az.mpmn-digital.com
Yeni reseptlər

Toskana

Toskana



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Toskana şərab bölgəsinə bir baxış

Avropanın ən romantik, tarixən zəngin və xəyal qurulan bölgələrindən biri olan İtaliyanın şimal-qərb sahilində yerləşən Toskanada dünyanın ən yaxşı və ən məşhur qırmızı şərablarından, xüsusən chianti, brunello di Montalcino və sözdə super-Toskanlar. Qırmızı şərab üzümünün üstünlük təşkil etdiyi bölgədə müxtəlif adlar altında və bəzi klonal çeşidlərdə mövcud olan sangiovesedir, lakin cabernet sauvignon, merlot, syra və digər növlər də yetişdirilir, məsələn canaiolo, mammolo və malvasia nera. Əsas ağ şərab üzümü trebbiano, lakin digərlərinə malvasia, vermentino və vernaccia daxildir (bunların sonuncusu San Gimignanonun tanınmış şərablarından məsuldur). Rəsmi mövqeyi olmayan qeyri-rəsmi bir ad olan "Super-Tuscans", dünyada dini status qazandı; bunlar bölgədə hazırlanan şərablardır, lakin qeyri -adi üzüm qarışıqları ilə, tez -tez sangiovezeni cabernet sauvignon və ya merlot ilə birləşdirir və ya sangiovezdən tamamilə çəkinir. Bu sahədə qabaqcıl, 1971 -ci ildə malvaziya (ağ üzüm) toxunuşu ilə sangiovese və cabernet sauvignon qarışığı olan Tignanello adlı bir şərab istehsal edən Piero Antinori idi. 1975 -ci ildə üzümün bütün ağ izləri yox olmuşdu. Antinorinin əmisi Marchese Mario Incisa della Rocchetta, 1971-ci ildə üzüm bordo üslubunda olan Sassicaia modelini 1971-ci ildə buraxdı. Tezliklə bir çox digər istehsalçı da buna əməl etdi və super Toskanlar dünya miqyasında populyarlıq qazandı. Chianti bölgəsinin şərabları orta bənövşəyi və ya albalı təklif edən bir buket ilə orta zəngin və zərifdir. Brunello di Montalcino, yaşlanmadan faydalanan qaranlıq, zəngin, çıxarılmış qırmızıdır; rosso di Montalcino daha gənc üzümlərdən hazırlana bilər və ya uzun müddət yaşlanmasa da daha ucuzdur və daha parlaqdır. Carmignano bölgəsinin şərabçıları, super-Tuskanların yaranmasından çox əvvəl cabernet sauvignon'u sangiovese ilə qarışdıraraq möhkəm və cəlbedici meyvəli şərab istehsal edirdilər. Vino nobile di Montepulciano zəngin və hamardır. Morellino di Scansano ətirli və yaxşı yuvarlaqdır. Toskananın cənub sahilindəki Maremma bölgəsi super Toskanlar üçün getdikcə daha çox əhəmiyyət kəsb edir və chardonnay, trebbiano və grechetto da daxil olmaqla müxtəlif üzümlərdən xoş ağ şərablar istehsal edir. Vin santo (müqəddəs şərab), əsasən trebbiano və malvaziyadan hazırlanan, raflardan asılaraq və ya saman paletlərində qurudularaq ləzzət və şirinlikdə cəmlənmiş Toskana şirin şərabdır. Biskotti üçün ideal bir müşayiət hesab olunur.


Toskanada sınamaq üçün ən yaxşı 10 yemək

İtaliyanın mərkəzi bölgəsində yerləşən Toskananın paytaxtı Florensiyada heyrətamiz bir kənd, gözəl bir sahil xətti və mədəniyyəti var. Və yeməyə başlamazdan əvvəl.

Səyahətçilərə FCO səyahət tövsiyələrini oxumaq tövsiyə olunur gov.uk/foreign-travel-advice səyahət etdikləri ölkə üçün.

İtalyan mətbəxi bütün dünyada qeyd olunur, ancaq regional mətbəxə daxil olanda hər şey həqiqətən həyəcanlı olur. Toskana əsilli yemək yazarı Giulia Scarpaleggia'dan bu İtalyan bölgəsinin bənzərsiz yeməkləri haqqında danışmasını istədik.


