az.mpmn-digital.com
Yeni reseptlər

Niyə Hökumətimiz Şokoladınızdakı Gəmirici Saçların və Həşərat Parçalarının Yaxşı olduğunu Deyir?

Niyə Hökumətimiz Şokoladınızdakı Gəmirici Saçların və Həşərat Parçalarının Yaxşı olduğunu Deyir?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Son bir neçə il ərzində söz var ətrafa girdi uşaqlığın əsas məhsulu olan fıstıq yağının həşərat parçaları və gəmirici tüklərindən ibarət olmasına qanuni olaraq icazə verilir (və bunun fərqində olmasaydınız, pis xəbərin daşıyıcısı olduğumuz üçün üzr istəyirik). FDA, yüzlərlə qida üçün "qida qüsuru fəaliyyət səviyyələri" ilə bağlı qaydalar təyin etdi və federal hökumətin bu məhsullara icazə verdiyi şey sizi təəccübləndirəcək.

Niyə Hökumətimiz Şokoladınızdakı Gəmirici Saçların və Həşərat Parçalarının Yaxşı olduğunu Deyir? (Slayd şou)

İlk dəfə 1995 -ci ildə nəşr olunan Qüsur Səviyyələri El Kitabı "insan sağlamlığı üçün təhlükə yaratmayan qidaların təbii və ya qaçılmaz qüsurlarının səviyyəsini" ciddi şəkildə təyin edir. Və "qüsurlar" dedikdə, alma üzərində çürüklərin miqdarı nəzərdə tutulmur. Tükətmək üçün təhlükəsiz hesab etdikləri qurdlar, küf və bəli, gəmiricilər kimi çox pis şeylər deməkdir. Əl kitabında icazə verilən miqdarda yeməyin heç bir sağlamlıq problemi yaratmayacağını dəfələrlə təkrar etsələr də, düşünmək hələ də iyrəncdir.

Daha irəli getməzdən əvvəl qeyd etmək vacibdir ki, icazə verilən maksimum miqdar olduğu üçün, məsələn, hər tarçın tarçında səkkiz böcək parçası olduğu anlamına gəlmir.

El kitabında qeyd olunur: "FDA -nın bir qida məhsulu üçün müəyyən bir qüsurlu fəaliyyət səviyyəsinə malik olduğu üçün qida istehsalçısının yalnız bu səviyyənin altında qalması lazım olduğunu düşünmək yanlışdır". "Qüsur səviyyələri, məhsulların heç birində yaranan qüsurların ortalamasını əks etdirmir - ortalamalar əslində çox aşağıdır." Bu yaxşı xəbər olsa da, qida istehsalçılarının nələrdən yaxa qurtara biləcəyini bilmək narahatlıq yaradır və bəzilərinin edə biləcəyinə bahis edə bilərsiniz.

FDA -nın yeməyinizə icazə verdiyi 13 pis şey haqqında, hansı qidalara icazə verildiyini və nə qədər icazə verildiyini öyrənmək üçün oxuyun (əksər səviyyələr 100 qrama görə verilir, buna görə də bir meyar olaraq) fıstıq yağı bankası təxminən 500 qram ehtiva edir). Rəsmi kitabçanı oxuya bilərsiniz burada, amma bunun üzərində çox dayanmaq istəməyəcəksiniz; bəzən cəhalət həqiqətən xoşbəxtlikdir.


Bakteriyalar siyahıda yalnız bir dəfə görünür, xoşbəxtlikdən "Dondurulmuş Yumurta və Digər Yumurta Məhsulları" altında. Mikroskop altında araşdırıldıqda, hər qramda 5 milyondan çox bakteriya varsa, məhsul satıla bilməz.


El kitabına görə, kopepodlar “bir çoxu balıq parazitləri olan kiçik sərbəst üzən dəniz xərçəngkimiləridir. Bəzi növlərdə dişilər ev sahibi balığın toxumalarına girərək irin cibləri əmələ gətirə bilərlər. " Bəli, göründüyü qədər iyrəncdir və hər 100 qırmızı balığın və okean pervinin üçü "irin cibləri ilə müşayiət olunan bir və ya daha çox kopepod" ehtiva edir.


Niyə Hökumətimiz Şokoladınızdakı Gəmirici Saçların və Həşərat Parçalarının Yaxşı olduğunu Deyir? - Reseptlər

Paul Nison tərəfindən

Çiy qida dünyasında tanıdılan ən son və ən böyük super qida, kakao olaraq da bilinən çiy şokoladdır. İlk dəfə eşidəndə özüm də həyəcanlandım. Amma sınadıqdan sonra o qədər də yaxşı hiss etmədim. Başqalarından kakao yedikdən sonra nə hiss etdiklərini soruşdum və heç bir şikayət yox idi. O vaxt idi. Bir neçə aydan sonra kakao içən insanlardan daha çox şikayət almağa başladım. Şokolad ümumiyyətlə bizim üçün yaxşı olmadığı üçün məni təəccübləndirmədi. Enzim problemindən başqa, çiy kakao niyə bizim üçün bu qədər sağlam olar?

Bu zaman araşdırma aparmaq qərarına gəldim və bəzi qorxulu faktlar tapdım. Daha qorxunc olanı, insanların o qədər aludə olmasıdır ki, zərərli təsirlərin yüksək ehtimalını öyrəndikdən sonra da onu istehlak etməyə davam edirlər. Məni ən çox narahat edən şey insanların yedikləri miqdardır. Kimsə bir çimdik götürsəydi, həftədə bir dəfə deyək, bəlkə narahat olmasınlar. İnsanların hər gün çörək qaşığı yemək sağlamlığın bir çox faydası olduğuna inanmağa başladıqlarını görəndə çılğındır!

Özünüzü yüksək hiss edəcək təbii bir toksin tapmaq istədiyiniz üçün çiy bir qida diyeti yeyirsinizsə, yaxşı bir məhsul tapdınız. Ehtiyatlı olun, çünki bunun bir çox mənfi tərəfi var. Sağlamlıq üçün çiy bir pəhriz yeyirsinizsə, hər hansı bir formada şokolad yemək siyahınızdan çıxmalı və ağlınızdan çıxmalıdır.

Dizayn üzrə Diet: Meyvələr, Fındıq və Təbii Qidalar (www.rawlife.com saytında mövcuddur) haqqında yazılmış ən yaxşı ümumi xam bələdçilərdən birində kakao haqqında belə deyilir:

Şokolad və kakao, tərkibindəki kimyəvi maddələr, çirkləndiricilər və aşqarlar səbəbiylə birbaşa sağlamlıq təhlükəsidir. Şokoladdakı kimyəvi maddələrə metilksantinlər deyilir. Daha çox teobromin, kofein və teofillin kimi təsnif edilə bilər ki, bunların hamısı bədənə mənfi təsir göstərir. Teobrominin anormal bez böyüməsi, əsəbilik, depressiya, narahatlıq, yuxusuzluq, mədə -bağırsaq problemləri və qaşınma da daxil olmaqla bir çox simptomlara səbəb olduğu bilinir. Kafein kanserogen olduğundan şübhələnilir və ürək və qan dövranı problemləri, vəzin problemləri, sinir xəstəlikləri, osteoporoz, doğuş anomaliyaları və s. Teofillin mədə problemlərinə, ürəkbulanma, qusma və sinir xəstəliklərinə səbəb olur.

Kakao paxlasının toz və şokolad halına gətirilməsi ən azından antisanitariya baxımından riskli bir prosedurdur. Açıq-şokoladlı və kakao heyvanların nəcisi və tükləri, böcəklər və qəliblərlə bəzədilmişdir. Aflatoksin adlı kanserojen küf çox miqdarda kakao lobya üzərində tapılmışdır.

