az.mpmn-digital.com
Yeni reseptlər

Ricotta və ispanaq ilə doldurulmuş evdə hazırlanmış focaccia çörəyi

Ricotta və ispanaq ilə doldurulmuş evdə hazırlanmış focaccia çörəyi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Çörək
  • İtalyan çörəyi
  • Focaccia

Bu doldurulmuş focaccia pizza üçün əla alternativdir. Əvvəlcədən hazırlaya və yalnız yenidən qızdırmaq üçün sobaya ata bilərsiniz.

Bunu 1 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • Focaccia xəmiri üçün
  • 1 1/2 çay qaşığı qurudulmuş aktiv maya
  • 3 xörək qaşığı su
  • 2 çay qaşığı şəkər
  • 400 qr çörək unu
  • 4 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 200 ml isti su və ya lazım olduqda
  • 2 çay qaşığı duz
  • Doldurma
  • 300 q təzə ispanaq
  • 300 qr ricotta pendiri
  • 2 dilim təzə mozzarella pendiri, kub şəklində
  • 2 xörək qaşığı rəndələnmiş Parmesan pendiri
  • 3 xörək qaşığı pomidor pasatası (isteğe bağlı)
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 1 çay qaşığı qoz -fındıq
  • Fırçalamaq üçün 2 xörək qaşığı su ilə qarışdırılmış 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Pişirmə: 20 dəq› Əlavə vaxt: 3 saat 20 dəq yoxlama ›Hazırlıq: 4 saat 10 dəq

    Focaccia xəmiri:

  1. Mayanı 3 yemək qaşığı isti suda həll edin; şəkərlə qarışdırın və köpüklənənə qədər kənara qoyun, təxminən 5 dəqiqə.
  2. Böyük bir qabda və ya qarışdırıcıda un və yağı qoyun. Çözülmüş maya və təxminən 200 ml su və ya yapışqan bir xəmir hazırlamaq üçün lazım olduğu qədər əlavə edin. Unlu bir səthə köçürün; duz əlavə edin və 8-10 dəqiqə və ya hamar və yumşaq olana qədər yoğurun. Və ya dayaq mikserini çəngəl əlavə ilə uyğunlaşdıra bilərsiniz; duz əlavə edin və eyni vaxtda və ya xəmir çəngəlin ətrafına yapışana qədər işləyin.
  3. Böyük bir qaba yüngülcə yağ tökün və xəmiri qaba qoyun; təmiz, bir az nəmli bir qurutma parçası ilə örtün və işığı açıq olan soyuq bir sobaya qoyun. 2 saat və ya iki dəfə böyüyənə qədər qaldırın.
  4. Xəmiri yumşaldın və 2 bərabər hissəyə bölün. Üstünü örtün və başqa bir saat qalxmasına icazə verin.
  5. Doldurma:

  6. Ispanağı 2 xörək qaşığı su ilə tavada solana qədər təxminən 7-8 dəqiqə bişirin. Bir süzgəcə köçürün və mümkün qədər çox su sıxın.
  7. Ricotta'yı bir qabda əzmək üçün bir çəngəl istifadə edin; bişmiş ispanaq, rəndələnmiş Parmesan, duz, istiot və muskat əlavə edin.
  8. 30 sm uzunluğunda bir qabı bolca zeytun yağı ilə yağlayın. Kalıbın üstünə bir parça xəmir qoyun və əllərinizlə uzanın, altını 3 sm kənarda qoyun. Xəmiri yağa çevirmək üçün çevirin. Pomidor passatasını xəmirin üzərinə yayın; ispanaq və ricotta qarışığına mozzarella və qaşıq ilə örtün.
  9. Hamurun ikinci hissəsini birinci hissənin üstünə oturmaq üçün kifayət qədər geniş olması üçün yayın; möhürləmək üçün kənarını sıxaraq üstə sabitləyin. Çörəyi təmiz, bir az nəmli bir quru parça ilə örtün və 20 dəqiqə qalxmaq üçün kənara qoyun.
  10. Fırını 220 C / Qaza qədər əvvəlcədən qızdırın 8. Focaccia'nın üst hissəsini yağ və su qarışığı ilə fırçalayın və çörəyin üst hissəsini çəngəl ilə vurun.
  11. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 20 dəqiqə bişirin və ya köpüklənənə qədər üstü qızardın. İsti xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Doldurulmuş Pendir Focaccia Çörək Resepti

Çörək bişirməyi çox sevirəm, xüsusən də buna bənzər çox dadlı çörəklər. Bu çörəyin içərisində gözəl meyvəli zeytun yağı ləzzəti var. Üzərinə ot və sarımsaq yağı əlavə etdim və çox yaxşı çıxdı.