Sizi Chianti -yə aparacaq Toskan Tarifləri

Toskana xəyalınız bizimki kimi bir şeydirsə, ehtimal ki, üzüm bağında yarpaqlı ağacların altında uzun nahar yeməyi var. Günəş parıldadıqca zeytun, krostini və pecorino dilimlərini yeyirik, sonra yavaş-yavaş, qala ilə örtülmüş təpələrin arxasına dalğalanaraq qızıl işığını üzərimizə salırıq. Chianti içirik və çoxlu təzə Toskana çörəyi ilə ızgara ət və mövsümi salat lövhələrini paylaşırıq. Bütün bu ləzzətli yemək və içkilər gülüş və canlı söhbətlə müşayiət olunur.

Ancaq bu mərkəzi İtaliya bölgəsi yalnız yaz fəsillərində deyil, şabalıd qovrulur və biz sənətkarlıq salamından nümunə götürürük. Yerli şərabları yudumlayırıq və polentanın üstünə qaşıqlanmış və ya əllə yuvarlanan pappardelle ilə xidmət edirik. Toskana yeməklərində sərxoşluq qaydaları var, buna görə də toyuq qovrularkən, toyuq qaraciyəri ləzzətli bir qaba bişirilir. Qışda daha möhkəm yerli yeməkləri qiymətləndiririk: farro kimi bütün taxıllar, tünd yarpaqlı göyərtilər güclü şorbalar və güveçlər. Zərurətdən yaranan bütün kəndli yeməkləri: Toskananın tacı ola biləcək ribollita adlı şorba kimi kilerdə qalanları dayaqlara çevirmək.

Toskana yeməkləri içərisində can atdığımız bir həyat tərzinin açarıdır: Bizə öyrətdiklərini götürməliyik və ətraf mühitimizi ləngidən və ləzzət alan sadə hazırlıqlarda əla maddələr istifadə etməliyik və çamadanınızla evə gətirəcəyik.

Budur o sevimli Toskana yolunu təcəssüm etdirən yeməklər. Bir ziyafət yaratmaq üçün bir neçə seçin və ya özünüzə zəng etmək üçün yalnız birini seçin.


Primi və ya makaron yeməkləri

Həm də tarixdən qaynaqlanan bir çox Toskana yeməkləri & ldquowaste & rdquo prinsipi əsasında icad edilmişdir. ribollita - bir tuscan tərəvəz və çörək şorbası - və pappa al pomodoro - bir pomidor və çörək şorbası (yuxarıdakı fotoda). Hər ikisi də müxtəlif tərəvəz və paxlalı bitkilərlə ətirli olan əsas kimi bayat çörəkdən istifadə edir. Ənənəvi olaraq yoxsul kişinin yeməyi olan Ribollita, çörək, cannellini fasulyesi və soğan, yerkökü, kərəviz, kələm və kələm kimi tez-tez tapa biləcəyiniz ucuz tərəvəzlərlə doludur. Pappa al pomodoro sadəcə köhnə günlə hazırlanan başqa bir çox ənənəvi yeməkdir çörək, pomidor, zeytun yağı və bəzən bir az sarımsaq, reseptdən asılı olaraq. Bu yeməklər nə qədər sadə səslənsə də, onilliklər ərzində həm yerli sakinlər, həm də turistlər arasında sevimlilərə çevriləcək qədər dadlıdır. Toskanadakı digər birinci yeməklər kimi sadə makaronlardır pappardelle alla lepre o al sugo di cinghiale, ya dovşan, ya da qaban sousu ilə təzə, yumurta əriştə makaronu.