Şokolad və kakaodakı gəmirici nəcis və böcək hissələri ilə əlaqədar olaraq FDA tərəfindən icazə verilən məhdudiyyətlər təyin edilmişdir! Capital C ilə Zəhərdən sitat gətirildiyi kimi, hər dəfə bir şokolad çubuğu yeyərkən, gəmirici tükləri və 16 böcək parçası ola bilər və hələ də FDA -nın xeyir -duasını daşıyır. Və şokolad tozu və ya tortlar üçün 75 -dən çox olmamalıdır üç yemək qaşığı tozda böcək parçaları. və kakao fasulyesinin yüzdə dördü böcəklərlə yoluxmuş ola bilər. Heyvanların ifrazı (görünən siçovul qalıqları kimi) hər kiloqram üçün 10 milliqramı keçməməlidir.

İndi bu məlumatı öyrəndikdən sonra insanlar yeməyə davam etmək üçün bəhanə gətirərək əylənməyə davam edəcəklər. Diqqət yetirin ki, bu məlumatı yazmaq üçün sizə həqiqəti bildirməkdən başqa bir səbəbim yoxdur. Əslində çiy şokoladı və tərkibində olan məhsulları satsaydım çox pul qazanardım. Ancaq həqiqəti bilə -bilə bunu edə bilmirəm.

Mən dünyanın hər yerində, əsasən Birləşmiş Ştatlarda mühazirələr oxuyuram. Təkcə bu il artıq 100 -dən çox mühazirə oxumuşam. Təqdim etdiyim hər bir mühazirədə, kakao içdikdən sonra yuxarıdakı simptomlardan birini və ya bir neçəsini yaşadıqlarını söyləyən biri yanıma gəldi. İndi kakao yeyirsinizsə və simptomlarınız yoxdursa, bu sizin üçün yaxşı demək deyil. Sadəcə vaxt məsələsidir, niyə indi dayanmayaq.


Niyə Hökumətimiz Şokoladınızdakı Gəmirici Saçların və Həşərat Parçalarının Yaxşı olduğunu Deyir? - Reseptlər

Vay, külot yığmaq üçün üzr istəyirəm. Hekayələr gerçəkdir, kədərlidir - 7 il Alamogordoda və 7 il Las Crucesdə yaşadım. Hər iki yerdə də qaranquşlarla mübarizə apardım.

Əlavə olaraq qorxunc hekayələr haqqında.

ƏMALLAR VƏ Qüsurlu Əməliyyat Səviyyələri
Məhsul
Qüsur
(Metod)
Fəaliyyət səviyyəsi

ALLSPICE, ZEMİN
Böcək kirləri
(AOAC 981.21)
10 qramda orta hesabla 30 və ya daha çox böcək parçası

Gəmirici murdarlıq
(AOAC 981.21)
10 qrama görə orta hesabla 1 və ya daha çox gəmirici tükü

Qüsurlu Mənbə: Həşərat parçaları - məhsul yığımından əvvəl/sonra və böcəklərin işlənməsi. Gəmirici tüklər - məhsul və/və ya heyvan tükləri və ya ifrazatları ilə çirklənmədən sonra
ƏHƏMİYYƏT: Estetik

ALLAHA, BÜTÜN
Kif
(MPM-V32)
Orta hesabla 5% və ya daha çox giləmeyvə küflüdür

Qüsurlu Mənbə: : Məhsul yığımından əvvəl və/və ya yığımdan sonrakı infeksiya
ƏHƏMİYYƏT: Potensial sağlamlıq təhlükəsi - mikotoksin istehsal edən göbələklərdən ibarət ola bilər

ALMA YAĞI
Kif
(AOAC 975.51)
Kalıpların orta sayı 12% və ya daha çoxdur

Gəmirici murdarlıq
(AOAC 945.76)
100 qram alma yağında orta hesabla 4 və ya daha çox gəmirici tükü

Böcəklər
(AOAC 945.76)
100 qram alma yağı üçün orta hesabla 5 və ya daha çox tam və ya ekvivalent böcək

Qüsurlu Mənbə: Kalıp - məhsul yığımından sonra. Gəmirici tüklər - məhsul və/və ya heyvan tükləri ilə çirklənmədən sonra. Tam və ya ekvivalent böcəklər - məhsul yığımından əvvəl və/və ya məhsul yığdıqdan və/və ya emal edən həşərat infestasiyasından,
ƏHƏMİYYƏT: Estetik

QAYIN, KONSERVAR
Böcək çirkləri
(MPM-V51)
Orta hesabla 2% və ya daha çox həşərat tərəfindən zədələnmiş və ya yoluxmuşdur

Qüsurlu Mənbə: Məhsul əvvəli həşərat istilası
ƏHƏMİYYƏT: Estetik

ASPARAGUS, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş
Böcək çirkləri
(MPM-V93)
Nizə və ya parçaların sayına görə 10% -ə 6 və ya daha çox qulançar böcəyi yumurtası və/və ya kisəsi ilə yoluxmuşdur.

Böcəklər
(MPM-V93)
Kuşkonmaz 100 qr başına 40 və ya daha çox thrips ehtiva edir
OR
3 mm və ya daha uzun olan böcəklər (ümumi və ya ekvivalenti) 100 qram qulançar üçün ortalama ümumi uzunluğu 7 mm və ya daha çoxdur

Qüsurlu Mənbə: Məhsul əvvəli həşərat istilası
ƏHƏMİYYƏT: Estetik

Şokolad və şokolad içkisi
Böcək çirkləri
(AOAC 965.38)
100 qramlıq 6 alt nümunə araşdırıldıqda 100 qramda orta hesabla 60 və ya daha çox böcək parçası olur
OR
Hər hansı bir alt nümunədə 90 və ya daha çox böcək parçası var

Gəmirici murdarlıq
(AOAC 965.38)
6 100 qramlıq alt nümunədə 100 qrama görə 1 və ya daha çox gəmirici tükü var
OR
Hər hansı bir alt nümunədə 3 və ya daha çox gəmirici tük var

Shell
(AOAC 968.10-970.23)
Şokoladlı içki üçün, qabıq qələvi olmayan uçlar əsasında hesablanan 2% -dən çoxdur

Qüsurlu Mənbə: Həşərat parçaları - məhsul yığdıqdan və/və ya emal edən böcək istiliyindən sonra, Gəmirici tüklər - məhsul yığdıqdan və/və ya heyvan tükləri və ya ifrazatla çirkləndikdən sonra, Qabıq - emal çirklənməsi
ƏHƏMİYYƏT: Estetik

Fıstıq yağı
Böcək çirkləri
(AOAC 968.35)
100 qramda orta hesabla 30 və ya daha çox böcək parçası

Gəmirici murdarlıq
(AOAC 968.35)
100 qrama görə orta hesabla 1 və ya daha çox gəmirici tükü

Grit
(AOAC 968.35)
Zərif dad və suda həll olunmayan qeyri -üzvi qalıq 100 qramda 25 mq -dan çoxdur
Qüsurlu Qaynaq: Həşərat parçaları - məhsul yığımından əvvəl və/və ya məhsul yığdıqdan və/və ya emal edən böcəklərə yoluxma, Gəmirici tüklər - məhsul yığdıqdan sonra və/və ya heyvan tükləri və ya ifrazatları ilə çirklənmə, Qum - məhsul yığımı
ƏHƏMİYYƏTİ: Estetik

Normalda belə yazı səviyyələrinə getmirəm. Və bu sizi daha çox incidirsə, səmimi qəlbdən üzr istəyirəm. T of C, Las Cruces -dən cəmi 1 saatlıq yoldur. Hamamböceği ilə qarşılaşdığım biologiyaya əsaslanan ehtiraslarımdan zövq alarkən ictimai obyektlərdən istifadə edərək illər ərzində T və ya C-nin ümumi yaxınlığında kifayət qədər vaxt keçirdim. Təəssüf ki, şəxsi düşüncəmə görə, NMSU -da keçmiş bir kollec professorunun fikrinə görə, gözdən uzaq və ağılsız ola bilərlər, amma yenə də oradalar. Kollec illərində hamamböceği haqqında paranoide edilmiş otaq yoldaşlarımla birlikdə yaşadım, onlardan biri ən yaxın dostumun kiçik qardaşı idi. Borik turşusu ilə fumigasiya, püskürtmə və müalicə edən bir kirayə evimiz var idi və hələ də qurdlarla qarşılaşırdıq. Əyalət daxilində həm yerli, həm də tanıdığımız hamamböceği növlərimiz var, onlar gecələr bura çıxan digər canlılardan yalnız biridir.