Ümid edirəm bunu sınayacaqsınız və bunun sizin üçün necə olacağını mənə bildirəcəksiniz.

Hazırlanma vaxtı: 10 dəq
Qalxma vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 15 dəq
Xidmət edir: 4

Tərkibi:

Bütün Məqsədli Un / Maida – 2 stəkan + daha çox
Quru maya – 2 çay qaşığı
Şəkər və#8211 1 çay qaşığı
Dadmaq üçün duz
Zeytun Yağı – 3 osh qaşığı + 3 osh qaşığı
İstədiyiniz qədər isti su

Doldurma üçün:

Zeytun Yağı – 1 osh qaşığı
Sarımsaq – 3 mixək doğranmışdır
Soğan- 1 incə doğrayın
Bolqar Bibəri – 1 incə dilimlənmişdir
Mozzarella Pendir – 1 stəkan qızardılmış
İtalyan ədviyyatı – 1 çay qaşığı
Dadmaq üçün duz
Dadmaq üçün qara bibər

Bir qabda maya və şəkər götürün, isti su əlavə edin və yaxşı qarışdırın. 5 dəqiqə kənara qoyun ki köpüklənsin.

Bir qabda un, duz alın və yaxşı qarışdırın. Zeytun yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Maya qarışığını və suyu əlavə edib yumşaq bir xəmir yoğurun.

İndi örtün və iki dəfə böyüyənə qədər 1 saat qalxın.

Bir tavada zeytun yağı qızdırın, sarımsaq əlavə edin və bir dəqiqə qızardın. Soğan və bibər əlavə edin və bişənə qədər 5 dəqiqə qızardın. İtalyan ədviyyatı, duz və istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sərinləmək üçün kənara qoyun.

İndi bir çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın.

Xəmiri götürüb yarıya bölün.

Çörək qabına bir xəmir qoyun, bərabər şəkildə çörək qabına yayın.

Doldurmağı üzərinə yaydırın və üzərinə pendir səpin. İtalyan ədviyyatı səpin. Başqa xəmirlə örtün. Kenarları bağlayın.

Son 10 dəqiqə qalxanda, Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

İndi focaccia götürün və kiçik çuxurlar yaratmaq üçün barmaqlarınızla basın.

Deliklərə zeytun yağı tökün və italyan ədviyyatı səpin. Bunu sobaya qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin.


Fırında bişmiş ispanaq Ricotta doldurulmuş Paccheri

Fırında bişmiş ispanaq Ricotta Dolması Paccheri, çoxlu ləzzət və hər kəsin sevdiyi xırtıldayan parçaları ilə ən yaxşı şəkildə rahat yemək!

Fırında bişmiş ispanaq Ricotta Dolması Paccheri, dadlı bir doldurulma ilə məşhur Cannelloni'nin miniatür versiyası və sobada bişmiş, şirəli, toxumalı, hər tərəfli bir yaxşılıq yaratmaq.

Deməyiniz lazım olan tək şey sobada bişmiş makaron və mən içindəyəm. Lazanya, makaron al fornovə bu qədər ləzzətə malik olan, Parmigiano, ricotta və bir çimdik hindistan cevizi ilə qarışdırılmış ispanaqla doldurulmuş bu gözəl Paccheri.

Yoğun bir qış oldu və demək istərdim ki, Kanadanın Qida Blogerlərinin bir hissəsi olmaq dostlarımızı artırdı. FBC -də insanlar tərəfindən bir az fikir və toxum əkildikdən sonra Kanadanın hər yerindən olan qruplar, xüsusən də qida bloggerləri potluck naharlarına ev sahibliyi etmək qərarına gəldilər. Edmontonda və bölgədə bir neçə yemək bloggerimiz var və hər birinizi tanımaq çox gözəl oldu. Edmonton qazanmaq üçün nə edəcəyini düşünərkən tez bir anda makaron və bir az sonra bir növ şirniyyat gəldi. Bloqumuz İtalyan yeməkləri, ənənələri və möhtəşəm maddələr haqqındadır, buna görə makaron və Fırında bişmiş ispanaq Ricotta doldurulmuş Paccheri seçim makaron edir. Bu yeməyi həqiqətən İtalyandır, adətən bir çoxlarını bəslədiyi üçün böyük məclislər üçün hazırlanır və Nicoletta ilə mən tapa biləcəyimiz ən dadlı və keyfiyyətli maddələr axtardıq.

