaxından işləyir, hər gün bir-birlərinə ilham vermələrinə və meydan oxumalarına imkan verir. Gündəlik 35.000 -dən çox şokolad parçası hazırlandıqda, onların işbirliyi və dəstəyi işi tamamlamağın əsas tərkib hissəsidir.

Aşpaz Meteni səyahətinə təsviri sənət dərəcəsi ilə başladı və bu da onu şirniyyat dizaynı ehtirasına gətirib çıxardı. Gözəl və heykəltəraşlıqla bəzədilmiş bir desertin həm içəridən, həm də ləzzətli və mükəmməl şəkildə hazırlanmalı olması, mənim üçün bütün hissləri özündə birləşdirərək sənəti başqa bir səviyyəyə qaldıran bir problem idi.

A.A.S. aldıqdan sonra Johnson və Uels Universitetindən Çörəkçilik və Pasta Sənəti sahəsində aşpaz Metheny, pasta və şokolad hazırlamaq sənətini öyrənmək üçün İsveçrəyə köçdü. Tezliklə Floridadakı The Ritz-Carlton Neapol şəhərində Gözəl Yemək Yeməklərində Pasta Aşpazı olaraq vəzifə aldı. Aşpaz Norman Sevgi ilə tanış olmaq və bir çox beynəlxalq yarışmalara və dərslərə qatılmaq imkanı qazandığı yer Napoli idi.

“Bütün dünyanı yarışlara səyahət edə bildim və yaxından görmək üçün VIP biletlər əldə etdim. Coupe du Monde -u ön sıradan izləmək və yarışarkən Las Vegasdakı Dünya Pasta Çempionatında köşklərin önündə aşbaz Norman Love tərəfindən müşayiət olunmaq - bu pasta və şokoladın nə olması ilə bağlı bütün gözləntilərimi artırdı. , ” Chef Metheny dedi.

Bu təcrübələr onu öz yarışlarına hazırlayan şeydir. Chef Metheny, 2008 və 2009 -cu illərdə Florida Showpiece Challenge -da yarışdı və hər iki il gümüş medal aldı. 24 -cü İllik ABŞ Pasta Müsabiqəsində İlin Pasta Aşpazı üçün də bürünc medal aldı. Chef Metheny, ən yaxşı şokolad şousu mükafatına layiq görüldükləri 2013 Pastry Live Show -da Chef Dan Forgey ilə birlikdə Milli Şou Müsabiqəsini qazandı. Orada idi, aşpaz Meteni də İlin Şokoladçısı üçün ikinci yeri aldı.

Texnikaları və istedadları ilə yanaşı, Nielsen-Massey ’s Madagascar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste və Pudra kimi incə maddələrdən istifadə edərək uğur qazanır. Aşpaz Meteni izah etdi ki, “ sənayedə başladığımdan bəri Nielsen-Massey-dən istifadə edirəm və indi işimdə istifadə etdiyimiz budur. ”

Aşpaz Metenidən məsləhətlər

  • Madaqaskar Bourbon Saf Vanil Pudrası isti şirniyyat yeyənlərə əla bir əlavədir.
  • Vanil toxumlarının toxumasını tələb edən yeməklər üçün Madaqaskar Bourbon Saf Vanil Fasulyesi Pastasından istifadə edin.
  • Bir ganache üçün qərar verməzdən əvvəl müxtəlif lobya sınayın. Kakao kimi, lobya təbii dadları da mənşəyinə görə fərqlənir və hər bir fasulye çeşidinin öz gözəl ləzzət profili var.
Paylaşın

Maura Metheny

Nielsen-Massey-də vanilimizə görə ən çox sevilirik, amma şokoladla müqavimət göstərə bilmərik! Nielsen-Massey məhsullarını necə istifadə etdiyini bir az paylaşan pasta aşpazı və şokoladçı Maura Metheny ilə danışmaq üçün bir az vaxt ayırdıq.

Maura Metheny, Florida ştatının Fort Myers və Neapol şəhərlərində yerləşən tanınmış bir şokolad mağazası olan Norman Love Confections-da Aşpaz Şokoladçı/Dizayn və İnnovasiyaların Başçısıdır. Norman Love Confections da dərslər, toy tortları və gözəl desertlər təqdim edir. Onlayn sifarişlər normanloveconfections.com saytında mövcuddur.