Yenə də bu sizi incidirsə üzr istəyirəm. Mənim nə orijinal yazım, nə də bu yazı belə nəzərdə tutulmuşdu. Yeni bir Meksikalı bioloqdan yalnız bir fikir və rəhbərlik təklifi.


Çiy kakao və ya tünd şokolad həqiqətən sağlamdırmı?

Bir çox insan çiy kakao və tünd şokoladlı qida sənayesindəki böyük hərəkatla bu maddələrin yeyə biləcəyiniz dünyanın ən sağlam qidalarından biri olduğunu və istədiyiniz qədər yeməli olduğunuzu düşünmək üçün səhv məlumat almış və çaşmışdır. Bu ifadələr sadəcə doğru deyil və mənim fikrimcə, asılılıq və pul motivlidir.
Çiy kakao və tünd şokolad istehsalçıları bu sağlam marketinq şırıntısından böyük qazanc əldə edir və baqqal mağazasından ucuz bir şokolad çubuğundan sizin üçün həqiqətən daha yaxşı olmayan bir şey üçün ən yaxşı dolları alırlar. Şokolad aludəçiləri, bütün bağımlılar kimi, həmişə istədikləri dərmanın istifadəsini və ya istehlakını əsaslandırmaq üçün bir yol axtarırlar və əksini söyləmək istədikdə əsəbiləşirlər. Necə ki, alkoqollular, hər birimizin daha yaxşı bildiyimiz halda, gündə bir pivə və ya bir stəkan şərab sağlamlığa faydaları olduğunu eşitməyi sevirlər. Necə kəssəniz də, şokolad və ya çiy kakao yeyin, sağlam deyil.

Çiy kakao və tünd şokolad tərəfdarları xam və zərif şokolad arasında fərq olduğunu söyləyəcəklər. Əsas fərq, çiy kakao və tünd şokoladın yüksək miqdarda antioksidan və mineral ehtiva etməsidir, zərif şokolad isə yoxdur. Bununla birlikdə, bu yazıda diqqətimi çəkdiyim məsələlər, zərif şokolad, tünd şokolad və ya çiy kakaodan danışmağımızdan asılı olmayaraq doğrudur.

Çiy kakao çılğınlığının tərəfdarları, antioksidanlar və maqnezium baxımından çox yüksək olduğu üçün bizim üçün sağlam olduğunu söyləyirlər. Bəli, bu doğru ola bilər, ancaq sağlamlığın səviyyəsini müəyyən etmək üçün bir qidanın ümumi qida dəyərinə baxmaq lazımdır, yalnız bir komponent deyil. Şokoladın hər hansı bir formasına xas olan mənfi cəhətləri müsbətlərdən çox üstündür.

Çiy kakaonun tərkibində 300 -dən çox təbii kimyəvi maddələr var və bunların bir çoxu müntəzəm olaraq istehlak edildikdə insan orqanizminə və ağlına zərərlidir. Onların bir çoxu toksin hesab edilə bilər. Ən güclü, zərərli və narahat edənlərdən bəziləri teobromin, teofillin və kofeindir. Bu kimyəvi maddələr mərkəzi sinir sisteminə, mədə -bağırsaq sisteminə, ürək -damar və endokrin sisteminə dağıdıcı təsir göstərir və depressiya, narahatlıq, əsəbilik, yuxusuzluq, mədə -bağırsaq xəstəlikləri, böyrəküstü vəzin yorğunluğu, xroniki yorğunluq, ürəkbulanma, sinir xəstəlikləri, osteoporoz, ürək və qan dövranı ilə nəticələnə bilər. pozğunluqlar və daha çox. Çiy kakaodakı kimyəvi maddələr, işlənmiş şokoladdan daha güclüdür, çünki bizə xam şəklində təqdim olunur.

Bütün şokolad mayalanma yolu ilə istehsal olunur və mayalanan hər hansı bir qida, yüksək histamin və ya glutamata malik insanlarda yüksək səviyyələrə səbəb ola bilən glutamat və histamindir.

Çox sayda nevroloji simptomlara səbəb ola biləcək aflatoksin və ochratoksin kimi kif və mikotoksinlərdə (müəyyən küf növlərinin istehsal etdiyi toksinlər) çox yüksəkdir. Aflatoksin də kanserojendir və fıstıq, fıstıq, düyü, buğda və qarğıdalıda da tapıla bilər. Şokolad kalsiumun udulmasını maneə törədə bilən oksalik turşuda da yüksəkdir.

Buna əlavə olaraq, çiy kakao yüksək əhval -ruhiyyə, ağrı, yuxu, iştah və asılılıq dövrünün tənzimlənməsində iştirak edən üç vacib nörotransmitter olan serotonin, endorfin və dopamini stimullaşdırır və feniletilamin və anandamid kimi digər kimyəvi maddələrə malikdir. .

Serotonin təbii antidepresanımızdır, dopamin xoşbəxtlik, zövq, diqqət və diqqət hissi verir və endorfinlər təbii ağrı kəsicilərimizdir. Yaxşı fiziki və zehni sağlamlıq üçün kifayət qədər nörotransmitterə ehtiyac var, lakin bu nörotransmitterlərdən hər hansı birinin yüksək səviyyəsi sıx zövq, eyforiya, rifah və ağrının azalması hissləri yaradır. Məsələn, insanlar endorfinləri artırdıqları üçün opioidlərə, amfetaminlərə görə dopamin və alkoqolu artırdıqları üçün dopamin, endorfin və serotonini də artırırlar.

Feniletilamin, dopamin reseptorlarını stimullaşdıran və nəbzi, qan şəkərinin səviyyəsini, həyəcanını və qan təzyiqini artıran bir amfetamindir. Feniletilamin beynimizdə təbii olaraq əmələ gəlir və aşiq olduğumuz zaman sərbəst buraxılan kimyəvi maddədir və buna görə də bir çox insanın aşiq olmasından asılıdır və serial əlaqələri qurur. Ancaq təbii olaraq meydana gələn feniletilamin miqdarı və gücü baxımından şokoladdan xeyli aşağıdır.

Anandamid, marixuana istifadəsi və asılılığından təsirlənən, buna bənzər bir yüksəklik təmin edən bir endokannabinoid, bir nörotransmitterdir. Endokannabinoidlər hiss və zaman qavrayışına, zövqə, iştaha, ağrıya, koordinasiyaya, konsentrasiyaya, yaddaşa, düşüncəyə və hərəkətə təsir edir və bütün digər nörotransmitterlərə təsir edir. Onlar da təbii olaraq beyində əmələ gəlir, lakin marixuana və şokolad həddindən artıq stimullaşdırmaya səbəb olur. Bundan əlavə, şokoladdakı digər kimyəvi maddələr, şokoladın eyforik təsirini uzadan nörotransmitter anandamidimizin parçalanmasını azaldır.