Bu Fırında Bişmiş Ispanaqlı Ricotta Doldurulmuş Paccheri üçün alış -veriş edək!

Alış -veriş siyahısı əlimizdədir və yola düşürük, ilk dayanacaq İtalyan Mərkəzi Mağazasıdır. Makaron seçimi genişdir və bir çox keyfiyyətli makaron. İnandırıcı olduğumuz bir şey yaxşı İtalyan maddələrindən istifadə etməkdir və keyfiyyətli makaron almaq vacibdir. Axtarılan şeylər İtalyan marka adlarıdır, bu pakcheri gözəl bir quruluşa malikdir, bu ləzzətə girən bütün ləzzətləri, yaxşı bir rəng və divarların qalınlığını doldurmaq üçün tutmaq üçün bir az kobuddur. Sonra, ricotta tapmaq üçün pendir koridoru. Rikotta danışaq, tapmağın çətin olduğunu söyləməli olduğum nəmli və kremli bir şey axtarırıq. Bir çoxunu sınadıq və bəziləri İtaliyada olduğumuz o qədər dadlı və dadlı dadımıza yaxınlaşdıq. Bu sobada bişmiş doldurulmuş makaron üçün hiylə işləyəcəyini qəbul etdiyimiz birini seçərək bir neçə ricotta qabı səbətə atırıq. Pendir koridorundan çıxmadan əvvəl keyfiyyətli bir Parmigiano Reggiano. Bilirəm ki, Nicoletta burada olan şeyləri bilir və sürətli bir baxış və hiss edir, səbətimizi bəzəyən bir pendir parçası var və bizə lazım olan hər şeyi əldə etməyə daha yaxındır. İstehsal koridoruna gedək və bir az yumşaq üzvi ispanaq tapaq və ləzzətlə sarımsaq və bəzi sarı soğan və arpacıq ilə birlikdə bir az dolmuş səbətimizdə var. İtalyan Mərkəzinə bir səfərin həmişə gözlədiyinizdən daha çoxunu evinizə gətirdiyini və vacib bir qaydanı, oraya heç vaxt ac getməyin və alış -veriş etməyin, bir səbətin etməyəcəyini başa düşməlisiniz. Tamam, alış -verişə qayıtsaq, yaxşı bir pomidora ehtiyacımız var, həmişə ən möhtəşəm ləzzətə sahib olduğunu gördüyümüz üçün Mutti markasını axtarırıq, amma bu dəfə tapa bilmədik, buna görə də ən yaxşı şey D.O.P. San Marzano pomidor və səbətimizə gedir. Düşünürəm ki, budur, gəlin cib kitabçama nə ziyan olduğunu görək.

Bu sobada bişmiş yeməyin doldurulması üçün ədviyyat bir az duz, istiot və sadəcə gözəl bir çimdik qoz-fındıq və əlbəttə əlavə sızma zeytun yağıdır. İki tam parça torbalı baqqalımız olduğunu nəzərə alsaq, qanun layihəsi ümumidir və pis deyil. İndi hazırıq və başlamaq üçün çox həyəcanlıyıq.

Əvvəlcə sousun baş verməsi lazımdır və bu çox asandır. Bir tavada zeytun yağı, qabığı soyulur və bir az qızardıqca bütün ləzzəti yağa buraxır. Sarımsağın və zeytun yağının qoxusunu, aroması çıxmağa başlayanda, püresi aldığım pomidorların içərisinə soxulmuş tavanın bütün ləzzətini və ətirini çəkməyi sevirəm. Doldurmağı hazırlayarkən təzə reyhan, duz və istiot, son addım və sous qaynaya bilər. Körpə ispanaq yuyulur və bükülür, bir az zeytun yağı, qızardılmış doğranmış soğan və sarımsaq olan bir tavaya daxil olur. 3 paket ispanağın yalnız bir qabda nəticə verməsi təəccüblüdür, ödəmə ricotta və Parmigiano ilə çox yaxşı evlənəcək gözəl bir ləzzətdir. Hindistancevizi qızardılır və bu qarışıq yaxşı qarışdırılır və hazırlanır.