Bu prinsipdən irəli gələn başqa bir ümumi yemək TrippaLampredottoXüsusilə Florensiyada. Həm küçə yeməyi kimi, həm də beş ulduzlu restoranlarda verilir. Trippa, uzun müddət pomidor sousunda bişirilərək və ya salat olaraq marinad edilərək tez -tez incələnən mədə astarlıdır. Lampredotto əsasən bir çox yeməkdən birində tapa biləcəyiniz küçə yeməyi olaraq təqdim olunur köşklər nahar vaxtı şəhərin hər yerində və ya bazarlarda, həm də mədədən hazırlanır və yaşıl cəfəri sousu və bişdiyi bulyondan suyu olan bir sandviç kimi xidmət edir. Bunların hər ikisi çox tipik Florensiya qidalarıdır, ancaq müəyyən bir kütləni qəbul edir. Eksperimental hiss edirsinizsə və yeni şeylər sınamağı sevirsinizsə, ya qapalı məkanda dayandırın Nerbone şəhərindəki San Lorenzo ərzaq bazarı və ya Piazza dei Ciompi -də digər ərzaq bazarının xaricində tapa biləcəyiniz Köşkdə, Sant & rsquoAmbrogio. Başqa bir seçim oturmaqdır Trattoria da Rocco Santpa və rsquoAmbrogio bazarının içərisində, trippa da daxil olmaqla Toskana klassiklərinin buxarlanan lövhələrinə xidmət edirlər, lakin buranın hər şeyi hərəkətə gətirməyi və insanları yedizdirməyi və yola salmağı xoşladığı üçün uzanmağı gözləməyin. Əlbəttə ki, bunlardan biridir bankı sındırmadan müxtəlif yerli yeməkləri sınamaq üçün ən orijinal yerlər.


Resept Xülasəsi

  • 4 (4 unsiya) fileto balığı
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • ½ çay qaşığı duz
  • ¼ çay qaşığı qara bibər
  • ¼ fincan təzə rəndələnmiş Parmesan pendiri
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı, yumşaldılmış
  • 1 ½ yemək qaşığı mayonez
  • 4 ədəd roma pomidor və ya günəşdə qurudulmuş, incə dilimlənmiş

Broyleri 500 dərəcəyə qədər qızdırın. Qaynayan tavanı yapışmayan bişirmə spreyi ilə örtün. Filetoların hər iki tərəfini limon suyu ilə ovuşdurun, sonra duz və istiot səpin. Hazırlanmış tavaya filetoları düz bir tərəfə qoyun.

Kiçik bir qabda Parmesan pendiri, kərə yağı və mayonez qarışdırın.

Balıqları təxminən 4 düym istidən 6 dəqiqə bişirin. Tencereyi sobadan çıxarın və filetoları çevirin. Pendir qarışığını hər filetonun üzərinə bərabər yaydırın. Üstünə pomidor dilimləri qoyun. Əlavə olaraq 4-6 dəqiqə və ya balıq bir çəngəl ilə asanlıqla çıxana qədər bişirin.


Resept Xülasəsi

  • 1 kilo toplu yüngül İtalyan kolbasası
  • 1 ¼ çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopası
  • 1/2 dilim kəsilmiş 4 dilim donuz əti
  • 1 böyük soğan, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 5 (13.75 unsiya) qutu toyuq suyu
  • 6 kartof, incə dilimlənmiş
  • 1 stəkan ağır krem
  • ¼ dəstə təzə ispanaq, sərt saplar çıxarılır

İtalyan kolbasa və qırmızı bibər pulcuqlarını Hollandiyalı sobada orta istidə qızardın, qızardın və artıq çəhrayı olmayana qədər 10-15 dəqiqə bişirin. Drenaj edin və kənara qoyun.

Donuz ətini eyni Hollandiyalı sobada orta istilikdə xırtıldayanadək təxminən 10 dəqiqə bişirin. Holland sobasının dibində pastırma ilə bir neçə yemək qaşığı damlama buraxaraq boşaltın. Soğanı qarışdırın və sarımsağı soğan yumşaq və şəffaf olana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Toyuq bulyonunu pastırma və soğan qarışığı ilə Hollandiya sobasına tökün və yüksək atəşdə bir qaynağa gətirin. Kartofu əlavə edin və çəngəl yumşalana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və ağır krem ​​və bişmiş kolbasa istisini qarışdırın. Xidmət vermədən dərhal əvvəl şorbaya ispanağı qarışdırın.


İtalyan kolbasa tərifləri

Makaron, pizza, sandviç və ya isti və rahat bir səhər yeməyi güveç arzusunda olsanız da, İtalyan kolbasa həmişə qanunla uyğun gəlir. Hazırlanması çox asandır və ciddi bir ləzzətli ləzzətlə doludur - həftənin istənilən günü əla bir yemək hazırlanır.