Şokoladda morfinə bənzər aktivliyə malik olan epikatexin adlı başqa bir maddə var. Daxilində Qida başdan çıxarmasıDr. Neal Barnard deyir ki, şokolad əslində asılılıq yaradan bir dərmandır. Beyninizin eroin və ya morfin ilə eyni nöqtəsini hədəf alır. ” Bu, qismən sübuta yetirilir ki, tədqiqatlar bir eroinin həddindən artıq dozasının təsirini ləğv etmək üçün istifadə olunan opiat bloklayan bir dərman olan Naloksonu tapdı. şokolad istəklərini və istəklərini də aradan qaldırır. Əslində, Naloxone şokoladı tamamilə zövqsüz edəcək. Beləliklə, beynin şokoladdan da opiatlar kimi təsirləndiyini nümayiş etdirmək.

Şokoladın, narkotik maddələrlə eyni dərəcədə opiat reseptorlarını stimullaşdırmadığını, ancaq bənzər bir təsir olduğunu və bu, bizi daha çox şokolad üçün geri dönməyimizin hərəkətverici qüvvəsidir. Barnard'a görə, şokolad istəkləri Wellbutrin və Topamax kimi nörotransmitterləri hədəf alan və şokoladların nörotransmitterlərə təsirini göstərən digər dərmanlarla da aradan qaldırıla bilər.

Barnard izah edir ki, şokolad təkcə dərmana bənzər bir birləşmə deyil, əsasən bütün aptek, mülayim opiat izləri, kofein, amfetamin kimi komponentlər və bir az marixuana qoxusuna bərabərdir. birinə bükülmüşdür.Ancaq "#şəkərin dilə toxunma dadı, beynə faktiki olaraq dərhal opiat təsirini tetikleyen bir siqnal göndərdiyi kimi, şokolad da kimyəvi kornukopiyasının təsirinə əlavə olaraq eyni şeyi edər." Şokolad 50/50 şəkər və yağ qarışığı ilə birləşdirilərsə (nörotransmitterləri də təsir edən maddələr), maksimum müqavimət nöqtəsinə çatır. ”

Əlavə olaraq, ədəbiyyatı araşdırarkən, tədqiqatçılar "#8220" şokoladının dərman və alkoqol kimi həssas insanlarda oxşar psixofarmakoloji və davranış reaksiyalarına səbəb ola biləcəyini söylədilər. ” və kannabinoid kimi yağ turşuları), hamısı potensial olaraq digər asılılıq yaradan maddələrə bənzər anormal davranışlara və psixoloji duyğulara səbəb olur. Bəziləri pəhriz çatışmazlığı (məsələn, maqnezium) üçün özünü müalicə forması olaraq istifadə edə bilər və ya əhval-ruhiyyəni, qida qəbulunu və kompulsif davranışları (məsələn, serotonin və dopamin) tənzimləyən neyrotransmitterlərin aşağı səviyyələrini tarazlaşdırmaq üçün istifadə edə bilərlər. " Pəhriz mütəxəssislərinə şokolad istəklərinin gerçək olduğunu bilməli olduqlarını bildirirlər. Şokoladın ümumi sağlam qidalanma və qidalanma ilə əlaqədar sağlamlıq problemlərinin müalicəsi üçün tövsiyələr hazırlayarkən psixofarmakoloji və kimyosensor təsirləri nəzərə alınmalıdır. ”

Bu səbəbdən şokolad sizi çox yaxşı hiss edir və bu qədər asılılıq yaradır. Şokolad yeyərkən əslində yüksək olursunuz. Bu kimyəvi maddələrin olması əslində çiy kakaonun zehni dəyişən, asılılıq gətirən bir dərman olduğunu göstərir. Çiy kakao, kokain və morfin kimi sərt dərmanlar kimi, beyindəki nörotransmitterləri həddən artıq stimullaşdırır və ya təqlid edir. Nörotransmitterlərin həddindən artıq stimullaşdırılması və ya təqlid edilməsi, beynin çox olduğunu düşünərək aldadıldığı üçün istehsalın azalmasına səbəb olur və bu, nörotransmitterlərin tükənməsinə və tolerantlığa səbəb olur.

Nörotransmitterlərin tükənməsi asılılığa və nörotransmitter balanssızlığı, yuxusuzluq, depressiya, narahatlıq, piylənmə, hiperaktivlik, xroniki ağrı, yorğunluq, əsəbilik, adrenal yorğunluq və şiddət kimi bir çox digər sağlamlıq probleminə səbəb olur. Hər hansı bir formada olan şokolad, daha çox şey üçün geri dönməyimizi təmin edən eyforiya hisslərini stimullaşdırır. Çiy kakaonun yüksək dozaları istehlak edilərsə, halüsinasiyalar meydana gələ bilər.

Şokolad və ya çiy kakao yeyərkən, sanki oynaqdan bir az toxundun, bir az şərab içdin, bir az kokain və met çəkdin və bir anda eroin vurdun, çünki endorfinləri stimullaşdırır. dopamin, serotonin və anandamid bu dərmanlarla eyni şəkildə. Daha sərt dərmanlardan bir qədər az təsirlidir, amma yenə də beyində eyni prosesdir. Dünyanın şokolada aşiq olması təəccüblü deyil.

Bu kimyəvi maddələrin bir çoxu da avtonom sinir sistemini həddən artıq stimullaşdırır və bədəni mübarizə və ya qaçış vəziyyətinə salır. Davamlı olaraq yeyilərsə, yüksək qan təzyiqi, narahatlıq pozğunluqları, ürək döyüntüsü, yuxusuzluq, depressiya, baş ağrısı, migren, taxikardiya, həddindən artıq aktiv sidik kisəsi və daha çox.

Nörotransmitterlərə və avtonom sinir sisteminə bütün bu təsir böyrəküstü vəzilərə mənfi təsir göstərir, çünki bu orqanda da həddindən artıq stimul yaradır. Böyrəküstü bezlər həddindən artıq stimullaşdırıldıqda, kortizol və digər stress hormonlarını davamlı olaraq sərbəst buraxmağa çağırılır. Zaman keçdikcə böyrəküstü bezlər bu hormonları ifraz etmək üçün davamlı olaraq çağırıldıqda yanırlar. Artıq lazım olduğu kimi kortizol istehsal etmirlər, bu da adrenal bezlərin yorulmasına və nəticədə tükənməsinə səbəb olur. Adrenal yorğunluq və ya tükənmə bir çox xroniki sağlamlıq vəziyyətinə və həddindən artıq yorğunluq, stressi idarə edə bilməmək, narahatlıq, depressiya və daha çox kimi simptomlara səbəb olur.

İnsanlar çiy kakaodan və ya şokoladdan asılı olurlar, çünki indi nörotransmitterləri və böyrəküstü bezləri öz funksiyalarını düzgün yerinə yetirmirlər, indi vəzifələrini yerinə yetirmək üçün çiy kakaoya ehtiyacları var. Yemədikdə yorğunluq, konsentrasiyanın olmaması, depressiya, narahatlıq və s. Yaşayırlar, buna görə də hər zaman yeyirlər.

Bundan əlavə, stresə cavab vermə sistemi işə salındıqda, şokoladdakı kofeindən olduğu kimi, epinefrin də qaraciyəri qanda saxladığı şəkərin sərbəst buraxılmasına səbəb olur və bununla da qanda şəkərin səviyyəsini artırır ki, bu da insulinə cavab verir. artıq şəkərin yağ şəklində saxlanılması qaçılmazdır. Bu, şokoladın insulin müqavimətinə, hiperinsülinizmə, tip 2 diabetə, piylənməyə, ürək xəstəliyinə və s.