Pakerini bir az yumşaltmaq üçün bir neçə dəqiqə bişirdik, amma çox deyil, çünki sobada bişirməyi bitirəcəklər. Bunu itirmək istəmirik al dente hiss və dad. Suyu boşaltdıqdan sonra bişirməyi dayandırmaq və bir kənara qoymaq üçün soyuq suya qoydum.

Sos azaldı və ətri cənnətdir, sadəcə bir tikə çörək almaq və onu batırmaq istəyirəm, amma bu yemək üçün çoxlu sousa ehtiyacımız olmasın və sobanın qabını götürüb dibinə yaxşı bir qaşıq qaşıqlayın.

Bilirəm ki, insanlar həmişə doldurmağı necə əldə edəcəyinizi düşünürlər. Yaxşı sınaq və səhv yolu ilə, ilk dəfə kiçik bir qaşıq sınayaraq buğdanın böyüməsi və bu makaron halına gəlməsindən daha uzun sürəcəyini başa düşürəm. Növbəti düşüncə borusu çantası və yess! fantastik bir şəkildə çalışdı, hamar bir şəkildə axdı və hər bir pakçini rahatlıqla doldurdu və bir müddət ərzində paketlər dolduruldu və o gözəl sousda yan -yana oturaraq mükəmməl bişirməyə hazır olan əsgərlər. Bu baş verməzdən əvvəl bunu bitirməliyik Fırında bişmiş ispanaq Ricotta Dolması Paccheri.

Makaronu örtmək üçün bir az daha çox sous, bəziləri də rəndələnmiş Parmigiano, tamam bir çox rəndələnmiş Parmigiano və çörək qırıntılarının tozu və bu körpə bişməyə hazırdır! Bunu səhər hazırladıq və bəzən hətta əvvəlki gecə də edirik. Bu o deməkdir ki, bütün bu ləzzətlərin qarışmaq və dəmləmək üçün vaxtı var.

Bu sobada bişmiş paccheri çörək bişirərkən, bu ətir mətbəxdən gəlir və bu, hər kəsi ac qoyacaq. Pendirin əriməsini, o ispanaq və ricotta ilə doldurulmuş pakteri bişirən pomidor sousunu iyləyə bilərsiniz, belə ki, bir -birinizlə nəmlənmiş və möhürlənmiş, makaron qurudulmayacaq, çünki bu sousu buxarlaya bilərsiniz. Hamısı bişmiş, gözəl kömürlənmiş xırtıldayan kənarları əmələ gəlmiş və bir neçə dəqiqə istirahət edib yeməyə hazırıq.

Potluck başladı. Meze üçün, Un Assaggio -dan Megan tərəfindən hazırlanan, içərisində çox nəmli və xaricində xırtıldayan yaxşılıq ləzzətləri olan bir neçə sevimli doldurulmuş körpə kartof. Həkimin hər şeyi yaxşı başlamaq üçün əmr etdiyi şey. Cynful Mətbəxdən Cynthia tərəfindən hazırlanan əsas, möhtəşəm və ləzzətli buxarlanmış zəfəran düyü ilə birlikdə kişmiş soya zülalına ev sahibliyi edir. Tərəflər, göyərçin arvadından Melanie tərəfindən hazırlanan və ətirli ədviyyatlı və ədviyyatlı, sevimli qovrulmuş şalgam, çuğundur və yerkökü, Mətbəx Frau -dan Margaret tərəfindən hazırlanan gözəl bişmiş noxud və kahı. Margaret tərəfindən hazırlanan südsüz şokolad köpüyü və Melanie'nin əri Tomun xalası tərəfindən ona verilən bir Quebec reseptindən hazırladığı inanılmaz bir şəkər pastası.

