az.mpmn-digital.com
Yeni reseptlər

Ekzotik meyvələri olan diplomatik tort

Ekzotik meyvələri olan diplomatik tort



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dondurma kimi təzələnir

  • 1 və ya
  • 200 qr. Şəkər
  • 200 q süd
  • 2 vanil
  • ½ kq təzə xəmir
  • 2 çay qaşığı bir az isti suda əridilmiş jelatin
  • Daxili 2 kivi + bəzək üçün 1 kivi
  • 1 portağal
  • 1 banka ananas
  • 200 qr. Süngər barmaqlar
  • 100 qr. Dekorasiya üçün ev şokoladı

Porsiyalar: 14

Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən çox

RESEPTİN HAZIRLANMASI Ekzotik meyvələri olan diplomatik tort:

Süd, şəkər və yumurtanı atəşə qoyun və bir qədər qalınlaşana qədər bişirin, oddan çıxarın, jelatinlə qarışdırın və yaxşı soyuduqda çırpılmış krem, vanil və doğranmış meyvələri əlavə edin.

Onları xüsusi bir tort qabına qoyun (dibi çıxarıla bilər), kənarındakı biskvitlər və biskvitlərin bir hissəsi parçalara kəsilərək tavanın altına qoyulur. Kompozisiyanı tavanın ortasına tökün.

Kivi dilimləri üstünə qoyulur. Hazır olana qədər təxminən 2 saat soyuducuya qoyun.

Ev şokoladı ilə bəzəyin. 2 saatdan sonra soyuducudan çıxarın və tortu tepsidə buraxaraq tavanın ayrılan kənarını çıxarın. Xidmət verilənə qədər soyuducuda saxlayın.


Ekzotik meyvə tortu kulinariya sənətində yeni başlayanlar üçün təxəyyül və bacarıq sınağı ola bilər, ancaq aşağıdakı addımlara riayət edərək hər kəs hazırlaya bilər ekzotik meyvələri olan tort bir saatdan az müddətdə.

1. Sarısını yumurta ağından ayırın və yağ və duz ilə çalın.

2. Ayrı olaraq, yumurta ağlarını şəkər və vanil şəkərlə birlikdə köpük halına gələnə qədər çalın.

3. Köpük üzərinə un və sarısı əlavə edin. Homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın.

4. Dairəvi yeməyi yağla yağlayın və üzərinə un qoyun. Kompozisiyanı qaba tökün və yarım saat bişirin.

5. Üstü bişirilərkən və soyudularkən, zərfdəki təlimatlara uyğun olaraq puding hazırlayın.

6. Meyvələri soyun və kəsin.

7. Üstün birinci qatını bir plaka üzərinə qoyun və üzərinə pudingin bir hissəsini, çiyələk mürəbbəsinin bir hissəsini və kəsilmiş meyvənin bir hissəsini yayın. Digər iki təbəqəni doldurmaq üçün də eyni şeyi edin.

8. Üstünü bir saat soyuducuya doldurmaq üçün buraxın. Soyuduqdan sonra çırpılmış krem, meyvə dilimləri və qızardılmış şokoladla bəzəyin.

Çox yaradıcı birisinizsə, başqa meyvələr əlavə edə bilərsiniz və ya bəzəyə bilərsiniz ekzotik meyvələri olan tort və başqa yollarla orijinal.

Yazını necə bəyəndiniz? Səs ver!



Tərkibi
15 qr jelatin
4 yumurta (yalnız sarısı)
8 yemək qaşığı şəkər
100 ml süd
50 ml kompot və ya su (jelatini həll etmək üçün)
500 ml maye krem
zövqə və üstünlüklərə görə təzə və ya konservləşdirilmiş meyvələr (lichy, kivi, ananas, mango, portağal və s.)
bir neçə damcı vanil mahiyyəti
1 çay qaşığı ucu qızardılmış limon qabığı
1 çay qaşığı ucu qızardılmış portağal qabığı
bəzək üçün maye krem, təxminən 100 ml, lakin lazım olduğu qədər istifadə edilə bilər

Konservləşdirilmiş meyvələr qurudulur.

Bir qabda, jelatini suda və ya lychee və ya ananas kompotunun suyunda həll edin, sonra bir neçə dəqiqə buxar banyosuna qoyun.

Jelatin həll olunana qədər krem ​​hazırlanır. Bir tencerede sarısını şəkər və südlə qarışdırın. Orta atəşə qoyun və qalınlaşana və köpük halına gələnə qədər bir çırpma ilə davamlı qarışdırın.

Kremin biraz soyumasına icazə verin. Bu müddət ərzində çırpılmış krem.