Həm xam mayasız kakao dənələri, həm də adi kakao tozunuz olduqca yüksək miqdarda fitik turşusu ehtiva edir və işlənmiş şokoladı da bir qədər az dərəcədə ehtiva edir. Fitatlar, minerallarınızı bağlayan və vücudunuz üçün əlçatmaz edən və amilaz, pepsin və tripsin kimi əhəmiyyətli həzm fermentlərinin aktivliyini azaldan antinutrientlərdir, yəni mineral çatışmazlıqlarına, bağırsaq iltihabına, sızan bağırsağa və otoimmün xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Yalnız bu deyil, bir çox kakao markası kadmiyum, qurğuşun və mis kimi ağır metallara malikdir. Bunların hamısı nörotransmitter istehsalına və funksiyasına və beləliklə də emosional sağlamlığa dərin mənfi təsir göstərə bilər. Ağır metalların yüksək miqdarı bir çox psixi sağlamlıq probleminə səbəb olur.

Çiy kakaonun həddindən artıq istehlakından yarana biləcək digər simptomlar və ya şərtlər bezlərin anormal böyüməsi, çaxnaşma hücumları, əsəbilik, baş ağrısı, izah edilə bilməyən qəzəblənmə, əhval dəyişikliyi, bağırsaq fəaliyyətinin pozulması, doğuş anormallıqları, qıcıqlanmış böyrəklər, titrəmə, orqanizmin zədələnməsi ola bilər. qaraciyər, şiddət, paranoya, PMS, OKB və başgicəllənmə.

Çiğ kakaonun ürəyi, zehni, sinir sistemini və bədəni stimullaşdırdığını söyləyərək bunu ümumiləşdirə bilərik. Həddindən artıq stimullaşdırma heç vaxt yaxşı bir şey deyil. Yanmağa, nasazlığa və deqradasiyaya səbəb olur. Sağlam bir Superfood olduğunu söyləmək sadəcə gülüncdür.

Daha əvvəl məni ziyarət etmisinizsə, bilirsiniz ki, mən Paleo pəhrizinin güclü tərəfdarıyam. Təəssüf ki, ilk cəmiyyətdəki bir çox insan qara şokolad və ya çiy kakao yeməyin sağlam olduğuna dair yalan inancdadır. Bir çox Paleo reseptinin tərkibində tünd şokolad tapa bilərsiniz. Sizi bu dezinformasiyaya qapılmamağa çağırıram. Artıq müzakirə etdiyimiz hər şeyə əlavə olaraq, mağara adamımızın əcdadları şokoladı xatırladan heç bir şeylə məşğul deyildilər. Unutmayın ki, əksər Paleo reseptləri xroniki zehni və ya fiziki sağlamlıq problemləri olan insanlar üçün deyil, ümumi əhali üçün yazılmışdır. Bəli, ümumiyyətlə sağlamlığı yaxşı olan birisi, çoxlu nəticələr vermədən şokolad yemək kimi bəzi qeyri -sağlam davranışlarda həvəsdən yaxa qurtara bilər. Bu saytda asılılıq, psixi sağlamlıq pozğunluqları, mədə -bağırsaq problemləri, otoimmün xəstəliklər, endokrin sistem xəstəlikləri, kandidozun böyüməsi, avtonom sinir sistemi xəstəlikləri və daha çox şeylə məşğul oluruq. Bu qrup insanlar üçün, indulgences üçün eyni lüksə və azadlığa sahib deyilsiniz. Paleo xalqı şokoladın həssas bir əyləncə olduğunu hiss edir, lakin bir çox insanlar üçün bu, məntiqli olmazdı.

Əgər əylənsəniz, istehlak xüsusi hallarla məhdudlaşdırılmalıdır və bunu gözləriniz açıq olmalı və həqiqətlərdən xəbərdar olmalısınız. Zərərli bir asılılığı davam etdirmək üçün sağlam bir şey yediyinizi və inkar və bəraət vəziyyətində olmadığınıza dair yanlış bir fərziyyə ilə deyil. Arada bir şəkərsiz üzvi kakao və ya şokolad parçası əksər insanlarda uzunmüddətli zərər verməyəcək (əgər asılılıqdan qurtulmasanız, bu halda relapsa səbəb ola bilər). mütəmadi olaraq diyetə daxil olun.

Şəxsi təcrübəmdə üzvi işlənmiş şokolad, tünd şokolad və ya çiy kakaonun fərqi yoxdur, hamısı eyni mənfi təsir göstərir. Onlardan hər hansı birini yeysəm, baş ağrısı, narahatlıq hücumları, hiperaktivlik, titrəmə və əsəbilik, ürək döyüntüsü, əsəbilik və bütün gecəni yuxudan oyadıram. Təkcə bu deyil, şokoladdan asılılığım tam gücünə qayıdır. Şokolad asılılığınız varsa, hər hansı digər asılılıq kimidir və maddə ilə məşğul olsanız geri dönər. Çiy kakao və şokolad haqqında bildiklərimi bilmək, vicdanımdan istifadə edə bilməyəcəyim bir şeydir və simptomlarla ödəyəcəyim qiymət çox yüksəkdir. Buna görə də ondan tamamilə uzaq dururam. Kremli bir şokolad təcrübəsi əhvalında olsam, əvəzinə keçiboynuzu ilə məşğul olacağam. Keçibuynuzu eyni dərəcədə doyurucu və çiy kakao və ya şokoladın bir paxlalı bitkisindən başqa heç bir mənfi təsiri ilə gəlməz. Ancaq paxlalı bitkilərlə arada bir əylənmək çox zərərli deyil.

Şokoladla bağlı xəbərdar olmaq istədiyiniz digər çox vacib və çox iyrənc faktlar bizə "Capital C ilə Zəhər" və "8222 “" şokolad çubuğu yediyiniz zaman gəmirici tükləri və 16 böcək parçası və hələ də FDA -nın xeyir -duasını daşıyır. ” Və, “Şokolad tozu və ya tortlar üçün üç yemək qaşığı tozda 75 böcək parçasından artıq olmamalıdır. ” Və, “Kakaonun dörd faizi lobya böcəklər tərəfindən yoluxa bilər. Heyvanların ifrazı (görünən siçovul qoxusu kimi) 1 kiloqram üçün 10 milliqramı keçməməlidir. ”

Beləliklə, hər dəfə bir şokolad çubuğuna can atanda düşünmək istədiyiniz bir şey ola bilər. Digər tərəfdən, bunun qoz-fındıq, toxum və taxıl kimi bir çox kütləvi istehsal olunan qidalara aid olduğuna əminəm və bunun fərqində deyilik. Yeməyin kütləvi emalı böcəklərin, gəmiricilərin və onların nəcisli materiallarının qida ehtiyatımıza çevrilməsini qaçılmaz edərdi. Düşünmək iyrəncdir, amma yəqin ki, reallıqdır.

Çiy kakao toksisitesi haqqında daha çox məlumat üçün ziyarət etmək istəyə biləcəyiniz bir neçə digər internet səhifəsi:

Çiy kakao tərəfdarları mənə şərhlər yazmağı və yeməkdə heç bir problemi olmadığını qətiyyətlə bəyan etməyi və mənə "#8220 adlanan" faydaların siyahısını təqdim etməyi sevirlər, amma bu işin yanındadır. Daha əvvəl müzakirə etdiyimiz kimi, bir şeyin həqiqətən sağlam olub olmadığını müəyyən etmək üçün bütün qidalanma şəklinə baxmalıyıq. Yeməkdə bəzi faydaların olması aydın və indiki təhlükələrin mövcudluğunu ləğv etmir. Bu səhifə faydaları müzakirə etmək üçün mövcud deyil, insanları risk və təhlükələr haqqında məlumatlandırmaq və bu mənfi təsirləri yaşayanların təcrübələrini təsdiq etmək üçün mövcuddur.