İlə bağlı:

Şəkil: Matt Armendariz & copy2014, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Fotoşəkil: Melissa Libertelli

Fotoşəkil: Stephen Johnson & copy2015, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Şəkil: Brian Kennedy & copy2013, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Fotoşəkil: Christopher Testani

Kolbasa, Bibər və Soğan

Bu ləzzətli İtalyan sandviçlərinin hər bir ləzzətinə daha çox İtalyan kolbasası yığmağın sirri Giada və rsquosdur? Əlavə doldurmalar üçün yer açmaq üçün rulonun altını boşaldın!

İtalyan Sosisli Makaron Bacısı

Ailə dostu, dadlı bir yemək axtarırsınız? Re & rsquos tərəvəz və kolbasa makaronları getmək üçün bir yoldur. Ən yaxşısı, hər şey cəmi 16 dəqiqədə hazır olur.

İtalyan kolbasa və bibər təbəqələri

Səhər yeməyi, nahar və ya axşam yeməyi bu yumşaq, yumurta kolbasa və bibər güveç ilə bişirin. 4-6 porsiyon təşkil edir, buna görə bütün ailəni qidalandırmaq üçün idealdır.

Brokoli Rabe və Sosis ilə orecchiette

Qırmızı sousun pərəstişkarı deyilsən? Bu makaron yeməyində zeytun yağı, qırmızı bibər lopası və qırxılmış Parmesan istifadə olunur.

İtalyan kolbasa topları

Ənənəvi cənub qəlyanaltı olan kolbasa toplarının bu versiyası İtalyan bükülməsini əldə edir. Turşu albalı bibəri, kolbasa və mozzarella zənginliyini tamamlayan bir turşu və ədviyyat əlavə edir.

Kolbasa ilə bişmiş Rigatoni

Giada, müntəzəm fırlanmanın bir hissəsi olacaq isti, rahatlaşdırıcı bişmiş makaron yeməyi üçün ləzzətli İtalyan kolbasasını brokoli və rigatoni ilə birləşdirir.

Şorba Kolbasa Şam yeməyi

Həftə içi axşam yeməyi çox daha asan oldu. Kolbasa və tərəvəzlərinizi bir az zeytun yağı və ədviyyatla birlikdə tava üzərinə atın və bişənə qədər qovurun. Bu qədər asandır!

İtalyan kolbasa və bibər burgerləri

Katie, iki növ İtalyan kolbasa (şirin) istifadə edərək burgerlərini təkmilləşdirir isti) kıyma yerinə. Bir kolbasa burgerini necə bişirirsiniz? Əlbəttə ki, soğan, bolqar bibəri, banan bibəri və provolon!

Clams, Ağ Şərab və Acılı İtalyan Sosisli Makaron

İtalyan kolbasası, Guy & rsquos ləzzətli yüklü makaron yeməyində kiçik boyunbalığı ilə evdədir. Əvvəlcə kolbasanı yaxşı qəhvəyi olana qədər bişirir və bişirir, sonra qalan maddələri əlavə edir. Qabıqlar açıldıqda, sousu bir az azaltmaq və yemək vaxtıdır!

Kolbasa Doldurulmuş Balqabaq Qayıqları

Şirin və isti İtalyan kolbasasının qarışığı, əlbəttə ki, bir az Parmesan və mozzarella ilə birlikdə yarıya bölünmüş balqabaq və mdash üçün mükəmməl doldurulma halına gətirir!

İtalyan doldurulmamış qabıqları

Bir ailənin sevdiyi yeməyi qıvrımlarla! Bu qeyri -adi versiya, makaron doldurmaq üçün bütün işləri olmadan doldurulmuş qabıqların və ndashın bütün ləzzətinə malikdir. Ən yaxşı hissəsi? Bu yeməyi əvvəlcədən hazırlaya və daha sonra dondura bilərsiniz.

İsti Kolbasa Dəmir Döküm Skillet Pan Pizza

Dəmir tavanı istifadə edərək sobada dadlı bir pasta hazırlaya bilsəniz kimə bir pizza sobası lazımdır? Şirin kolbasa, çili lopa və bal kimi şirniyyatlar ona şirin və ləzzətli dadların mükəmməl balansını verir.

Brokoli Rabe və Sosis ilə Orecchiette

Ina & rsquos 5 ulduzlu makaron reseptində çoxlu rəylər var. Tərəfdarlar yeməyin & ldquoamazing ləzzəti və rdquo olduğunu və bütün ailənin ləzzət alması üçün & rdquo olduğunu söyləyirlər. Bu yeməyin tərkibində çoxlu maddələr yoxdur, buna görə də tapa biləcəyiniz ən yaxşı keyfiyyəti istifadə etdiyinizə əmin olun. Buna dəyər olacaq!

