az.mpmn-digital.com
Yeni reseptlər

Narıncı Baharatlı Bütün Buğda Muffins

Narıncı Baharatlı Bütün Buğda Muffins



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Portağal və ədviyyatlarla yüngül şirin olan bu Portağal Ədviyyatlı Bütün Buğda Muffins səhər yeməyi, nahar və ya qəlyanaltılar üçün yaxşıdır. Onları kəsin və bal və ya kərə yağı ilə kəsin və muffin cənnətindəsiniz.

Fotoşəkil Krediti: Alison Conklin

Həyatda kiçik bir çörəkdən daha yaxşıdır. Əsasən səhər yeməyində yeyə biləcəyiniz bir tortdur və pis ola bilməz.

Bu vəziyyətdə, bütün buğda xəmir ununu çox məqsədli un ilə birləşdirərək qozlu bir ləzzətə malik yüngül tüklü bir toxuma yaradıram. Mən də doğranmış qozu, bir az portağal qabığını və darçın, hindistan cevizi və qərənfil kimi bütün istilənmə ədviyyatlarını atdım.

Nəticə soyuq səhərlər və isti çay ilə mükəmməl birləşən bir səhər yeməyidir.

NİYƏ BUĞDAY PASTA UNUNU İSTİFADƏ EDİN

Bob's Red Mill -dəki insanlar (düzünü desəm, sağlam yeməklərin Ana Gəmisinə bənzəyir), unların olduqca yaxşı bir izahını verirlər.

Əsasən, buğda xəmir unu yumşaq ağ buğdadan üyüdülür və sərt qırmızı buğdadan üyüdülən bütün buğda unundan daha az protein ehtiva edir. Bütün buğda xəmir unundakı daha az protein tərkibi, yüngül bir qida sıxı qırıntı yaradır, buna görə də bütün buğda çörəyimdə istifadə edirəm. (Yuxarıdakı səhər yeməyi üçün tort yemək sevgimi görün).

Sevdiyiniz unu dəyişdirin!

100 faiz tam buğda muffini istəyirsinizsə, bütün taxıllarla dəli olun.

Bu reseptdə rahatlıqla bərabər miqdarda çox məqsədli unu 100 faiz tam buğda unu ilə əvəz edə bilərsiniz.

Doku daha çeynənəcək və çörəyin rəngi bir qədər tünd olacaq, amma ləzzət yenə də qoz -fındıq, istiləşmə ədviyyatı və portağal qabığından bir az parlaqlıq ilə zəngin olacaq. Muffinləri hər iki şəkildə hazırlamışam və hər ikisini də bəyənirəm.

MUFFIN TOPLARI EN İYİ PARÇADIR

İnanıram ki, hər keks bir şeylə doldurulmalıdır. Bu resept üçün bir az əlavə şirinlik və bir az xırtıldayan əlavə etmək üçün qoz, darçın və şəkər qarışığı əlavə etdim.

DAHA FAVORİ MUFFİN TƏCRİFLƏRİ!

  • Limon Poppyseed Muffins
  • Banana Fındıq Muffins
  • Sabah Şöhrətli Muffins
  • Üzüm, xurma və qoz ilə yulaf ezmesi
  • Balqabaq Zəncəfil Fındıq Muffins

Narıncı Ədviyyəli Bütün Buğda Muffins Tarifi

Tərkibi

Çörək bişirmək üçün:

  • 1/4 fincan doğranmış qoz
  • 1/4 fincan dənəvər şəkər
  • 1 çay qaşığı darçın

Kekler üçün:

  • 1 1/2 fincan (195 q) tam buğda xəmir unu
  • 1 stəkan (130 q) çox məqsədli un
  • 1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 3/4 fincan (164 q) dənəvər şəkər
  • 1/4 çay qaşığı kosher duzu
  • 2 çay qaşığı darçın
  • 3/4 çay qaşığı yer mixəyi
  • 3/4 çay qaşığı zəncəfil
  • 1/4 çay qaşığı hindistan cevizi
  • 2 çay qaşığı portağal qabığı (təxminən 1 böyük portağaldan)
  • 2 böyük yumurta, döyülmüş
  • 1 1/4 fincan ayran
  • 1/4 fincan alma sosu
  • 5 xörək qaşığı kərə yağı, əridilmiş
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 3/4 fincan doğranmış qoz

Metod

1 Tava və sobanı hazırlayın: Çörək qabları ilə bir çörək qabı düzün. Fırını 400 ° F -ə qədər qızdırın.

2 Muffin əlavə edin: Kiçik bir qabda 1/4 qoz, 1/4 fincan toz şəkər və 1 çay qaşığı darçın birləşdirin. Kənara yığmaq.

3 Un və ədviyyatları birləşdirin: Böyük bir qabda, bütün buğda xəmir unu, çox məqsədli un, qabartma tozu, çörək soda, dənəvər şəkər, duz, darçın, qərənfil, yer zəncəfili, hindistan cevizi və portağal qabığını qarışdırın.