Əlbəttə ki, hər hansı bir şokolad istehlakından heç bir mənfi təsir görməyən insanlar olacaq. Bəzi insanlar bir yük qatarı kimi siqaret çəkə və ömrü boyu balıq kimi spirt içə bilər və heç bir mənfi nəticə görməzlər, amma bu, hamımızın etməli olduğumuz bir şey demək deyil. Möhtəşəm bir gen dəsti və poladdan hazırlanan avtonom bir sinir sistemi ilə mübarək olsanız, şanslılardan biri ola bilərsiniz, amma çoxumuz deyil. Pəhrizimizdə sadə dəyişikliklər edərək, genlərimizin özünü ifadə etmə tərzini dəyişdirə və sağlamlığımızı yaxşılaşdıra bilərik.

Bəzi insanlar şokolad və çiy kakaoda olan kimyəvi maddələrə digərlərindən daha həssasdır. Tipik olaraq çox həssas bir simpatik sinir sistemi və/və ya nörotransmitter balanssızlığı və ya detoksifikasiya sistemində problemləri olan insanlardır və bunlar ən çox istehlakı məhdudlaşdırmalı olan insanlardır.

Aşağıdakı şərtlərdən hər hansı birinin çətinlikləri ilə yaşayan hər kəs, şokolad və ya çiy kakao istehlakını ciddi şəkildə məhdudlaşdırmalı və ya hamısından birlikdə çəkinməlidir, çünki bu mənfi təsirlərə ən çox həssas olanlar bunlardır: şəkər və ya karbohidrat asılılığı, alkoqolizm, narkotik asılılığı , kofein asılılığı, nikotin asılılığı, PMS, əsəbi bağırsaq, sızan bağırsaq, qida həssaslığı, Candida böyüməsi, nörotransmitter balanssızlığı və ya çatışmazlığı, böyrəküstü bez yorğunluğu, xroniki yorğunluq, fibromiyalji, kimyəvi həssaslıq, hiperaktivlik, diqqət çatışmazlığı, diabet, tip 2 diabet, depressiya, kompulsif overeaters, narahatlıq pozğunluqları, əhval dəyişikliyi, ürək xəstəliyi, yüksək qan təzyiqi, insulin müqaviməti, migren baş ağrısı, hormon balanssızlığı, Tourette ’s, autizm, qəzəb idarəetmə problemləri, qəzəb, şiddət və ya hər hansı digər psixi sağlamlıq problemi və ya avtonom sinir sistemi pozğunluq.

Ancaq bəzən simptomların inkişaf etməsi bir müddət çəkə bilər. Hər şey pisləşmədən insan bədəni bir çox sui -istifadə edə bilər. Beləliklə, bu gün heç bir problem olmadan şokolad yeyən biri olsanız, bu həmişə belə olacağı anlamına gəlmir. Yaşlandıqca, fərqli stres və mühitlərlə qarşılaşdıqda və digər həyat hadisələrindən keçdikcə işlər dəyişir. Əksər insanlar sağlamlıq vəziyyətindən asılı olmayaraq istehlakını məhdudlaşdırsalar yaxşı olar, çünki otonom sinir sistemi həssaslaşa bilər və zamanla nörotransmitterlər pozula bilər.

Çiy kakao və ya tünd şokoladın tərkibində antioksidanlar və maqnezium kimi minerallar olduğu üçün yeyilməsi lazım deyil. Bu maddənin son dərəcə acı dadı, içindəki toksinlərin bir göstəricisi ilə təmin etmə üsulumuzdur. Antioksidanlar və maqnezium, kakaonun tərkibində olan təhlükəli və zərərli kimyəvi maddələri ehtiva etməyən digər sağlam qidalarda tapıla bilər. Bu faydaları risk və sağlamlığa mənfi təsir etmədən başqa yerdə əldə edə bilərik.

Şokolad və ya çiy kakao asılılığınızı aradan qaldırmaq üçün yardıma ehtiyacınız varsa, lazım olan addımların xülasəsi üçün bu səhifəyə baxmaq istərdiniz.

İstinadlar
Drewnowski, A., Krahn, D. D., Demitrack, M. A., Nairn, K. & amp Gosnell, B. A. (1995) Bir opiat bloker Nalokson, obez və arıq qadın binge yeyənlərdə yüksək yağlı şirin qidaların istehlakını azaldır. Am. J. Klin. Nutr. 61: 1206-1212.

Drewnowski, A., Krahn, D. D., Demitrack, M. A., Nairn, K. & amp Gosnell, B. A. (1992) Şirin yağlı qidalar üçün dadlı reaksiyalar və üstünlüklər: opioidlərin iştirakı üçün dəlil. Fiziol. Davranış. 51: 371-379.

Bruinsma K, Taren DL. Şokoladlı Qida və ya Dərman? J Am Diet Dos. 1999 Oct99 (10): 1249-56.

Ashley N. Gearhardt, MS, MPhil Sonja Yokum, PhD, et al. Qida Bağımlılığı Baş Gen Psixiatriyasının Sinir Əlaqələri. 2011 Cild 68 No (8): 808-816.

Jennifer A. Nassera və s. Qidalanmanın və mükafatın sinir əsasları: Bart Hoebelə hörmət. Fiziologiya və Davranış, Cild 104, Sayı 1, 25 İyul 2011, Səhifələr 117–121.

DiFeliceantonio AG, Mabrouk OS, Kennedy RT, Berridge KC. Enkefalin Dorsal Neostriatumda Yeməyə İşarə Olar. Mövcud Biologiya. 20 sentyabr 2012 -ci ildə onlayn yayımlandı

Dr Nora Volkow, NIDA (Milli Narkomaniya İnstitutu) direktoru. Şokolad, Təhlükəli Dərman.
https://www.youtube.com/watch?v=kfeyFY58Hs0

Barnard, Neal, M.D. Qida başdan çıxarması: Qida istəklərinin arxasında gizli səbəblər. St Martin ’s Griffin (23 sentyabr 2004)

di Tomaso E, Beltramo M, Piomelli D. Şokoladlı beyin kannabinoidləri. Təbiət. 1996 Avqust 22382 (6593): 677-8.


FDA, "Yenilənmiş" Yeməkdə Kalıp, Həşərat, Gəmirici Tüyləri, Ammonyak, Arsenik və Qurdlara icazə verir.


Pul qənaət etmək və korporasiyaların qida qaydalarına riayət etməsini asanlaşdırmaq üçün FDA, təzələnmiş qidalarda kif, qurd, gəmirici tükləri, arsenik, ammonyak və salmonellalara icazə verir.

Susanne Posel, İştirakçı

Pul qazanmaq üçün bəzi korporasiyalar köhnə yeməkləri yenidən qablaşdıraraq yenidən satacaqlar. Bir dövlət məktəbi nahar tədarükçüsü bunu yenidən konservləşdirilmiş küflü alma sousu ilə sınadı və bir daha "stunt" sınamamaq üçün töhmət aldı.

FDA ilə Vaşinqtonun Yakima şəhərinin Snokist yetişdiriciləri əlaqə saxladı. Bu, qidanın "yenidən işlənməsini" normal bir tətbiq olmadığını təmin etməyə çalışan bir qrupdur.