Battaniyələrdə İtalyan Kolbasa və Bibər Donuzları

Adyalı donuzlar İtalyan makiyajı qazanır! Kolbasa doldurulmuş pendir, pesto və bibər kombinatı qalibdir. Bir az ədviyyat istəsəniz isti kolbasa istifadə edin.

Kolbasa və Rigatoni zibil yeməyi

Böyük bir qazan su qaynadın. Bu doyurucu makaron yeməyi, bişməmiş rigatoni və ricotta və İtalyan kolbasasının dərhal güveçdə qatlanmasını tələb edir, buna görə də bişərkən yuyacaq heç bir şeyiniz olmayacaq.

Ən yaxşı İtalyan toy şorbası

Bütün kolbasa köftelerini sınadıq, amma ağır və sıx olduğunu gördük və onlara donuz əti əlavə edərək yüngül, lakin son dərəcə dadlı saxladıq. Bu şorbada həqiqətən umami faktorunu artırmaq istəyirsinizsə, qaynadıqca bulyona bir Parmesan qabığı atın.

İtalyan kolbasa və yumurta bişirin

Giada & rsquos kolbasa və yumurta bişirmə ilə səhər yeməyi heç vaxt darıxdırıcı olmayacaq. Yumurtaları bütün ailənizlə bölüşmək üçün güveç kimi bir yemək üçün ürəkaçan bir kolbasa doldurur! Yumurtaları krekinq edərkən, ağları bişirməyi bitirdikdən sonra hələ də bir az axan kimi sarısını bütöv saxladığınızdan əmin olun.

Pendirli kolbasa Rigatoni

Ree & rsquos qatlı kolbasa və rigatoni yeməyi dərhal bişirilə bilər və ya az saxlanmalı bir yeməyə ehtiyacınız olduqda bir gecə dondurucuda saxlanıla bilər.

İtalyan kolbasa dolması

Doldurmağı bayram garnitürü olaraq düşünə bilərsiniz, amma bu, donuz əti, qızardılmış toyuq və daha çoxu kimi bir çox qış yeməyinə əla bir müşayiət edir.

Kolbasa və Rezene ilə Rigatoni

Şüyüd ilə nə edəcəyinizi bilmirsiniz? İna, macar və pendirin yetkin bir versiyası üçün İtalyan kolbasa və qızardılmış parmesan ilə birlikdə onu rigatoni -yə daxil edir.

Sunny'nin İtalyan Kolbasa Doldurulmuş Acorn Squash

İtalyan kolbasasının bir neçə əlavə bağlantısı varmı? Çuxurlu acorn balqabağı üçün şirin və ləzzətli bir içlik etmək üçün onlardan istifadə edin. Heç kimin deyə bilməyəcəyimizə əmin olduğumuz tərəvəz garnitürünü & lsquono & rsquo!

İtalyan kolbasa, ispanaq və Ricotta Cannelloni

İtalyan kolbasa istifadə etmək üçün ən çox sevdiyimiz üsullardan biri? Doldurulmuş makaron üçün bir dolgu olaraq. Bu resept evdə hazırlanmış makaron və sous tələb edir. Hər şeyi sıfırdan düzəltmək üçün vaxtınız yoxdursa, mağazadan satın alınan əsərlər də əla olacaq.

Küftə-Kolbasa Subs

Növbəti dəfə köftə abunəçiləri üçün yavaş ocaqlı köftə hazırlayanda bir az da İtalyan kolbasa atın. Sos və qaynayan köftə və maşına əlavə ləzzət qatacaq və ənənəvi sendviçə xoş bir əlavə olacaq.

İspanaq, Qoz və İtalyan Toyuq Kolbasa ilə Qızıl Üzüm Pesto Makaron

Tez və doyurucu bir şam yeməyinə ehtiyacınız olduqda, İtalyan kolbasasına çatın. Tez bişirir və qoşduğunuz hər şeyə ton ləzzət qatır.