Krem hələ də kifayət qədər isti olsa da, vanil mahiyyəti, limon qabığı və portağal və jelatin əlavə edin. Bir az soyumağa icazə verin və çırpılmış krem ​​ilə qarışdırın.

Yeməyi soyuducuya qoyun, 50-60 dəqiqə.

Divar kağızı yapışqan filmi olan sökülə bilən bir tort qabı, yaxşı sıxılmış meyvə bazası qoyun (istədiyiniz meyvədən istifadə edin).

Kremi çırpılmış krem ​​ilə tökün, sonra dadına və ilhamına görə meyvələrlə bəzəyin. Formadan çıxarın, kənarını çırpılmış krem ​​ilə bəzəyin.

Tort bir gecədə soyuducuya qoyulur, sonra xidmət edilə bilər.


Diplomat tortu

48 şərh:

Salam! yeni başlayanlardır, yumurta ağ kremlə nə edirlər. yumurta sarısı kremi və çırpılmış krem ​​ilə qarışdırmaq? Çox sağ ol!

Salam, kiçik bir səhvdir, yumurtanın ağını kremə qoymayın (yalnız sarısı). Beləliklə, tək bir sarısı və şəkərdən krem ​​hazırlayın, süd əlavə edin və buxar banyosunda qaynadın, sonra çırpılmış krem ​​və jelatinlə qarışdırın (üstəgəl vanil özü).

Təşəkkür edirəm, işlərinizi davam etdirin, fikirlərdən və reseptlərdən məmnunam!

GƏLƏNİ GÜZƏLDİRMƏK ÜÇÜN KEK, KREM VƏ KREM QALDIN QELATİNİ İSLİ SUYA QOYDUM VƏ KREMİNƏ QOYDUQDAN SONRA PİŞİRDİ. 2 GELATİN ZƏRFİ -KNOXORIGINAL, ƏLAVƏSİZ İSTİFADƏ ETDİM. COCOLOASHS NECƏ ƏLAVƏ OLACAQ YARDIM EDİN! QRAMINDA QELATİN BÖLMƏLƏRİ YARADIĞIMDA YANLIŞDI. Mən bunu həll etmədim, kremə yaxşı əlavə etmədim. ÇOX SAĞ OL.

Zövqlə, amma həqiqətən çox təşəkkürə ehtiyacınız yoxdur. Başıma gəlir :)

Çılğın görünür :), mütləq sınayacağam.

Sizi inandırdığımı gördüyüm xarici görünüşlə diplom tortunun dadını necə bəyənəcəyinizi görmək qalır: D

Mmmmmmmmmm kimi, fffffffff yaxşı görünür, gözə xoş gəlir və dad qönçələri üçün maraqlıdır, əziz R: d.
Hər yazınızda olduğu kimi sevindim.

Diana, düşünürəm ki, burada qarşılıqlı münasibətlərimiz var :)) Və şərhlərinizi həmişə sevirəm)

Bəlkə caltabosi, kolbasa, aya xas bir şey üçün bəzi reseptlər göndərə bilərsiniz. reseptləriniz vasitəsi ilə xüsusi bir şey tapacağam!

Belə bir şey etmək mənim üçün bir az rahatdır, buna görə heç nə vəd etmirəm :) Halbuki indi mənə elə gəlir ki, bir neçə kolbasa hazırlamaq fikri bir növ gülümsəyir.

Mən də cəhd etdim, amma alınmadı. Bu və ya digər səbəbdən, bain-marie şəkərli yumurta kremim sərtləşmədi. Yumurtaları təxminən dörddə bir saat şəkərlə yaxşı döydüm, süd qoydum, amma kremi (südlü yumurta) buxara qoyduğumda tərkibi heç dəyişmədi (maye olaraq qaldı). Və etməli olduğumu düşündüm və kremi çırpılmış krem ​​və jelatinlə qarışdırdım. Ancaq bu qarışıqdan krem ​​(südlü yumurta) qabın dibində qaldı və çırpılmış krem ​​səthə qalxdı. Səbəbini deyə bilərsinizmi? Vallah. : o3

Bəli, edə bilərəm :) Təəssüf ki, tortun kremini kifayət qədər qaynatmadınız. Hətta reseptdə qeyd etdim ki, bain-marie kremini təxminən 15 dəqiqə bişirdikdən sonra bir az qalınlaşmalı olacaq, amma onu qaçırdığınız görünür. Hələ də belə olur, amma unutmayın ki, xırda detallar fərq yarada bilər - növbəti dəfə heç şübhəsiz diplomat tortunu hazırlayacaqsınız.

Və sərtləşmək 15 dəqiqədən çox çəkərsə, nə edim?