4 Xəmiri hazırlayın: Kiçik bir qabda yumurta, ayran, alma sirkəsi, ərinmiş yağ və vanil ekstraktı qarışdırın. Yaş maddələri quru maddələrə əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Xəmir əsasən bir neçə zolaq unu ilə birləşdirilməlidir.

3/4 fincan qoz əlavə edin, qarışana qədər qarışdırın. Xəmiri çox qarışdırmayın; sıx kekler ilə nəticələnəcək.

5 Çörək qablarını doldurun: Çörək qablarını hamurla doldurun - narahat olmayın, tam olaraq istədiyiniz qədərdir. Qoz və darçın şəkər topping ilə səpin.

6 Muffins bişirin: Kekler tavanın üstünə çıxana və ortasına qoyulmuş bir kürək təmiz çıxana qədər 18 dəqiqə bişirin. Boş şəkər və ərinmiş şəkərin birləşməsini göstərə bilərlər.

Muffinlər cərimədən azad edilməlidir, ancaq yanlardan bir neçə yerə toxuna bilərlər. Narahat olmayın. Tava içərisindən çıxarmazdan əvvəl onları bıçaqla kəsin. Muffinlərin tavadan sərbəst buraxılması çətindirsə, çömçənin gövdəsini kəsməməyə diqqət edərək çörək qabının üstü ilə üstü arasında üfüqi bir bıçaq çəkin.

Bir parça kərə yağı və bal damlatması ilə isti xidmət edin. Ya da onları yeyin. İstənilən halda.

Tezgahdakı hava keçirməyən bir qabda beş günə qədər saxlayın və ya fermuarlı plastik torbada dondurun. Dondurucuda üç aya qədər saxlayacaqlar.

Salam! Bütün şəkillər və məzmun müəllif hüquqları ilə qorunur. Zəhmət olmasa, əvvəlcədən yazılı icazə olmadan şəkillərimizdən istifadə etməyin. Çox sağ ol!


Sağlam Ədviyyat Muffins

Bazar ertəsi səhərinin düzgün başlamasını təmin etmək üçün kimə bir çörek lazımdır? Əlbəttə edirəm! Ancaq bir həftə ərzində sağlam qidalanma hədəflərimizə bir addım ata biləcəyimiz üçün bunu daha sağlam bir çörek halına gətirək! Bu Sağlam Ədviyyat Muffins, qidalanma məqsədlərinizdən ödün vermədən şirin dişinizi doyurmaq üçün bir reseptdir.

Çörəkçilikdən asılılığım var. Xüsusi bir gündə çörək bişirmək fikrim yoxdur, amma sonra birdən çörək və ya bişirmək istədiyim bir qəlyanaltı haqqında düşünürəm. Növbəti bildiyim şey, mətbəxdə qarışdırıcı qablardan çıxıb sağlam balqabaq keksləri, banan keksləri, balqabaq keksləri və ya yaban mersini bişirirəm. Bəzi günlərdə çoxlu reseptlər hazırlayıram və sonra tükənəndə özümü təpikləyirəm (və lavabım qablarla doludur)!

Bu Sağlam Ədviyyat Muffinlərindən bir dəstə hazırladığım üçün heç vaxt peşman deyiləm. Bir çox Bazar ertəsi səhər özümü bu asan kekslərdən bəzilərini çırparkən tapdım. Muffins uşaqlarla bişirmək üçün mükəmməl bir şeydir və mənim Uilyam bunun üçün maddələri ölçməyimə və çırpmamda kömək etməyi sevir.

Şokoladdan asılılığım olduğu üçün bu Sağlam Ədviyyat Muffinlərinə bir az şokolad cipsi əlavə etdim. Kim etmir ’t? Şəkər baxımından aşağı olan tünd şokolad fişlərini və acı şokolad ləzzətini ədviyyatlarla çox gözəl sevirəm. Fotoşəkillərdə mini şokolad fişlərindən istifadə etdim, ancaq əlinizdə olan hər hansı bir şey işləyəcək. Zövq alın!