Bilirəm, ehtimal ki, düşünürsən, hey bu nə oldu Fırında bişmiş ispanaq Ricotta Dolması Paccheri. İlk kurs olaraq İtaliyada etdiyimiz kimi öz başına xidmət etdik (primo piatto) iştahdan sonra. Çox gözəl qoxuyurdu: sousu, Parmigiano və iştahı sevindirmək üçün ətirlər təqdim edən xırtıldayan kənarları. Ləzzətini, makaronunu sevirəm al dente təbiət gəlir, qozlu ləzzət verən bəzi xırtıldayan kənarları, bu zəngin şirin turşulu pomidor sousu ilə dilim üçün cənnətdir. Ricotta və Parmigianonun qaymaqlılığı ilə ispanaqla nəmləndirici nəmləndirici çox gözəl. Yüngül ədviyyatı ilə gələn hindistan cevizi ipuçları və üstü olan Parmigiano, bizə çörək qırıntılarının köməyi ilə gözəl bir şəkildə əridilmiş və xırtıldayan bir görünüş verir. Həmfikir insanların, ailələrinin və Arturun ən yaxşı davranışlı, makaron iştahı olan bir körpə ilə birlikdə olması gözəl bir axşam idi, buna nəyi sevmək olmaz! Növbəti dəfə bir ailə yığıncağı keçirirsinizsə və ya dəvət alırsınızsa və ya bir süfrəyə ev sahibliyi edirsinizsə, bizim cəhd edin Fırında bişmiş ispanaq Ricotta Dolması Paccheri. Şübhəsiz ki, bir hit və yadda qalacaq!


Ispanaq və ricotta ilə doldurulmuş çallah

Keçən həftə sonu, şəhəri geridə qoyub, təxminən bir saat cənubda qayınanamın kibbutzuna getdik, tam olaraq Shavuot bayramından əvvəl biçilməyə hazır olan buğda tarlalarını görmək üçün, qədim zamanlarda olduğu kimi.

Shavuot, bu il çərşənbə axşamı gün batanda başlayır, üç adla bir festivaldır: Shavuot, "həftələr bayramı" deməkdir Hag HaKatzir və ya "məhsul bayramı" və Hag HaBikkurim, "ilk meyvələrin bayramı" deməkdir, qəbilələr İsraillilər təzə buğda, arpa və bəzi meyvələri Yerusəlimdəki Böyük Məbədə gətirmək məcburiyyətində idilər.

Bu gün olduğu kimi, taxıllar da dünyanın bu hissəsində qədim pəhrizin əsasını təşkil edirdi, taxıllar ilk növbədə arpa və buğda idi. Arpa, daha sərt bir taxıl, həmişə Pasxa bayramında yetişirdi və yeddi həftə sonra Shavuotda buğda yığılırdı, bu mövsüm ilin əkinçiliyinin zirvəsinə çevrildi - təəccüblü deyil ki, bitkilərin uğuru gələn il bayram və ya aclıq demək idi.

İncil günlərində, bayramın menyusunda, şübhəsiz ki, çoxlu taxıl yeməkləri var idi, lakin bu gün kulinariya ənənələri süd məhsulları ətrafında gedir. Niyə fərq?

Demək olar ki, bütün yəhudi bayramlarında olduğu kimi, əsas da Talmud ravvinlərinin eramızın 70 -ci ildəki məbədin dağıdılması və yəhudi xalqının sürgünləri ilə necə mübarizə aparmalarıdır. Müqəddəs Kitabı "CSI" cinayət laboratoriyasındakı işçilər kimi araşdıraraq, qədim məhsul bayramının həqiqətən də vacib bir "mənəvi məhsula" təsadüf etdiyini sübut edən ipuçları tapdılar: İsraillilərin Shavuotda "biçdikləri" vermə idi Sina dağında Musaya Tövratın yazılması.

Bu gün Shavuotda yediyimiz yeməklər, məsələn, pendir blintzləri, cheesecake və pendirlə doldurulmuş xəmirlər, qərarlarını əks etdirir. Süd məhsulları, Tövratla əlaqəli saflığı simvollaşdırır və ravvinlərin də təklif etdiyi kimi, İsrail övladlarının Tövrat və Sina Dağı ilə bağlı diyet qanunlarını almadan əvvəl təmizlənmələri üçün bir yol. Bəziləri, "Bal və süd dilinizin altındadır" deyilən Mahnılar Mahnısının bir sətirinə görə, Tövratı süd və balın şirinliyi ilə müqayisə etmək olduğuna inanırlar.

Əslində, çox qədim bir Avropa Ortodoks Şavuot ənənəsi, Tövratın keçidləri ilə yazılmış bal tortlarını uşaqlara Tövratla tanış etmək üçün təşviq etmək üçün paylamaq idi.