İtalyan Kolbasa Doldurulmuş Göbələklər

Doldurulmuş göbələklərinizə maksimum ləzzət vermək istəyirsiniz? Onları İtalyan kolbasa, şüyüd, göbələk və sarımsaq qarışığı ilə doldurun.

Kolbasa-Ispanaq Doldurulmuş Kabuklar

Yarpaqlı göyərtilərinizi yeməyin ən yaxşı yolu? İsti İtalyan kolbasa və üç fərqli pendir ilə birlikdə al dente makaronla doldurulur!

Kolbasa lazanya

İpucu: lazanya yığarkən hər bir təbəqə ilə makaronunuzun istiqamətini dəyişdirin. Hazır yeməyə daha çox sabitlik verəcək!


İtalyan reseptləri

Ən orijinal və ənənəvi harada tapa bilərsiniz İtalyan reseptləri? Yalnız Nonna ilə yemək.

Ən Orijinal və Ənənəvi İtalyan Yeməkləri və Mətbəxləri üçün nənəmizin sənədlərindən zövq alın. Kolleksiyamıza: makaron yeməkləri, şorbalar, desertlər, çərəzlər, balıqlar, ətlər və ən qiymətli ənənələri qoruyan nənələrimiz tərəfindən hazırlanan ənənəvi İtalyan bayram reseptləri daxildir. Azad olmaq kimidir İtalyan Mətbəxi öz sürətinizlə dərslər. Odur ki, üzv olun La Famiglia və dərhal hamısına giriş əldə edin Ən yaxşı İtalyan Reseptlər. La Famiglia'ya qatılaraq, baş verən bütün yeni hadisələr və təkliflər haqqında sizi məlumatlandıra bilərik Nonna ilə yemək. İtalyan yeməklərinə gəldikdə unutmayın. Nonnadan daha yüksək bir səlahiyyət yoxdur!

La Bottega della Nonnanı ziyarət edin

Orijinal İtalyan məhsulları üçün

Nonna tərəfindən seçildi!

Yeni olaraq qayıtmağa davam edin Reseptlər Gündəlik əlavə olunur!

Axtardığınızı tapa bilmirsinizsə, bizə müraciət etməkdən çəkinməyin!


Xüsusi təkliflər və məhsul promosyonları

Həftəlik Publishers -dən

Kitabxana jurnalından

Baxış-icmal

İtalyan yeməkləri heç vaxt bu qədər populyar olmamışdı və indi bu ilham verən yemək kitabında Pino Luongo doğma Toskana yeməklərini təqdim edir. Bələdçimiz olaraq, bölgənin ləzzətlərini kəşf edirik və dəqiq ölçülər olmadan rahat və sadə bir bişirmə üsulunu öyrənirik. Girişdə dediyi kimi & quotÇoğu yemək kitablarında bunun və bunun dəqiq miqdarı verilir, amma vaxt və miqdar haqqında heç vaxt öyrənmədim - hər şeyi instinktlə etdim. Yemək qaşıqlarında səhv etsəniz, bu sizə zərər verməyəcək. Yemək bişirmək üçün reseptə ehtiyacınız yoxdur, məsul şəxs sizsiniz. Sevgidə olduğu kimi yemək bişirmək üçün heç bir qayda yoxdur. Hər şey hisslə edilməlidir

Gözəl şəkillər, möhtəşəm hekayələr və gözəl səslənən reseptlərlə dolu gördüyüm ən gözəl yemək kitablarından biridir. - Los Angeles Times

Heç kim tək bir resept hazırlamasa belə, ağlı, ağlı və havadar tərzi olan kitabı oxumaq çox əyləncəlidir.

Onun reseptləri birbaşa və cazibədardır, müşayiət edən hekayə cazibədar və düşünməyə dəyər bir çox kulinariya fikiridir.

- Washington Post Kitab Dünyası

Yemək bişirməyi sevən və bu barədə rahat olan hər kəs kitabı mükafatlandırmalıdır. - New York Times

Daxili Qapaqdan

nt, ləzzətli qeyri -ənənəvi yemək kitabı, müəllifin doğma Toskanasının reseptlərinin və xatirələrinin isti, şəxsi bir kolleksiyası və sərt qaydalara deyil, yaxşı zövqə və sağlam düşüncəyə əsaslanan spontan bir yemək üsuluna bələdçidir.