Chef Metheny üçün tipik bir iş günü, layihə idarəçiliyi, yaradıcı dizayn və təcrübənin birləşməsidir. Chef Norman Love və həmkarları ilə yeni və mövcud layihələrdə yaxından işləyir, hər gün bir-birlərinə ilham vermələrinə və meydan oxumalarına imkan verir. Gündəlik 35.000 -dən çox şokolad parçası hazırlandıqda, onların işbirliyi və dəstəyi işi tamamlamağın əsas tərkib hissəsidir.

Aşpaz Meteni səyahətinə təsviri sənət dərəcəsi ilə başladı və bu da onu şirniyyat dizaynı ehtirasına gətirib çıxardı. Gözəl və heykəltəraşlıqla bəzədilmiş bir desertin həm içəridən, həm də ləzzətli və mükəmməl şəkildə hazırlanmalı olması, mənim üçün bütün hissləri özündə birləşdirərək sənəti başqa bir səviyyəyə qaldıran bir problem idi. ”

A.A.S. aldıqdan sonra Johnson və Uels Universitetindən Çörəkçilik və Pasta Sənəti sahəsində aşpaz Metheny, pasta və şokolad hazırlamaq sənətini öyrənmək üçün İsveçrəyə köçdü. Tezliklə Floridadakı The Ritz-Carlton Neapol şəhərində Gözəl Yemək Yeməklərində Pasta Aşpazı olaraq vəzifə aldı. Aşpaz Norman Sevgi ilə tanış olmaq və bir çox beynəlxalq yarışmalara və dərslərə qatılmaq imkanı qazandığı yer Napoli idi.

“Dünyanı gəzib yarışlara çıxa bildim və onları yaxından görmək üçün VIP biletlər əldə edə bildim. Coupe du Monde -u ön sıradan izləmək və rəqabət apararkən Las Veqasda keçirilən Dünya Pasta Çempionatında köşklərin önündə aşbaz Norman Love tərəfindən müşayiət olunmaq - bu pasta və şokoladın nə olması ilə bağlı bütün gözləntilərimi artırdı. , ” Chef Metheny dedi.

Bu təcrübələr onu öz yarışlarına hazırlayan şeydir. Chef Metheny, 2008 və 2009 -cu illərdə Florida Showpiece Challenge -da yarışdı və hər iki il gümüş medal aldı. 24 -cü İllik ABŞ Pasta Müsabiqəsində İlin Pasta Aşpazı üçün də bürünc medal aldı. Chef Metheny, ən yaxşı şokolad şousu mükafatına layiq görüldükləri 2013 Pastry Live Show -da Chef Dan Forgey ilə birlikdə Milli Şou Müsabiqəsini qazandı. Orada idi, aşpaz Meteni də İlin Şokoladçısı üçün ikinci yeri aldı.

Texnikaları və istedadları ilə yanaşı Nielsen-Massey ’s Madagascar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste və Pudra kimi incə maddələrdən istifadə edərək uğur qazanır. Aşpaz Meteni izah etdi ki, “ sənayedə başladığımdan bəri Nielsen-Massey-dən istifadə edirəm və indi işimdə istifadə etdiyimiz budur. ”

Aşpaz Metenidən məsləhətlər

  • Madagaskar Bourbon Saf Vanil Pudrası isti şirniyyat yeyənlərə əla bir əlavədir.
  • Vanil toxumlarının toxumasını tələb edən yeməklər üçün Madaqaskar Bourbon Saf Vanil Fasulyesi Pastasından istifadə edin.
  • Bir ganache üçün qərar verməzdən əvvəl müxtəlif lobya sınayın. Kakao kimi, lobya təbii dadları da mənşəyinə görə fərqlənir və hər bir fasulye çeşidinin öz gözəl ləzzət profili var.
Paylaşın

Maura Metheny

Nielsen-Massey-də vanilimizə görə ən çox sevilirik, amma şokoladla müqavimət göstərə bilmərik! Nielsen-Massey məhsullarını necə istifadə etdiyini bir az paylaşan pasta aşpazı və şokoladçı Maura Metheny ilə danışmaq üçün bir az vaxt ayırdıq.

Maura Metheny, Florida ştatının Fort Myers və Neapol şəhərlərində yerləşən tanınmış bir şokolad mağazası olan Norman Love Confections-da Aşpaz Şokoladçı/Dizayn və İnnovasiyaların Başçısıdır. Norman Love Confections da dərslər, toy tortları və gözəl desertlər təqdim edir. Onlayn sifarişlər normanloveconfections.com saytında mövcuddur.