Bu iki dənəli, ağcaqayın şəkərli səhər yeməyi yeməkləri, Portland, Maine şəhərində Tandem Bakery + Coffee-də Milk Street Dostu Briana Holt tərəfindən bişirilən keklərdən ilhamlandı. Təmiz, ağcaqayın siropunun dumanlı, karamel notları, buğda ununun qidalandırıcılığını vurğulayır və xəmirdə az miqdarda qarğıdalı unu xoş bir toxuma əlavə edir. Qranullar düzgün nəmləndirir və yumşaldır. Və ən zəngin ağcaqayın ləzzəti üçün tapa biləcəyiniz ən qaranlıq şərbətdən istifadə edin. Bu kekler tavaya yapışmağı sevirlər, buna görə də həm qabları, həm də çörək qabının düz səthini səxavətlə örtün və tavanız yapışmasa da stəkanları unla tozlayın. Daha asan bir alternativ, Baker's Joy və ya Pam kimi çörəkçilik spreylərindən istifadə etməkdir ki, bu formulasiyaları bişirmək üçün sadə bir addımlı tava hazırlamaq üçün un daxildir.

Yunan yoğurtundan istifadə etməyin, çünki nəm miqdarı qarğıdalı ununu və tam buğda ununu nəmləndirmək üçün çox aşağıdır. Şirəni əvvəlcədən hazırlamayın - qurudulmağa və sərtləşməyə başlamamaq üçün keksləri sırlamağa hazırlaşmazdan əvvəl maddələri qarışdırın. Nəhayət, keksləri otaq temperaturuna qədər tamamilə soyudulana qədər şüşələməyin və ya istiliyi şirənin yapışmasını çətinləşdirəcək.


İnanılmaz Bütün Buğda Muffins

Həmişə yeni bir keks resepti axtarıram. Xüsusilə sağlam tərəfdə olan biri. Bu buğda muffin reseptini bir neçə il əvvəl Sister & rsquos Cafe -də tapdım.

Əminəm ki, o vaxt onu aldım, çünki sayt artıq yoxdur və bu kekler ailənin sevimlisinə çevrilib!

Orijinal resept tam bir fincan qəhvəyi şəkər tələb edirdi, amma onu 3/4 fincana endirdim və onlar hələ də çox şirindir. Zülal və lifi gücləndirmək üçün çörəklərimə incə doğranmış pecans da əlavə edirəm. Və əlbəttə ki, gözəl bir xırtıldayan əlavə edirlər

Bilirəm ki, bəzən 100% buğda ilə hazırlanan çörək məhsulları bəzən quru və dadsız olur, amma bu kekler bundan uzaqdır. Uşaqlarımın hər biri onları sevir! Qalan məhsulu dondurucuda saxlamaq üçün ümumiyyətlə ikiqat partiya hazırlayıram.

Bütün Buğda Muffinləri Necə Hazırlanır

Bu resept üçün lazım olan maddələr:

  • yağ
  • yumurta
  • duz
  • Qəhvəyi şəkər
  • süd
  • çörək soda
  • vanil ekstraktı
  • təzə üyüdülmüş buğda unu (ən yaxşı ağ buğda)
  • pecans

Un və qoz -fındıq istisna olmaqla bütün maddələri qarışdırın. Unu qarışdırın, sonra pecans. Yaxşı yağlanmış çörək qablarına tökün. (Hamur incə olacaq.)

Təxminən 15 dəqiqə 350 ° C -də bişirin. Soyuducu raflara çıxarmadan əvvəl təxminən 5 dəqiqə tavada sərinləyin.

Pro İpuçları:

-Ağ buğda ən yüngül və yumşaq bişmiş məhsulları hazırlayır. Qırmızı buğda işləyəcək, amma daha sıx bir məhsul əldə edəcəksiniz.

-Təzə üyüdülmüş buğda unu daha dadlıdır və sizin üçün daha yaxşıdır. Bir Nutrimill var və onu sevirəm! Buğdamı öğütdükdən sonra qalan unu qallon ölçülü kilidli torbalarda dondurucuda saxlayıram.

İsti, sadəcə un unu ilə eyni deyil, amma yaxındır. Baqqal mağazasında satın ala biləcəyiniz buğda unu paketlərindən daha yaxşıdır!

Buğda Muffins necə saxlanılır

-Bu kekler hava keçirməyən bir qabda saxlanılarsa 3-5 gün otaq temperaturunda saxlanacaq. Həm də çox yaxşı donurlar. Yemək yeyərkən havanı torbadan sıxaraq dondurucuya kilidli torbalarda dondurmağı sevirəm. Bu şəkildə daha yaxşı saxladıqları görünür.

Bu Tam Buğda Muffin Tarifinin müxtəlifliyi

& ndash Qurudulmuş meyvə dadlı bir əlavədir. Doğranmış xurma və ya Craisins ilə sevirik.

-İstənilən növ qoz -fındıqdan istifadə edə bilərsiniz. Pekanlar ən sevdiyimiz yeməkdir, ancaq qoz, kaju fıstığı, fıstıq və ya istədiyinizi sınaya bilərsiniz.