New Yorkun uğurlu Il Cantinori restoranının yaradıcısı Pino Luongo, Mətbəxdə Toskana kitabında, şorba və antipastidən salatlara və desertlərə qədər ən çox sevdiyi 140 reseptini təqdim edir. Reseptlərə balzam sirkəsi ilə alabalıq, kolbasa və noxuddan hazırlanan kəndli tərzi risotto, tarragon ilə qovrulmuş bıldırcın, levrek sousu ilə spagetti, radikyo və portağal salatı, qoz və şokolad ilə doldurulmuş bişmiş şaftalı kimi cazibədar yeməklər daxildir. Onun macəraları haqqında hekayələr, ailə bayramlarının hekayələri və Toskananın quru yerlərində, təpə şəhərlərində və balıqçılıq limanlarında yaşayan insanların yerli ənənələri hekayələrdir.

Cənab Luongo, kiçik bir repertuarından istifadə edərək Toskanalı şəkildə necə bişirəcəyimizi bizə göstərir

Arxa Qapaqdan

Gözəl şəkillər, möhtəşəm hekayələr və gözəl səslənən reseptlərlə dolu gördüyüm ən gözəl yemək kitablarından biridir. - Los Angeles Times

Heç kim tək bir resept hazırlamasa belə, ağlı, ağlı və havadar tərzi olan kitabı oxumaq çox əyləncəlidir.

Onun reseptləri birbaşa və cazibədardır, müşayiət edən hekayə cazibədar və düşünməyə dəyər bir çox kulinariya fikiridir.

- Washington Post Kitab Dünyası

Yemək bişirməyi sevən və bu barədə rahat olan hər kəs kitabı mükafatlandırmalıdır. - New York Times


İşdə Focaccia çörəyindən dadlı tiramisu və daha çoxuna qədər 12 ən yaxşı İtalyan reseptimiz. Əla iştaha!

1. Pesto Sousu ilə Caprese Salatı

Yaz aylarında təzə pomidor salatı kimi bir şey yoxdur! Yeməyinizə başlamaq üçün əla bir antipasto lokması. Təzə hazırlanmış pesto sousu ilə doldurulmuş şirəli pomidor və mozzarella pendir salatının bu birləşməsi fərqli, lakin sadədir. Klassik caprese salatına bir bükülmə təqdim edir.

İtalyan Tarifləri: Pesto Soslu Caprese Salatı, pomidor salatına təzə və fərqli bir tərzdir.

2. Panzenella

Panzenella, Toskanalı çörək salatıdır, yay üçün idealdır. Xüsusi bir reseptə əməl etmir, amma dəyişməyən iki maddə pomidor və çörəkdir. Bu salat, soyudulmuş bir şüşə Prosecco və çoxlu günəş işığı ilə əla olar!

İtalyan reseptləri: İdeal bir yay salatı olan panzanella, ədviyyatlar, otlar və tərəvəzləri bir yerə tökür.

3. Bruschetta

Bir antipasto yeməyi olan bruschetta, tərəvəzlər, ovuşdurulmuş sarımsaq və pomidor qarışığı ilə bişmiş ızgara çörəyə malikdir. Dilimlənmiş və üstünə müxtəlif yağlar qoyulmuş bir ölkə çörəyi-həmişəyaşıl pomidor-reyhan və ixtiraçı göbələk-sarımsaq. Klassik İtalyan başlanğıcı!

İtalyan reseptləri: Bruschetta, səxavətli sarımsaq ləzzəti və pendirli, ədviyyatlı, pomidor qabığı olan klassik İtalyan yeməyidir!

4. Focaccia Çörəyi

Təzə xəmirin üstünə karamelizasiya edilmiş soğan, zeytun, pomidor dilimləri, reyhan yarpaqları, qızardılmış parmesan pendiri və dadlı bişmiş bişirilir!

İtalyan reseptləri: Mükəmməl bişmiş dadlı, doyurucu çörək!

5. Makaron Carbonara

Bu sadə Roma makaron yeməyi, adını kömür mənasını verən 'karbon' sözündən götürmüşdür. Kömür mədənçiləri arasında populyar olan bir makaron idi. Orijinal resept, donuz yanağı olan guanciale -ni tələb edir, lakin asanlıqla əldə edilə bilmədiyi üçün aşbaz bunun əvəzinə donuz əti istifadə etmişdir.