Chef Metheny üçün tipik bir iş günü, layihə idarəçiliyi, yaradıcı dizayn və təcrübənin birləşməsidir. Chef Norman Love və həmkarları ilə yeni və mövcud layihələrdə yaxından işləyir, hər gün bir-birlərinə ilham vermələrinə və meydan oxumalarına imkan verir. Gündəlik 35.000 -dən çox şokolad parçası hazırlandıqda, onların işbirliyi və dəstəyi işin görülməsi üçün əsas tərkib hissəsidir.

Chef Metheny began her journey with a degree in fine arts, which led her to her current passion in confectionary design. “The fact that a beautiful and sculptural plated dessert had to also be delicious and perfectly executed inside and out, was the challenge and draw for me to this industry it was bringing art up to another level by incorporating all the senses.”

After receiving an A.A.S. in Baking and Pastry Arts from Johnson and Wales University, Chef Metheny moved to Switzerland to further study the art of pastry and chocolate making. Soon after, she took a position at The Ritz-Carlton Naples in Florida as a Pastry Cook in the Fine Dinning Outlets. It was in Naples where she had the opportunity to meet Chef Norman Love and attend many international competitions and classes.

“I was able to travel all over the world to competitions and get VIP passes to see them up close. Watching the Coupe du Monde from the front row and being escorted by Chef Norman Love right in front of the booths at the World Pastry Championship in Las Vegas while they competed – it was those experiences that raised all my expectations of what pastry and chocolate should be,” said Chef Metheny.

These experiences are what prepared her for her own competitions. Chef Metheny competed in the Florida Showpiece Challenge in 2008 and 2009, receiving silver medals both years. She also received a bronze medal at the 24th Annual U.S. Pastry Competition for Pastry Chef of the Year. Chef Metheny also won the National Showpiece Competition with Chef Dan Forgey at the 2013 Pastry Live Show where they were awarded best chocolate showpiece. It was there, Chef Metheny also received second place for Chocolatier of the Year.

Along with her techniques and talents, she also credits her success to using fine ingredients, like Nielsen-Massey’s Madagascar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste and Powder. Chef Metheny explained, “I have been using Nielsen-Massey since I started in the industry, and it’s all we use at my job now.”

Tips from Chef Metheny

  • Madagascar Bourbon Pure Vanilla Powder is a great addition to hot sipping chocolate.
  • Use Madagascar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste for dishes that require the texture of vanilla seeds.
  • Try a variety of beans before deciding on one for a ganache. Just like cocoa, the natural flavors of the beans differ with the origin, and each bean variety has its own wonderful flavor profile.
Paylaşın

Maura Metheny

At Nielsen-Massey, we are best loved for our vanilla, but we can’t resist chocolate! So we took some time to talk to Pastry Chef and Chocolatier, Maura Metheny, who shared a bit about her and how she uses Nielsen-Massey products.

Maura Metheny is the Chef Chocolatier/Head of Design and Innovation at Norman Love Confections, a well-known chocolate shop with locations in Fort Myers and Naples, Florida. Norman Love Confections also offers classes, wedding cakes and fine desserts. Online ordering is available on their website, normanloveconfections.com.

A typical day on the job for Chef Metheny is a combination of project management, creative design and experimentation. She works closely with Chef Norman Love and her fellow co-workers on new and existing projects, allowing them to inspire and challenge each other each every day. With more than 35,000 chocolate pieces being created on a daily basis, their collaboration and support is a key ingredient to getting the job done.

Chef Metheny began her journey with a degree in fine arts, which led her to her current passion in confectionary design. “The fact that a beautiful and sculptural plated dessert had to also be delicious and perfectly executed inside and out, was the challenge and draw for me to this industry it was bringing art up to another level by incorporating all the senses.”

After receiving an A.A.S. in Baking and Pastry Arts from Johnson and Wales University, Chef Metheny moved to Switzerland to further study the art of pastry and chocolate making. Soon after, she took a position at The Ritz-Carlton Naples in Florida as a Pastry Cook in the Fine Dinning Outlets. It was in Naples where she had the opportunity to meet Chef Norman Love and attend many international competitions and classes.

“I was able to travel all over the world to competitions and get VIP passes to see them up close. Watching the Coupe du Monde from the front row and being escorted by Chef Norman Love right in front of the booths at the World Pastry Championship in Las Vegas while they competed – it was those experiences that raised all my expectations of what pastry and chocolate should be,” said Chef Metheny.