Qida Texnologları İnstitutunun sözçüsü, qida alimi Kantha Shelke: "Əslində bununla yaxşı olan insanların olduğuna görə dəhşətə gəldim" dedi. "Bu, təhlükəli yeməklərlə əlaqədardır. Bir dollar qazanmaq üçün bunu xilas etməyə çalışırlar. "

FDA Qrupu ilə işləyən keçmiş federal müfəttiş Jay Cole şok edici bir şəkildə deyir: "Hər hansı bir qida yenidən hazırlana bilər."

Yəqin ki, makaron parçaları yenidən irmikə çəkiləcək.

Tullantıların qarşısını almaq üçün səhv etiketlənmiş yabanmersini dondurma şokoladla qarışdırılır.

Kakao dənələrində həşərat hissələri tapıldı.

Qurudulmuş meyvə paketlərində "arxada qalan" canlı böcəklər.

Və ya soslu qarışıqlarda, qəlyanaltılar, süd məhsulları, ədviyyatlar və şorbalarda istifadə edilən bir ləzzət artırıcı olan hidrolize bitki zülalında (HVP) olan salmonella bakteriyaları.

"İnsanlar öz işlərini belə görürlər" deyir Shelke.

FDA, Basic Food Flavors, Inc (BFF) kimi qida istehsalçılarına salmonellaları çıxarmaq üçün məhsullarını istiliklə müalicə edərək 2010-cu ildə geri çağırdıqları maddələri yeniləmələrinə icazə verdi. BFF daha sonra yeməyi yenidən emal edərək xalqa satmaq üçün payladı.

FDA, suyun azaldığını və pula qənaət etdiyini bildirərək bu təhlükəli təcrübəyə haqq qazandırır. Ancaq bu, insanların təhlükəsizliyi və sağlamlığı hesabına baş verir.

FDA tərəfindən təsdiqlənən proseslər qida məhsullarının istehlak üçün təhlükəsiz olduğunu bildirsəydi, daha az problem olardı.

Snokist səlahiyyətliləri, FDA -nın alma sirkəsinin bərpası üçün təhlükəsiz olaraq icazə verdiyi prosesin, alma sousundakı kalıbın istehsal etdiyi ümumi bir toksin tərəfindən qidanı qida maddəsi olaraq steril və təsirsiz hala gətirdiyini təsbit etdi.

FDA, qida mikotoksinlərindən qoruymasa da, istilik prosesini dəstəkləyir.

FDA -nın uyğunluq müdiri vəzifəsini icra edən William Correll, "Kalıp asanlıqla təmir edilə bilən bir məhsul deyil" deyir.

FDA, sıfır tolerantlıq siyasətinin əldə edilməsinin çox çətin olacağını iddia etdikləri üçün emal prosesi zamanı müəyyən miqdarda çirkləndirici və toksinlərin qida məhsullarına daxil olmasını gözlədiklərini qəbul edirlər.

FDA, qida içərisində bir çirkləndiricinin nə qədər təhlükəli olduğunu və istehsalçının siyasətini nə qədər tətbiq etməli olduğunu təyin etmək üçün qüsurlu fəaliyyət səviyyələrinə əsaslanır.

Əsasən, qidanı təhlükəsiz etmək çox çətindirsə, FDA təhlükəsizlik siyasətlərini tətbiq etməkdən çəkinmir.

İşdə icazə verilən çirkləndiricilərin bir neçə nümunəsi:

• 8 unsiya makaronda 225 böcək parçası və ya 4,5 gəmirici tükü ola bilər
• 3.5 oz konservləşdirilmiş göbələkdə 20 və ya daha çox qurd yaxşı olar
• Konservləşdirilmiş qarağat sosunda orta hesabla 15% kif ola bilər

FDA, bu səviyyələri məqbul hesab edir, çünki qida istehsalçıları üçün qida təhlükəsizliyi üçün daha sərt bir siyasətə riayət etmək üçün çox stress olacaq.

Correll açıq şəkildə deyir: "Qidanı [yeməkdən] bişirə bilməzsən."

FDA, 2009 -cu ildə İnsan Sağlamlığı üçün təhlükələr haqqında çoxlu bildirişləri qəbul etmək üçün hesabatlı Qida Reyestrinə başladı.

Yerli qida emalı şirkətləri ilə problemləri həll etmək çətindi, ancaq xarici idxalçı qida şirkətləri təkərdə diş açdı. Bu şirkətlər, qida təhlükəsizliyini FDA -dan daha çox qorumaq üçün daha çox səy göstərirlər.

Necə deyərlər, FDA, baqqal mağazalarından aldığımız qidaları yeniləyir.

Hansı qidaların orijinal olduğunu və yeniləndiyini bilmək üçün heç bir yol yoxdur.

Onsuz da şok edən siyahının üstünə, mal əti içərisindəki çəhrayı ammonyak şlamını əlavə edə bilərik:

"Pink Slime" ilə müalicə olunan ammonyağı təsdiq edən məmur üçün yüksək maaşlı mal əti sənayesi işi

Supermarketlərin 70% -i və məktəb kafeteryalarına yönəldilmiş 7 milyon lirə mal əti olan ammonyakla işlənmiş çamurun istifadəsini təsdiq edən məmur, yüksək maaşlı bir sənaye işinə başladı.

Bir ABC News hesabatı, mal əti məhsullarının göydə artan xərclərinə qarşı bir əvəz olaraq, dana məhsullarında ammonyakla işlənmiş çamurun istifadəsini təsdiq edən Kənd Təsərrüfatı Katibinin müavini Joann Smithin daha sonra dana sənayesində yüksək maaşlı bir iş aldığını ortaya qoyur.

Zərərə təhqir əlavə etmək üçün, son hesabatlar, çamurun 7 milyon funtdan çoxunun ölkə daxilində bir çox şirkət tərəfindən məhsulun könüllü olaraq dayandırılmasından sonra ölkə daxilində məktəb kafeteryalarına yönəldiyini ortaya qoyur.

Qalanını Oxuyun…

Toyuq yemində arsenik:

FDA nəhayət toyuq ətinin xərçəngə səbəb olan arsenik ehtiva etdiyini etiraf etdi
Yeni 6 Parçalı Toyuq McArsenic - Toyuqunuzda FDA tərəfindən təsdiqlənmiş Arsenik ilə

Son 60 il ərzində FDA, Arsenikin toyuq yeminə qəsdən əlavə edilməsinin insan həyatı üçün təhlükə yaratdığını bilmədiklərini iddia edərək lal şəkildə oynadı, bunun əvəzinə yemdəki arsenikin insanlar tərəfindən istehlak edilməzdən əvvəl toyuqdan atıldığına inandıqlarını iddia etdi. Sözügedən toyuq yemi, yem istehsalçılarından olan Pfizer tərəfindən ABŞ -ın rəflərindən könüllü olaraq çıxarılır ki, araşdırmalar təhlükəli bir arsenik növünün toyuq içərisində qaldığını və həqiqətən də insan həyatı üçün təhlükə yaratdığını göstərdi.
Sözü gedən arsenik, toyuqları istehlakçılara satan şirkətlərin mənfəətini artırmağa kömək edən böyüməni təşviq etmək kimi faydalar təmin etdiyi iddialarına əsaslanaraq toyuqlara verilir.
Pfizer könüllü olaraq öz məhsullarını rəflərdən çıxarsa da, FDA inkar kampaniyasını davam etdirir. Əslində FDA, məhsulu və ya bənzər məhsulların gələcək satışını və istifadəsini dayandırmaq üçün məhsulu qadağan etməyi və ya hər hansı bir tənzimləməni tətbiq etməyi dayandırdı.
Təəccüblü bir şəkildə, Pfizer, məhsulu bu ölkələrdə rəflərdən çıxaracağına qərar verməzdən əvvəl, bu ölkələrdə insanlar üçün sağlamlıq riskinin olub olmadığını müəyyən etmək üçün digər ölkələrdəki tənzimləyicilərlə əlaqə saxlamalı olduqlarını söyləyir.