Sən heç nə etmirsən, Alex. Krem qalınlaşmağa başladığını görənə qədər odun üstündə saxlayın. 15 dəqiqə göstərici xarakter daşıyır, yalnız vaxt keçdikdən sonra qəbul etmək məcburiyyətində deyilik - elektrikli ocağım bir şəkildə qızdırılır, soba başqa cür (hətta qaz təzyiqi bəzən fərqlənir, xüsusən qış aylarında).

Mən də resepti hazırladım ... təxminən iki həftə əvvəl. Eyni qaymaqla + şəkər + südlə eyni problemim var idi. Soba qalınlaşana qədər yanında yuxuya gedə bilərəm. amma G E N I A L çıxdı! Dad və asan.

Yemək bişirməyi bilən və sevən kişilərə həmişə heyran olmuşam

Təəssüf ki, həqiqətən heyran deyiləm. Yemək bişirməyi sevirəm, amma necə istədiyimi necə edəcəyimi bilmirəm :)

təvazökarsınız və yemək bişirən kişilərə heyranam, k və ərimin yemək bişirməsini istərdim, amma təəssüf ki, o, hətta kartof qızartması da hazırlamır.

İnsanların düşündüyü qədər tez -tez yemək bişirmədiyimi bilə -bilə realist olmağa çalışıram. Və sonra bilirsən ki, mətbəxdə qalsam, ərinin yəqin ki, etdiyi digər ev işləri ilə məşğul olmağa vaxtım yoxdur :)

Hazırladım və çox dadlı çıxdı. Hər kəsdən tərif aldım :)) resept üçün təşəkkürlər :)

Həqiqətən buna ehtiyac yoxdur, alınan tərif yalnız sizin ləyaqətinizdir)

Gözəl təqdimatlar, cəlbedici blog! : D

Reseptlərinizi çox bəyənirəm, amma yağsız və ya qızardılmış qidalarsız reseptlər verməyin.

Çoxları yoxdur, amma artıq blogda yağsız və ya qızardılmamış onlarla yaxşı resept var. Çətin tərəfi yüzlərlə digər resept arasında qarışıq olduğunu düşünərək onları tapmaqdır, ancaq bunları mütləq tapacaqsınız. :)

Tortu da sınadım, amma niyə sarısı + şəkər + südün ümumiyyətlə bişmədiyini bilmirəm. Onları yarım saat su banyosunda saxladım, amma heç nə. Niyə başa düşmürəm. Yumurta + şəkərin qalınlaşana qədər birbaşa atəşə qarışdırmaq məcburiyyətində qaldığım başqa bir tort üçün bir krem ​​də sınadım - 45 dəqiqə birbaşa atəşdə saxlasam da, qalınlaşmadı. Ağlayıram niyə?

Tam olaraq necə etdiyinizi görmək üçün yanında olmasanız, niyə bir araya gəlmədiklərini sizə söyləmək mənim üçün çətin olduğunu başa düşürsünüz. Ancaq aydındır ki, bir şey səhvdir, çünki hətta bir uşaq da bilir ki, yumurta yanarsa pıhtılaşar :) Və iki dəfə əziyyət çəkdiyinizi söyləyirsiniz, hətta ikinci dəfə onları birbaşa atəşdə saxlayırsınız. Həqiqətən nə deyəcəyimi bilmirəm. amma bəlkə daha təcrübəli oxucu bizi "işıqlandırır".

reseptdə krem ​​üçün nişasta və ya un yoxdur. sarısı + şəkər + süd, sonra əlavə olunan jelatinin miqdarından asılı olmayaraq krem ​​deyil, "vanil sousu" halına gəlir.

Xoşbəxtlikdən, resept şəkilləri "sarısı + şəkər + südün" yalnız əvvəlcə "vanil sousu" halına gəldiyini və bişdikdən sonra jelatinlə birləşdirilərək bir müddət soyuducuda qaldıqda sərtləşdiklərini göstərir (və reseptin tərkib hissəsi olan şəkil) heç bir un göstərmir). Diplomat tortu üçün unla "qalın krem" hazırlasaydım, onda jelatinin nə mənası vardı. "Qalın" olan krem, soyuducuda kifayət qədər uzun müddət saxlanılsaydı, daha da qalınlaşardı. Nəhayət, bu, şəxsən təsdiqlənməmiş bir ehtimaldır (tanıdığımız diplomata bənzəmək üçün kifayət qədər güclü olmaya bilər), buna görə də mətbəxdə çox təcrübəsi olmayanlar (etiraf etdiyim kimi), yuxarıdakı reseptə tam riayət etməlidirlər və jelatinin müddəti bitməmişsə və ya çox qaynadılmamışsa, diplomat tortu mükəmməl çıxmalıdır.