İtalyan Tarifləri: Makaron Carbonara, dadmaq istədiyiniz ən dadlı yeməkdir!

6. Margherita Pizza

Fırından təzə çıxan isti bir pizza istəyirsiniz? Evdə birini yaradın! Margherita Pizza bir çoxları üçün əsl İtalyan bayrağıdır. Ən çox sevilən İtalyan yeməklərindən biri, sadəcə bir neçə sadə maddədən ibarətdir və insanely dadlı nəticələr əldə edirsiniz! Bu pomidor, fesleğen və təzə mozzarella kombinatı ilə səhv edə bilməzsiniz.

İtalyan reseptləri: Kəsmik pendirli klassik Margherita Pizza, daha çox şeyə ehtiyacımız varmı?

7. Göbələk Risotto

Göbələklərin yaxşılığı ilə bir boşqab kərə yağı risotto. Sağlam bir göbələk risotto qabının düşündüyünüzdən daha çox faydası var. Böyük bir protein mənbəyi, güclü antioksidan və hətta xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərinə malikdir. Göbələkli bu risotto resepti asan və sürətli olmağın yanında ləzzətli bir reseptdir! Ac bir ordunu qidalandırmaq çox xoşdur!

8. Pasta Con Pomodoro E Basilico

Bu, ən əsas və ən sadə bişmiş makaron sousudur, buna görə də yaxşı bir İtalyan ev aşpazının meyarıdır. Bu, orijinal İtalyan makaron reseptlərindən biri olmaqdır. asan və sürətli, bu makaron resepti yarım saat ərzində hazırlana bilər. Səhər yeməyi olaraq xidmət edin, uşağın tiffinini yığın və ya axşam qəlyanaltı kimi dadın. Bunu hətta təsadüfi və tənbəl bir şam yeməyi üçün bişirə və qırmızı şərabla birləşdirə bilərsiniz.

İtalyan Tarifləri: Bütün makaron reseptlərinin əsası, bunu axşam yeməyi üçün də bişirə bilərsiniz.

9. Tiramisu-'götür-götür' tortu

Qəhvəyə batırılmış, ətrafına qatlanmış və qaymaqlı mascarpone qarışığı ilə sürtülmüş süngər barmaqları olan ləzzətli tiramisu resepti. İtalyan dilində 'tiramisu' sözü 'götür-götür' deməkdir. Kafein vuruşu sayəsində əmin edir!

İtalyan reseptləri: Çay ilə və ya yeməkdən dərhal sonra qoşa biləcəyiniz ağızda əriyən yumşaq bir desert.

10. Lazanya

Ən yaxşı İtalyan yeməyi bu Lasagna resepti olmalıdır. Ən yaxşı lazanya reseptinin sirri, mükəmməl hazırlanmış, evdə hazırlanmış bolognese sousundadır və bu pastırma və quzu lazanya ləzzətli ilə fəxr edir! Parmesan pendiri ilə doldurulmuş və tərəvəz, pastırma zolaqları və doğranmış quzu qarışığı ilə qatlanmış bu lazanya resepti mükəmməl bir şey deyil.

11. Fıstıq Panna Cotta

Yeməyinizə son verin, İtalyan üsulu ilə! Panna cota, jelatin, krem ​​və süddən hazırlanan desertdir. Soyudulur və doğranmış püstə bəzəkləri ilə xidmət edilir. İtalyan dilində Panna Cotta 'bişmiş krem' deməkdir. Bu evdə bir partiyaya hazırlaşmaq üçün çox asan və sürətli bir desertdir. Yalnız bir ovuc maddə ilə bu İtalyan ləzzətini yeyə və ləzzət ala bilərsiniz!

İtalyan Tarifləri: Pannacota, doyurucu bir yeməkdən sonra dadmaq üçün ləzzətli bir müalicədir.

12. Panettone

İtalyan şirin çörəyi, panettone, yumurta, un, şəkər, kişmiş, şəkərli portağal, limon və albalıların yaxşılığı ilə mükəmməl bir Milad və ya Yeni il desertidir.

İtalyan yemək vaxtınızdan zövq alın və dostlarınızı və ailənizi təəccübləndirmək üçün bu reseptlərdən maksimum istifadə edin.


Videoya baxın: Toskana: Dem Rotwein auf der Spur. freizeit. Doku. BR