Və beləliklə, əsrlər boyu xüsusi süd bayramı qidaları ortaya çıxdı (təsadüfi deyil ki, yazda, heyvandarlıq doğanda südün bol olması ilə üst -üstə düşür). 19-cu əsrin sonlarında Rusiyanın süd verən bölgələrində, yəhudilər Shavuot süfrəsi üçün pendir dolması, varenikes və kugellər kimi ənənəvi rus yeməklərini uyğunlaşdırdılar. Ukraynada xama və yumurta sarısı ilə zənginləşdirilmiş yumşaq bahar turşusu yarpaqlarından hazırlanan schav borscht çox sevilir.

Sefard dünyasında, şirin və ya ləzzətli filo və puff-pasta ləzzətləri hələ də feta və ya ricotta tipli pendirlərlə məşhurdur və bolqar yəhudiləri tez-tez doldurulmasına qovrulmuş badımcan əlavə edirlər. Bəzi Mərakeş ailələri "göyün qapılarını açmağa" kömək etmək üçün nəhəng bir açar şəklində çəltik bişirmək ənənəsini davam etdirirlər.

Qədim fermerlərin Qüdsə gedişini oyadan gözəl bir adət, bayram masasını və evi yaşıl yarpaqlar və budaqlarla bəzəməkdir. Orta əsrlərdə və hətta bu gün bəzi camaatlarda yəhudilər sinaqoqun döşəmələrinə qiymətli ədviyyatlar və qızılgüllər səpirlər - Tövrat verildikdə bütün otlar, çiçəklər, otlar və ağaclar Mt -də oturmaq üçün bir -biri ilə yarışırdılar. Qanunun vəhyinin şahidi olmaq üçün Sina.

Kabalistik kökləri olan başqa bir qədim adət, gecənin yarısı Shavuotda göylərin qısa müddətə açılacağına və Tanrının bütün duaları eşitdiyinə dair kabalistik inancına əsaslanan Tikun Leyl Shavuot adlı bütün gecələyənlərdir.

Bəs nə yemək lazımdır? Çörək və ya süd? Böyük müdriklərdən biri "çörək olmadan Tövrat yoxdur" demişdir, çünki buğdanın bədən üçün, İncil isə ruhun qidasıdır. Ancaq kərə yağı və pendir çox dadlıdır.

Bəlkə də qeyd etməyə dəyər olan şey, həqiqətən seçmək məcburiyyətində olmamağımızdır.


Ispanaq-Ricotta Calzone

Calzone nədir? Sadə dillə desək, pizza qabığı altdan dəstəkləməkdənsə üstünə bükülmüşdür. Bilirsiniz, bir dilim nazik qabıqlı pizza yeyərkən süzülməməsi üçün onu yarıya qatırsınız və pendir və pomidor sousu yerdə qalır? Calzone, incə qabıqlı pizza bişirməzdən əvvəl qatlanır-daha sonra!

Tərkibi

  • 2 stəkan (241g) Kral Artur Ağardılmamış Hər Məqsədli Un
  • 1 1/4 çay qaşığı ani maya
  • 3/4 çay qaşığı duz
  • 1 xörək qaşığı (14 q) zeytun yağı
  • 1/2 fincan 3/4 fincan (113g - 170g) ilıq su*
  • 1 1/2 fincan (283 q) bişmiş ispanaq, tamamilə qurudularaq sıxılır
  • 1 stəkan (227 q) ricotta pendiri, tam südlü və ya az yağlı
  • 1/2 fincan (57 q) təzə rəndələnmiş Parmesan pendiri
  • 1/4 çay qaşığı qızardılmış hindistan cevizi
  • 1/2 çay qaşığı duz

Təlimatlar

Xəmiri hazırlamaq üçün: Ununuzu ölçün və ya bir stəkana yumşaq bir şəkildə qaşıqla vurun, sonra artıq olanı silin. Bütün maddələri bir qabda birləşdirin və yumşaq, hamar bir xəmir hazırlamaq üçün əllərinizdən, qarışdırıcıdan və ya çörək maşınından istifadə edərək qarışdırın və yoğurun.

Hamuru yüngül yağlı bir qaba və ya başqa bir yüksələn konteynerə qoyun (8 fincan ölçüsü yaxşı işləyir), üstünü örtün və təxminən 2 ilə 2 1/2 saat arasında, təxminən iki qat artana qədər qalxmasına icazə verin.

Xəmiri yumşaq bir şəkildə söndürün və təmiz bir iş səthinə çevirin. Yarıya bölün.