-Ləzzətli bir ətirli keks üçün bir çay qaşığı darçın və ya balqabaq pastası ədviyyatı əlavə etməyə çalışın. Hətta kekslərin üstlərini ərinmiş kərə yağı ilə fırçalaya və hələ də isti ikən onlara darçın şəkəri səpə bilərsiniz.

-Biz yalnız qurudulmuş meyvələri sınadıq, ancaq doğranmış alma və ya hər hansı bir giləmeyvə qarışdıra bilərsiniz.

Bu kekləri ən yaxşı şəkildə isti şəkildə sevirik və ailəmin bəzi üzvləri onları bir kərə yağı ilə sevirlər. Şəxsən mən düşünürəm ki, onlar olduğu kimi mükəmməldirlər!


Lazım olan maddələr:

  • Trop 50portağal şirəsi
  • tam buğda ağ unu
  • şəkər
  • qabartma tozu
  • darçın
  • duz
  • portağal qabığı
  • yumurta
  • yağ

Bütün çörek maddələri qarışdırıldıqda, çörək qabının boşluqlarının təxminən 2/3 hissəsini doldurursunuz. 400ºF və BOOMda təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Sağlam portağal keksləri sizin üçün hazırdır!

Oh, amma hindistan cevizi yağı sirrini unutma

Necə Hazırlanır …

Tam Buğda Ədviyyatlı Havuç Muffins

İnanılmaz dərəcədə sağlam olan bu kekler 100 % tam buğda unu ilə hazırlanır və əlavə yağ yoxdur və ağcaqayın siropu və ya bal ilə yumşaq bir şəkildə şirinləşdirilir. Alma yağı ilə əla xidmət edilir, kremli pendir və ya otaq temperaturunda kərə yağı ilə də gözəldirlər.

Əyləncəli bir səhər yeməyi üçün pancake etmək üçün hamurdan istifadə etməyə çalışın (bir az hindistan cevizi yağı ilə bişirin - dadlıdır). Çörək pudrası ədviyyatlarla əvəz edilərək və ağcaqayın şərbəti/balı buxarlanan bir şorba qabı ilə xidmət etmək üçün yarıya bölünərək ləzzətli edilə bilər.

İsteğe bağlı "qarışıqlar", məcazi çorbadan hər hansı bir qoz-fındıqa qədər istədiyiniz hər şey ola bilər və keksləri hər cür istiqamətdə götürə bilər. Bilin ki, yerkökü parçalanmış çuğundur, ağcaqanad və ya hətta rəndələnmiş balqabaq və ya balqabağa dəyişdirilə bilər.

Öncədən hazırlayın: Kekler otaq temperaturunda hava keçirməyən bir qabda 3 günə qədər saxlanıla bilər. Xidmət vermədən əvvəl 300 dərəcəlik bir sobada qızdırın və ya parçalayın və tost edin.

Porsiyalar:

Bir resept tərtib edərkən, yemək vaxtının və temperaturun, tava ölçülərinin və ədviyyatların təsirlənə biləcəyini unutmayın, buna görə də uyğunlaşdırın. Ayrıca, təlimatlarda göstərilən məbləğlər, tərkib hissələrində edilən dəyişiklikləri əks etdirməyəcəkdir.


100% Tam Buğda Blueberry Muffins

Dərin qızıl rənglərindən başqa, heç kim bu nəmli, zərif, tamamilə dadlı kekslərin 100% tam buğda olduğunu təxmin etməz.

Bu reseptdəki karbohidratları və kaloriləri azaltmaq istəyirsiniz? Kralımız Arthur Pişirmə Şəkərini alternativ olaraq çağırılan şəkərlə əvəz edin. Aşağıdakı "ipuçları" nda necə olduğuna baxın.

Tərkibi

  • 2 1/2 fincan (283 q) Kral Artur Ağ Bütün Buğda Unu
  • 1 fincan (213 q) qəhvəyi şəkər, qablaşdırılmışdır
  • 3/4 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1/2 çay qaşığı darçın, isteğe bağlı
  • 1 fincan (128 q) yaban mersini, təzə və ya dondurulmuş və ya Blueberry Jammy Bit
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1/3 fincan (67 q) bitki yağı
  • 1 1/2 fincan (340 q) ayran və ya düz yoğurt, müntəzəm Yunan tipli və ya qabarcıqlı şəkər, doldurmaq üçün, isteğe bağlı

Təlimatlar

Fırını 400 ° F -ə qədər qızdırın. Standart bir çörək qabının (12 kek) qablarını yüngülcə yağlayın və ya kağız çörək qabları ilə düzəldin və kağız stəkanlarını yağlayın.