These experiences are what prepared her for her own competitions. Chef Metheny competed in the Florida Showpiece Challenge in 2008 and 2009, receiving silver medals both years. She also received a bronze medal at the 24th Annual U.S. Pastry Competition for Pastry Chef of the Year. Chef Metheny also won the National Showpiece Competition with Chef Dan Forgey at the 2013 Pastry Live Show where they were awarded best chocolate showpiece. It was there, Chef Metheny also received second place for Chocolatier of the Year.

Along with her techniques and talents, she also credits her success to using fine ingredients, like Nielsen-Massey’s Madagascar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste and Powder. Chef Metheny explained, “I have been using Nielsen-Massey since I started in the industry, and it’s all we use at my job now.”

Tips from Chef Metheny

  • Madagascar Bourbon Pure Vanilla Powder is a great addition to hot sipping chocolate.
  • Use Madagascar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste for dishes that require the texture of vanilla seeds.
  • Try a variety of beans before deciding on one for a ganache. Just like cocoa, the natural flavors of the beans differ with the origin, and each bean variety has its own wonderful flavor profile.
Paylaşın

Maura Metheny

At Nielsen-Massey, we are best loved for our vanilla, but we can’t resist chocolate! So we took some time to talk to Pastry Chef and Chocolatier, Maura Metheny, who shared a bit about her and how she uses Nielsen-Massey products.

Maura Metheny is the Chef Chocolatier/Head of Design and Innovation at Norman Love Confections, a well-known chocolate shop with locations in Fort Myers and Naples, Florida. Norman Love Confections also offers classes, wedding cakes and fine desserts. Online ordering is available on their website, normanloveconfections.com.

A typical day on the job for Chef Metheny is a combination of project management, creative design and experimentation. She works closely with Chef Norman Love and her fellow co-workers on new and existing projects, allowing them to inspire and challenge each other each every day. With more than 35,000 chocolate pieces being created on a daily basis, their collaboration and support is a key ingredient to getting the job done.

Chef Metheny began her journey with a degree in fine arts, which led her to her current passion in confectionary design. “The fact that a beautiful and sculptural plated dessert had to also be delicious and perfectly executed inside and out, was the challenge and draw for me to this industry it was bringing art up to another level by incorporating all the senses.”

After receiving an A.A.S. in Baking and Pastry Arts from Johnson and Wales University, Chef Metheny moved to Switzerland to further study the art of pastry and chocolate making. Soon after, she took a position at The Ritz-Carlton Naples in Florida as a Pastry Cook in the Fine Dinning Outlets. It was in Naples where she had the opportunity to meet Chef Norman Love and attend many international competitions and classes.

“I was able to travel all over the world to competitions and get VIP passes to see them up close. Watching the Coupe du Monde from the front row and being escorted by Chef Norman Love right in front of the booths at the World Pastry Championship in Las Vegas while they competed – it was those experiences that raised all my expectations of what pastry and chocolate should be,” said Chef Metheny.

These experiences are what prepared her for her own competitions. Chef Metheny competed in the Florida Showpiece Challenge in 2008 and 2009, receiving silver medals both years. She also received a bronze medal at the 24th Annual U.S. Pastry Competition for Pastry Chef of the Year. Chef Metheny also won the National Showpiece Competition with Chef Dan Forgey at the 2013 Pastry Live Show where they were awarded best chocolate showpiece. It was there, Chef Metheny also received second place for Chocolatier of the Year.

Along with her techniques and talents, she also credits her success to using fine ingredients, like Nielsen-Massey’s Madagascar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste and Powder. Chef Metheny explained, “I have been using Nielsen-Massey since I started in the industry, and it’s all we use at my job now.”

Tips from Chef Metheny

  • Madagascar Bourbon Pure Vanilla Powder is a great addition to hot sipping chocolate.
  • Use Madagascar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste for dishes that require the texture of vanilla seeds.
  • Try a variety of beans before deciding on one for a ganache. Just like cocoa, the natural flavors of the beans differ with the origin, and each bean variety has its own wonderful flavor profile.
Paylaşın

Videoya baxın: Pastası Yaptım. Çikolata Soslu Yaş Pasta Tarifi. Evde Doğum Günü Pastası Tarifi


Şərhlər:

  1. Burke

    Düzgün cavab

  2. Kirg

    Bu mənə heç də yaraşmır.

  3. Dozuru

    haqlı deyilsən. Biz bunu müzakirə edəcəyik. PM-ə yazın, danışarıq.

  4. Mwinyi

    bağışlayın, təmizlənib



Mesaj yazmaq