Bir anda yarısı ilə işləyərək, xəmiri bir parça perqamentə və ya az yağlanmış bir çörək qabına qoyun. 10 "-dan 11" -ə qədər bir dairəyə yapışdırın.

Texnikanızı mükəmməlləşdirin

Ispanaq-Ricotta Calzone

Doldurma etmək üçün: Doldurucu maddələrin hamısını qarışdırın, yaxşıca qarışana qədər qarışdırın. Təxminən 2 fincan doldurma alacaqsınız.

Hər bir xəmir diskinin yarısını doldurmanın yarısı ilə yayın. Doldurulmamış yarısını doldurun, bükün və kənarlarını sıxaraq möhürləyin. Hamuru perqament üzərində şəkilləşdirmisinizsə, perqamenti bir çörək qabına qaldırın. Və ya sobanızda bir pizza daşı varsa, ən asan daşınması üçün perqamenti qabığa qoyun.

Buxarın çıxması üçün hər bir kalzonun üstündən 3 və ya 4 yarıq kəsin. Zeytun yağı ilə fırçalayın və ya nazik bir pizza sousu ilə fırçalayın və üstünə parçalanmış pendir əlavə edin.

Fırını əvvəlcədən 450 ° F -ə qədər qızdırarkən, kalzonun qapağını açaraq 30 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.


Bu bir saatlıq focaccia çörəyinə başqa əlavələr əlavə edə bilərəmmi?

  • Otlar – Adaçayı, kəklikotu, oregano, fesleğen, soğan, soğan, keşniş. Ya bişirmədən əvvəl örtükdə, ya da bişdikdən sonra üstünə təzə otlar səpilir.
  • Kıyılmış təzə sarımsaq
  • Qırmızı soğan
  • Karamelize soğan
  • Albalı pomidorları
  • Günəşdə qurudulmuş pomidor
  • Zeytun
  • Bibər – təzə bolqar bibəri, acı bibər və ya qırmızı bibər
  • Müxtəlif Pendirlər – çedar, aşağı nəmli mozzarella, feta, keçi pendiri, Romano, gouda
  • Baharatlar – Hər şey Simit Baharatı, Zaatar Ədviyyatı, sumak

Focaccia çörəyi necə hazırlanır

Süzülmüş unu böyük bir qaba əlavə edin və quru maya ilə qarışdırın. Şəkər, 1 çay qaşığı duz və 6 yemək qaşığı yağ əlavə edin. Çəngəl ilə qarışdırın və yavaş -yavaş isti su əlavə edin.
Tərkiblər bərabər şəkildə qarışdırıldıqda, xəmiri böyük bir taxta kəsmə taxtasına və ya taxta/mərmər masaya köçürün, üzərinə un səpin və hamuru ən az 10 dəqiqə enerji ilə yoğurun.

İndi hamar bir top düzəldin, böyük bir qaba qoyun və yapışmaması üçün nazik bir yağ təbəqəsi ilə örtün. Kassanı nəmli bir parça ilə örtün və təxminən 1 saat yarım qalxmaq üçün və ya iki dəfə böyüyənə qədər isti bir yerə qoyun. Çörək vərəqini perqament kağızı ilə düzün və əllərinizlə içindəki Focaccia xəmirini uzatın.

Bir az zeytun yağı tökün və təxminən 30 dəqiqə yenidən qalxması üçün isti bir yerə qoyun. Sonra barmaqlarınızla və ya bıçağın arxası ilə xəmirin hər tərəfinə dərin deliklər vurun, sonra hamısını dəlikləri dolduracaq qədər yağla örtün və qaba duz səpin.
200 ° C / 390 ° F və ya 18-20 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin.

Bu videoya baxmaq üçün zəhmət olmasa JavaScript -i aktiv edin və HTML5 videosunu dəstəkləyən veb brauzerə yüksəltməyi düşünün


Bir şam yeməyi planlaşdırırsınız və bir az ilham lazımdırmı?

Yeni bir yavaş ocaq yeməyi ideyası axtarırsınız?

Daim böyüyən Facebook qrupumuzda sizi əhatə edirik! Hələ üzv deyilsinizsə, niyə olmasın ?!

Yemək texnikası, desert fikirləri və aralarındakı hər şeyi danışırıq. Əgər artıq üzvsünüzsə, dostlarınızı da bizə qoşulmağa dəvət edin!