Ununuzu ölçün və ya bir stəkana yumşaq bir şəkildə qaşıqla vurun, sonra artıq olanı silin.

Un, qəhvəyi şəkər, duz, qabartma tozu, çörək soda və darçını birlikdə çalın. Ən son yaban mersini qarışdırın.

Ayrı bir qabda vanil, bitki yağı və ayran və ya qatığı qarışdırın.

Bir addım irəli gedin

Zərdabla bişirmək

Maye maddələri quru maddələrə tökün, qarışdırmaq üçün qarışdırın.

Hamuru hazır keks qablarına tökün, doldurun. Bir az yığılmış çörək qabı doğru miqdardır.

İstəyirsinizsə, kekslərin üstünə qabarıq şəkər və ya darçın şəkəri səpin.

Muffinləri 18-20 dəqiqə bişirin, mərkəzdən birindən ortasına qoyulmuş kürək təmiz çıxana qədər.

Muffinləri sobadan çıxarın və 5 dəqiqədən sonra (və ya işlətmək üçün kifayət qədər sərin olduqları zaman) soyumaq üçün rafa köçürün. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin. Otaq temperaturunda bir neçə gün sərbəst şəkildə bükülmüş qalıqları daha uzun saxlama üçün dondurun.

Çörəkçilərimizdən məsləhətlər

Bunları qlütensiz etmək istəyirsiniz? Mükəmməl nəticələr əldə etmək üçün bu reseptdə çox məqsədli unu ölçmək üçün King Arthur Glutensiz Ölçmə ilə əvəz edin. Qlütensiz çörək məhsullarını yaxşıca bişirdiyinizə əmin olun, tez-tez sobada bir az daha çox vaxt lazımdır.

Bu reseptdəki karbohidratları və kaloriləri azaltmağın asan bir yolu budur: King Arthur Pişirmə Şəkər Alternativi, fincan üçün fincan, tələb olunan şəkər (lər) əvəzi. Həcmi ilə əvəz etdiyinizə əmin olun (çəki deyil) yazıldığı kimi qarışdırma təlimatlarına əməl edin. Pişirmə Şəkərimiz alternativi daha tez bişib qəhvəyi olacağından, təklif olunan bişirmə müddətində hazırlığın dörddə üçündən sonra yoxlamağa başlayın.

Dərin yaban mersini ləzzəti və rəngi olan kekler üçün 1/4 fincan (30 q) yabanmersini tozunu 1/4 fincan (28 q) unla əvəz edin.

King Arthur çörəkçilik müəllimi Amy Driscoll və qızı ilə birlikdə 100% Tam Buğda Blueberry Muffins bişirərkən, bitirməyə başlayın. Uşaqlarla Bütün Buğda Çiyələkli Çörəkli Çörəkləri indi izləyin.


Bütün Buğda Alma Muffins

Elma pudrası və taxıl unu birlikdə çox yaxşı bişirilir. Alma suyundan alınan maye, unun kəpəyini yumşaldır və ləzzətlər birləşərək şirin, qozlu bir fon notu yaradır. Zəncəfil və darçın, qoz-fındıq və kişmiş ilə qarışdırılmış bu sıx alma ətirli kekler bir az xırtıldayan və ədviyyat işarələrinə malikdir.

Tərkibi

  • 8 xörək qaşığı (113 q) duzsuz yağ, otaq temperaturunda
  • 3/4 fincan (159g) qəhvəyi şəkər, qablaşdırılmış
  • 2 böyük yumurta
  • 1 stəkan (255 q) şəkərsiz alma
  • 2 xörək qaşığı (43 q) qaynadılmış elma suyu və ya 2 xörək qaşığı (36 q) əridilmiş alma suyu konsentratı
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı darçın
  • 1 çay qaşığı təzə zəncəfil və ya 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil
  • 2 1/4 fincan (255 q) King Arthur Ağ Bütün Buğda Unu
  • 1/2 fincan (85 q) kişmiş, yüngülcə qablaşdırılmışdır
  • 1/2 fincan (43 q) doğranmış qurudulmuş alma və ya 1/2 fincan (57 q) təzə soyulmamış alma, doğranmış
  • 3/4 fincan (85 q) doğranmış qoz və ya pecans
  • qarnir üçün darçın-şəkər, isteğe bağlıdır

Təlimatlar

Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. 12 fincan çörək qabının quyularını düzün və kağızların içini yağlayın.

Böyük bir qarışdırıcı qabda kərə yağı və şəkəri hamarlanana qədər döyün. Yumurtaları bir -bir döyün, hər əlavədən sonra qabı qırın. Alma və qaynadılmış suyu (və ya alma şirəsi konsentratını) qarışdırın.