Tortu da hazırladım, ilk cəhdim uğursuz oldu, çünki ehtimal ki, isti kremi çırpılmış kremlə qarışdırdım. Buna görə hər şeyi atdım və yenidən başladım. Sonda super, gözəl və dadlı bir tort çıxdı.
İndi təcrübəli və Anonim Xanımı işıqlandırıram. Düşünürəm ki, ocağı açmağı unudub. Başqa izahım yoxdur.

Roxana, bilirəm ki, başqasının dərdinə / uğursuzluğuna gülmək xoş deyil, amma riyakar olmağın və şərhini oxumaqdan zövq aldığımı qəbul etməməyin mənası yoxdur.
Reseptləri mümkün qədər ətraflı izah etməyə və mənim üçün daha vacib görünən bəzi detalları vurğulamağa çalışıram ki, hər kəs - hətta mətbəxdə təcrübəsi olmayanlar da - bu resepti uğurla hazırlaya bilsinlər. Hətta o zaman kimsə problem yaşayırsa, mən onlara kömək etməyə və səbəbləri birlikdə öyrənməyə çalışıram (çünki əksər hallarda reseptin çapraz oxunduğunu və ya detallara kifayət qədər diqqət yetirilmədiyini gördüm - necə görünür diplom tortunun ilk sınağından da əziyyət çəkmisiniz: P). Ancaq yuxarıdakı vəziyyətdə həqiqətən bir az qarışıq hiss etdim.


Diplomat tortu


Əvvəlcə çırpılmış krem ​​hazırlayın.

Çırpılmış kremi qaba qoyun və yaxşıca bərkiyənə qədər mikserlə çalın.

Krem diplomat üçün hazırlanır.

Bir qabda, yoğurtları, meyvənin kiçik kublarını (ananas, banan, portağal) və çırpılmış kremin böyük bir hissəsini (digər tərəfi bəzəmək üçün dayanır) və paketdəki təlimatlara uyğun olaraq hazırlanan jelatini qarışdırın.

Addım 2 - tortun şəklini verəcək bir qab seçin

Yemək folqasını qabın divarlarına qoyun, sonra diplomat kreminin ilk yarısını tökün, sonra ananas kompotunun suyu ilə şərbətlənmiş bir sıra peçenye qoyun (çırpılmaması üçün mükəmməl). kremin digər yarısını, sonra son qatını yüngül şərbətli peçenye qoyun.

Yeməyi yapışqan filmlə örtün və soyudun, tercihen bir gecədə.

2 -ci gündə folqa çıxarın və tortu bir plaka / tepsiyə çevirin.

Yemək folqasını da divarlardan çıxarırıq və tortu qalan təsəvvürünüzə uyğun olaraq və kivi dilimləri ilə bəzəyirik. İstəyinizə görə bir neçə növ meyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.


Diplomat tortu üçün ən yaxşı kremi necə hazırlayırıq?

Yuxarıda, bu diplomat tortu içərisində olan meyvələrlə bəzədilmiş və ya şəkərli meyvələrlə bəzəyə bilərik və ya şokoladla bükülmüşdür. İstəyirsinizsə, tortu çırpılmış kremə də qoya bilərsiniz. Kremin tərkibinə çırpılmış krem ​​əlavə etməzdən əvvəl onu otaq istiliyinə qədər soyumaq çox vacibdir. Və bir az isti olsa, çırpılmış kremi əridə bilər və kəsiləcək. Çırpılmış krem ​​daxil edərkən çox və ya yüksək sürətlə qarışdırmayın, ancaq hər şeyi yaxşı qarışdırmaq üçün kifayətdir. Bir başlanğıcsınızsa, çırpılmış krem ​​daxil etmək və çırpılmış krem ​​kəsmə riskini azaltmaq üçün bir spatula və ya çırpma istifadə etmək yaxşı bir fikirdir. Fikir, 2 kompozisiyanı homojenləşdirmək üçün lazım olduğu qədər qarışdırmaqdır.

Gözəl məzəli tortu 24 sm -lik bir tepsinin üzüyünə monte etdim, amma eyni zamanda 26 sm -lik bir tepsidir.Yaxşıdır və plastik sarğı ilə örtülmüş bir tavadır, amma tortu alt -üst etmək lazımdır. Hazır olduqda onu çevirmək lazımdır. Tortu bitirdikdən sonra kremi sərtləşdirmək üçün ən azı 6 saat soyuducuda və ya tercihen bir gecədə soyuducuda saxlamaq lazımdır. Nəticə möhtəşəmdir! Meyvələrlə dolu və incə peçenye ilə müşayiət olunan səxavətli və incə kremli bir tort əldə edirsiniz. Bu diplomatik tort mənə uşaqlığımı və şirniyyat fabriklərimizdəki tortları xatırladır amandin və ya tərəfindən Hind. Sən?


Video: İlk dəfə EGZOTİK MEYVƏLƏR yedik