Ricotta və ispanaq Calzones

Cümə! Biz bacardıq! Mən son vaxtlar yazı yazmaqda ləngimişəm və nə olduğunu bilmirəm, amma Austinə köçdüyümüzdən bəri birdən -birə daha çox məşğul oluruq. Düşünürəm ki, yaxşıdı. Hərəkət etdikdən sonra sakitləşmək və bir az nəfəs almaq üçün bir az ara verməyimiz lazım idi, amma indi həyatın çılğınlığına qayıdırıq və onu sevirik. Yaxşı, çox vaxt. Yalnız bir həftə sizinlə danışa bilmədiyim zaman deyil, çünki bu gözəllikləri yerləşdirmək üçün bir neçə dəqiqə tapmaqda çətinlik çəkirəm!

Son yazımı oxusanız və ya məni İnstaqramda izləsəniz, yemək vərdişlərimizi sıfırlamaq və sistemimizi təmizləmək üçün bir neçə gün əvvəl bitən 10 günlük təmizləmə etdiyimizi biləcəksiniz. Eyni təmizliyi indi 4-5 dəfə etdik və hər dəfə tamamilə sevirəm! Enerjimi yenidən qazanıram, çoxlu su içmək vərdişinə qayıdıram, şirniyyatlara olan dəli istəklərimi itirirəm və bonus olaraq bir neçə kilo arıqlayıram! Təmizliyi bitirdikdən sonra da bir neçə qərar verdik.

#1. Həftə ərzində bacardığımız qədər sağlam yeyirik və həftə sonları özümüzə bir az sıçrayışa icazə veririk.

#2. Ət almamağa qayıdırıq. Məsuliyyətlə qaldırılmayan ət yeməkdən narahat olduğumuzu və gündəlik olaraq fermerlər bazarı/yerli ət almaq üçün ərzaq büdcəmiz olmadığı bir dayanma nöqtəsindəyik. olmadan!

Beləliklə, plan budur ki, biz həftə ərzində vegetarian yeyək və sonra həftə sonu bir az təzə, yerli ətlə şam yeməyimizi yeyək. Qarınlarımız və cüzdanlarımız üçün xoşbəxt bir kompromisdir.

Tamam bu calzones. Demək istəyirəm, gəl, hər şeyi ağzına atmaq istəmirsən? Yerli kitabxanamızdan yeni yemək kitablarını yoxlamağı sevirəm və bir az daha vegetarian reseptlərinə ehtiyacım olduğu üçün Amerikanı sınamalı oldum#8217s Test Kitchen “The Complete Vegetarian Cookbook ”. Ən sevdiyim pizza xəmir reseptindən istifadə etdim və tövsiyə etdikləri bütün ləzzətli maddələrlə doldurdum və mükəmməl çıxdı! Mən ətsiz kalzonun tam lehinəəm, çünki ətdən bütün lazımsız yağları çörəyinizə batırmırsınız, ancaq daha yüngül, amma yenə də yeməyi doldurursunuz!

Bon Appetit və Cümə Mübarək !!

Bazar inkişaf edir üzvi, sağlam qida çatdırılması üçün ən çox sevdiyim seçimdir. İlk sifarişiniz üçün 20 ABŞ dolları endirim əldə etmək üçün promo kodumdan istifadə edin! (filial)

Meyvə və tərəvəzləri ən çox sevdiyim qapıma çatdırılır Qüsursuz məhsul! Bu gün alış -veriş etmək və Qüsursuz qutunuzu yaratmaq üçün 10 dollar. (filial)


Çörəyin zənginliyi və toxuması üçün həqiqətən əhəmiyyətli olduğu üçün bu reseptdə yumurta istifadə etməyinizi şiddətlə təklif edirəm. Yumurta yeyə bilmirsinizsə, yumurtaları bərabər miqdarda qatıq və ya kətan yumurtası ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu eyni toxumanı verməyəcək, amma yenə də gözəl bir ev çörəyi hazırlayacaq.

Qlütensiz çox məqsədli 1: 1 un istifadə etmək istəyirsinizsə, edə bilərsiniz. Hər hansı digər əvəzetmə kimi, bu da çörəyin toxumasına təsir göstərə bilər. Glutensiz unlar, daha az çeynənən bir toxuma ilə daha xırtıldayan bir çörək hazırlayacaq, buna görə də Crazy Hamurunu nə etdiyinizə bağlı olaraq bu işləyə bilər.