Yaş maddələrə qabartma tozu, çörək soda, duz, darçın, zəncəfil və un əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın. Kabı təmizləyin və kişmiş, alma və qoz -fındıq qarışdırın.

Hamuru hazırlanmış tavaya tökün, hər bir quyunu demək olar ki, yuxarıya doldurun. Darçın-şəkər səpin. Tencerenin ortasındakı keklerden birinin ortasına qoyulmuş bıçaq təmiz çıxana qədər 25-27 dəqiqə bişirin.

Muffinləri sobadan çıxarın və 10 dəqiqə bir rəfə qoyun. Bu istirahətdən sonra, keksləri tavadan çıxarın və soyudulmasını tamamlamaq üçün rafa qaytarın.

Otaq temperaturunda bükülmüş qalıqları üç günə qədər saxlayaraq uzun müddət saxlaya bilərsiniz.


Bütün buğda alma alma çörəkləri

Çalışdığımız bütün keklərdən, bu alma keksləri, 100% tam buğda sınamaq istəyirsinizsə, sınamaq üçün yaxşıdır. Bütün buğda keklerinin daha sıx və ya ağır olma meyli var, çünki qlüten ağ una nisbətən daha yavaş inkişaf edir. Bütün buğda bişmiş məhsullar, istifadə etdiyiniz buğda ununun növündən asılı olaraq, ağ undan biraz daha dadlıdır. Ağ un bişmiş məmulatlarda populyardır, çünki sıx və ağır deyil, yüngül və havadar bir məhsul yarada bilər. Ancaq 100% tam buğda istifadə etsəniz də, özü istehsal etməyə və çörək məhsullarının yüksəlməsinə kömək edə biləcək digər faktlar var.

Tam Un Buğda ununu bir reseptdə necə əvəz etmək olar

Mən həmişə öyrətmişəm ki, ailəniz tam buğdanın dadına və toxumasına öyrəşənə qədər az miqdarda bərabər əvəzli unla başlaya bilərsiniz. 50% ağ un və 50% tam buğda unundan başlayaraq hazır məhsula daha az təsir edə bilər və sizə bütün ağ unla bişirdiyinizə çox bənzəyən bir muffin verə bilərsiniz. Ancaq miqyasda ağdan daha çox tam buğdaya keçməyə başladığınız zaman əslində LESS tam buğda unundan istifadə edə bilərsiniz. Bir fincan çox məqsədli un 3/4 fincan tam buğda unu ilə əvəz edilə bilər.

Bütün taxılla məşğul olduğunuz üçün, tam buğda unu, un unundan fərqli olaraq keklerinizdəki mayeni udmur. Ağ un daha çox süngər kimi hərəkət edir və bütün mayeni yığır. Beləliklə, tam buğda unu ilə əlavə maye əlavə etmək keklerin çox quru olmamasına kömək edə bilər.

Muffinlərdə lazım olmasa da, tam buğda çörəyi bişiririksə, tam buğda çörəyimizin yüksəlməsinə kömək etmək üçün az miqdarda özü əlavə edəcəyik. Vital Wheat gluten kimi məhsullarla bunu etmək asandır.

Keks üçün hansı növ buğda unu yaxşıdır

İndi bazarda neçə fərqli unun olması məni təəccübləndirir. Əslində, bəzi buğda unları ağ un kimi yumşaq və hamardır və uşaqlarımın bir şeyin dadmaqdan şikayət etməsi ehtimalı azdır “grittier ”.

Tam buğdanın fərqli toxumalarını və dadlarını yaradan fərqli növ buğda ləpələri var. Budur onlardan bir neçəsi:

  • Ağ buğda unu– Bir növ buğda nüvəsinə üyüdülən sərt ağ buğda deyilir. Bu hələ 100% tam buğda, amma rəngi daha açıqdır və unu bir az daha şirindir.
  • Bütün buğda xəmir unu– Bütün buğda xəmir unu yumşaq ağ buğda dənələrindən hazırlanır və çörəkçilik üçün yaxşı olan daha az zülal olan daha yüngül bir un yaradır.
  • Bütün buğda özünü qaldıran un– Bu un (istər ağ, istərsə də qırmızı ləpədən) çörək bişirməyə kömək etmək üçün ələkdən keçirilmiş qabartma tozunu özündə birləşdirir.
  • 100% tam buğda unu– Bu termin sadəcə kernelin 100% unun tərkibində olması deməkdir. Mikrob və endosperm unu yaratmaq üçün tamamilə öğütülür.
  • Bütün taxıl dənli buğda unu 100% kernel– Yenə də tam nüvəli, ümumiyyətlə qırmızı qırmızı buğda ləpəsi istifadə edilir.
  • Tam buğda unu – Bəzən tam nüvənin öğütüldüyü mənasına gəlsə də, unun və#8220 bütün buğda ununun etiketlənməsi üçün ləpənin yalnız 95% -i tələb olunur.

Bütün Buğda Unu Sağlamlığa Faydaları

Bütün buğda kekslərini hazırlamaq çətin ola bilərsə, niyə bunu etdiyinizi soruşa bilərsiniz. Tamamilə! Bütün unu ununuz üçün istifadə edərkən, toxumanın xeyrinə ən sağlam hissələri üyütmək əvəzinə daha sağlamdır. Tam bir buğda nüvəsinin üç komponentinə daxildir:

  • Kəpək- ən vacib hissədir (ağ unun üyüdülməsi zamanı götürülür). Bura B vitaminləri, lif və əhəmiyyətli antioksidanlar daxildir!
  • Mikrob- tərkibində protein və hətta sağlam yağlar var!
  • Endosperm- karbohidrat, kalorilərin çoxu və vacib mineralları ehtiva edir.

Beləliklə, çörəklərinizə daha çox buğda daxil etməyə hazırsınızsa, bu Applesauce Muffins ilə başlayın! Uşaqlarınız onları sevəcək!

Daha çox kəpəkli kekler üçün bu reseptlərə baxın:


Bütün Buğda Səhəri Şöhrət Muffins

Bu sağlam buğda səhər şöhrətli kekler, oyanmaq üçün belə bir müalicədir! Kıyılmış alma, yerkökü və kişmiş kimi faydalı maddələrlə doludur.

  • Müəllif:Alex
  • Hazırlıq vaxtı: 20 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə
  • Ümumi Vaxt: 45 dəqiqə
  • Gəlir: 15 xəmir 1 x
  • Kateqoriya: səhər yeməyi

Tərkibi

  • 2 stəkan tam buğda xəmir unu
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı kosher duzu
  • 2 çay qaşığı darçın
  • ½ çay qaşığı kardamon
  • 2 osh qaşığı kətan yeməyi
  • ½ fincan qəhvəyi şəkər
  • ½ fincan badam südü
  • ⅔ fincan şəkərsiz alma
  • 2 böyük yumurta
  • 2 osh qaşığı ağcaqayın siropu
  • 2 stəkan qızardılmış yerkökü
  • 1 KORU alma, qızardılmış
  • ½ fincan qızıl kişmiş
  • ½ fincan qoz, təxminən doğranmışdır

Təlimatlar

  1. Fırını 375F -ə qədər qızdırın. Kağız astarlı bir çörək qabı düzün.
  2. Böyük bir qabda un, qabartma tozu, duz, darçın, kakule, kətan yeməyi və qəhvəyi şəkəri qarışdırın.
  3. Başqa bir qabda badam südü, alma sirkəsi, yumurta və ağcaqayın şərbətini birlikdə çalın.
  4. Yaş maddələri quruya tökün və qarışdırmaq üçün qarışdırın.
  5. Qızardılmış yerkökü, alma, kişmiş və qozu qarışdırın.
  6. Çörək qablarına xəmir tökün, təxminən ¾ doldurun.
  7. Diş çubuğu təmiz çıxana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.
  8. Çörəkləri çıxarmadan əvvəl sərinləyin.

Qeydlər

Soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

Açar sözlər: səhər şöhrətli kekler, tam buğda

Bu resepti siz etdinizmi?

Instagramda @daisybeet etiketləyin və #daisybeet hashtag edin

Bu resepti daha sonra özünüzdən birinizə qeyd edin Pinterest lövhələr

Təşəkkür edirəm Bəli! Bu blog yazısına sponsorluq etmək üçün alma! Bişirməyi sevdiyim markalarla ortaq olduğum üçün minnətdaram və bütün fikirlər mənimdir.

Əlaqəli Yazılar

Ananas Matcha Yaşıl Smoothie

Günortadan sonra ehtiyacınız olduqda sağlam bir səhər yeməyi və ya yemək üçün qəlyanaltı üçün bu vegan ananaslı matcha yaşıl smoothie hazırlayın …

Sağlam Ev Yapımı Tahini Yaşıl Tanrıça Sosu

Bu çox yönlü yaşıl tanrıça tahini sousu parlaq, ləzzətli ləzzətlərlə doludur və mükəmməl salatlar, taxıl qabları və#8230 ilə doludur.

Sağlam Badem Sevinc Fırında Yulaf ezmesi

Bu sağlam badam sevincli bişmiş yulaf ezmesi vegan, qlütensiz, hazırlanması asan və çox dadlıdır. Qidalandırıcı maddələrlə doludur, …

Ən Yaxşı Sağlam və Ləzzətli Kale Salatları + Çiyələkli Kale Salatı Resepti

Ən yaxşı sağlam, ləzzətli və hazırlanması asan lahana salatlarının toplusu! Üstəlik bu ləzzətli çiyələyin reseptini tapın və#8230


Qarışıq Berry Bütün Buğda Muffins

Nəhayət bu qarışıq giləmeyvə buğda çöreklərini sizinlə paylaşmaqdan çox məmnunam! Bu resepti uzun müddət saxladım. Hamınız artıq bilmirsinizsə, ümumiyyətlə yazı hazırlamağı, şəkil çəkməyi və bütün işi aylar əvvəl etməyi bacarmıram. Həyatım hər şey kimi təşkil edilmir. İkincisi, iki yaşlı uşağımın qorxuducu bir şəkildə güldüyü hər şeyi təşkil etməyə çalışıram və hamısı oradan enir. Davam etmək! Uşaqlar üçün yeni yemək kitabına qoymaq üçün bu qarışıq giləmeyvə bütün buğda kekslərini hazırladım. Mən əvvəllər onlarla işləmişəm, xatırlayırsanmı? Cranberry Alma Dolması, Yulaf ezmesi Muffins və Gökkuşağı Meyvə Salatı. Onların missiyası, ailənin sınanmış, qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen tərəfindən təsdiqlənmiş reseptləri, mütəxəssis məsləhətləri və əsl valideynlərin tövsiyələrini verərək ailələrin daha sağlam yeməklərinə kömək etməkdir.

Onların yeni yemək kitabı, Sağlam Ailə Klassikləri, sağlam yemək yeməyi xoş edəcək reseptlər tapa biləcəksiniz! Uşaqları yemək prosesinə necə cəlb etmək barədə bir çox məsləhətlər. Alınan hər kitab üçün Gəlirlərin 100% -i Amerikanı qidalandırmaq proqramları ilə uşaqların aclığını dayandırmağa kömək etmək üçün geri qaytarılır.. Bu nə qədər heyrətamizdir ?! 100%!! Sağlam Ailə Klassikləri: Mətbəximizdən Sizə Dietoloq tərəfindən təsdiqlənmiş 50 Qeydli Tarif Amazon-da mövcuddur. Başlığa birbaşa keçmək üçün başlığa bir az klikləyin.

Yaxşı, indi resept haqqında bir az məlumat. Bu kekler çoooox yaxşıdır !! Hamımız bilirik ki, evimizdə sağlam yemək balansına sahib olmağa çalışıram. Bu kekler bütün yaxşı şeylərlə doludur və təmizlənmiş şəkər yoxdur. Bütün ağ buğda unundan istifadə etdim. Və bilirəm, bilirəm. Mən əvvəllər bu unla reseptlər paylaşmışam və həmişə buğda deyərək səhv yazdığımı söyləyən biri var. Bütün ağ buğda unu tam buğdadır! Cılız bir an üçün hazırsınız? İcazə verin eynəyimi taxım. Bütün ağ buğda unu ağ buğdadan hazırlanır, əsasən rəng üçün geni yoxdur, albino buğdası kimidir. Daha yumşaq bir dadı var. Bu o deməkdir ki, bütün ağ buğda unu, insanların çoxunun çörək məmulatlarına öyrəşdiyi zərif unlara bənzəyir və çox dadlıdır. Ancaq, qidalanma baxımından, bütün ağ buğda unu adi buğda unu ilə eynidirmi? Hələ də inandırıcı deyil ??? Bütün Taxıllar Şurasının veb saytına buradan baxın.

İndi un məsələsi həll olunur. Burda başqa nə olduğuna baxaq! Alma. Elma pişirərkən yağı, yağı və yumurtasını əvəz edə bilər. Hələ də toxumaq üçün bu reseptə hələ bir yumurta əlavə etdim. Yumurtasız sınadım və onlar o qədər də tüklü deyil. Şəxsən mən özümdəki yumurtanı çox sevirəm. Yunan yoğurtu bu keklerin çox yumşaq və incə olmasına kömək edir. Zərif şəkər əvəzinə agave və ya ağcaqayın şərbətindən istifadə edə bilərsiniz. Yəqin ki, bal ilə də əvəz edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, bunu hələ etməmişəm. Ağcaqayın siropunun və ya balın yüngül bir ləzzət verəcəyini unutmayın. Agave Hiss etmirəm ki, istifadə edildikdə çox ləzzət verir.


Videoya baxın: Yem üyüdən aparat Raqif 0558974430