Məsələni kilim altında araşdırdıqdan və heç kimin görməyəcəyinə ümid etdikdən sonra, FDA, nəhayət ABŞ-da satılan toyuq ətinin yüksək dozalarda ölümcül olan xərçəngə səbəb olan zəhərli kimyəvi maddələrin olduğunu qəbul etdi. Ancaq əsl hekayə bu arsenikin haradan qaynaqlandığıdır: Toyuq yeminə qəsdən əlavə olunur!

Daha da pisi, FDA, öz araşdırmalarının, toyuq yeminə əlavə edilən arsenikin insanlar tərəfindən istehlak edildiyi toyuq ətində bitdiyini göstərir. Beləliklə, son altmış ildir ki, ənənəvi toyuq yeyən amerikalı istehlakçılar xərçəngə səbəb olan məlum kimyəvi maddə olan arseniyanı udurlar. (http://www.phillyburbs.com/news/loc…)

Bu yeni araşdırmaya qədər həm quşçuluq sənayesi, həm də FDA, toyuqlara verilən arsenikin ətinə bitdiyini inkar etdi. Altmış ildir bəslədiyimiz nağıl bəhanəsi, "arsenik toyuq nəcisinə atılır." Belə bir iddianın heç bir elmi əsası yoxdur ... quşçuluq sənayesinin hamının inanmasını istədiyi şeydir.

Ancaq indi sübutlar o qədər danılmazdır ki, Roxarsone kimi tanınan toyuq yemi məhsulunun istehsalçısı məhsulu rəflərdən çıxarmağa qərar verdi (http://www.grist.org/food-safety/20…). Bütün bu illər ərzində toyuq yeminə arsenik qoyan bu istehsalçının adı nədir? Əlbəttə ki, Pfizer - uşaqlara enjekte edilən kimyəvi köməkçi maddələrdən ibarət vaksinlər hazırlayan eyni şirkətdir.

Texniki olaraq, Roxarsone toyuq yemi hazırlayan şirkət, Alfarma MMC adlanan Pfizer -in bir törəməsidir. Alpharma indi bu zəhərli yem kimyəvi maddəsini ABŞ -da rəflərdən çıxarmağa razılıq versə də, tənzimləyicilər tərəfindən məcbur edilmədikcə onu digər ölkələrdəki yem məhsullarından çıxarmayacağını söyləyir. AP -nin xəbər verdiyi kimi:

"Pfizer Heyvan Sağlamlığının Baytarlıq Araşdırma və İnkişaf şöbəsindən Scott Brown, şirkətin eyni zamanda başqa bir çox ölkədə satdığını söylədi. O, Pfizer -in həmin ölkələrdəki tənzimləmə orqanlarına müraciət etdiyini və fərdi olaraq satıb satmayacağına qərar verəcəyini söylədi. (http://www.usatoday.com/money/indus…)
Arsenik? Daha çox yeyin!

Lakin tərkibində arsen olan məhsul rəflərdən çıxarılsa da, FDA toyuqlarda arsenikin o qədər aşağı səviyyədə olduğunu iddia edərək inkar kampaniyasını davam etdirir. FDA, arsenikin kanserojen olduğunu söylədiyi kimi, xərçəng riskini artırır.

Milli Toyuq Şurası FDA ilə razılaşır. Roxarsonenin yem dükanlarının rəflərindən çıxarılacağı xəbərinə cavab olaraq verdiyi açıqlamada, ABŞ -da toyuq əti olaraq yetişdirilən və satılan bir çox sürüdə arsenik istifadə edildiyini qəbul edərkən belə, "Toyuq yemək təhlükəsizdir" ifadəsi verildi.

Bütün bunları təəccübləndirən odur ki, FDA istehlakçılara xərçəngə səbəb olan arsenik yeməyin təhlükəsiz olduğunu söyləsə də, ağcaqayın suyu içmək təhlükəlidir! Bu yaxınlarda FDA, "təsdiqlənməmiş dərmanlar" satmaqda "cinayətdə" günahlandıraraq, mürəbbə suyu istehsalçısına silahlı basqın təşkil etdi. (http://www.naturalnews.com/032631_e…) Bunlar hansı dərmanlar olardı? Yaşlı meyvə suyu, FDA -nı izah edir. Görürsünüzsə, insan sağlamlığının dəstəklənməsinə necə kömək edə biləcəyini söyləsəniz, ağcaqayın suyu sehrli şəkildə "dərmana" çevrilir.

FDA, sağlamlığı gücləndirən və dəstəkləyən təbii bitki mənşəli məhsullar və ya qida məhsulları satmaq üçün onlarla başqa şirkətin ardınca getdi. Üstəlik, təhlükəli olduğunu söylədiyi çiy südlə müharibə aparır. Beləliklə, indi Amerikada, arsenik yeməyin yaxşı olduğunu söyləyən bir qida və dərman tənzimləmə agentliyimiz var, ancaq ağcaqayın suyu və ya çiy süd içmək təhlükəlidir.

Başqa sözlə daha çox zəhər yeyin, amma heç bir şəfalı yemək yeməyin. FDA, bizi ölümcül maddələri ilə zəhərləyən şirkətlərin mənfəətini qoruyarkən amerikalıları bir anda öldürür.

Yeri gəlmişkən, burada hamburger və şərti mal əti haqqında bilmədiyiniz başqa bir şirin kiçik narahatlıq doğuran fakt var: Arsenik olan toyuq zibili fabrik dana əməliyyatlarında inəklərə verilir. Belə ki, toyuqlar tərəfindən arsenik inək toxumalarında yeyilir və konsentrə olur, sonra isə ikinci əl toyuq əti yediyini belə bilməyən kütlələri tərəfindən yeyilərək hamburger halına salınır. (http://www.naturalnews.com/027414_c…)

Toyuq Yemində Arsenik İnsana Sağlamlıq Riskləri Yarada bilər

[…]

Toyuq yemində ən çox istifadə edilən arsenik əsaslı qatqı olan Roxarsone, böyüməni təşviq etmək, parazitləri öldürmək və toyuq ətinin piqmentasiyasını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Orijinal formada, roxarsone nisbətən xeyirxahdır. Ancaq müəyyən anaerob şəraitdə, canlı toyuqların içərisində və əkin sahələrində birləşmə daha zəhərli qeyri -üzvi arseniklərə çevrilir. Məqalədə qeyd olunur ki, arsenik sidik kisəsi, ağciyər, dəri, böyrək və bağırsaq xərçəngi ilə əlaqələndirilir, aşağı səviyyədə ifşa isə qismən iflic və diabetə səbəb ola bilər.

Roksarsonun istifadəsi artan mübahisə mövzusuna çevrildi. Məqalədə deyilir ki, ölkənin ən böyük quşçuluq istehsalçısı Tyson Foods da daxil olmaqla artan sayda ərzaq tədarükçüsü bu birləşməni istifadə etməyi dayandırdı. Yenə də, ABŞ -da hər il istehsal olunan 9 milyard broyler toyuğunun təxminən 70 faizi roxarsone ehtiva edən bir pəhrizlə qidalanır.

Məsələni çətinləşdirən odur ki, heç kim toyuq ətində olan və ya tez -tez toyuq yeyən istehlakçılar tərəfindən qəbul edilən arsenik miqdarını dəqiq bilmir. Məqalədə deyilir: "Nə Qida və Dərman İdarəsi, nə də Kənd Təsərrüfatı Departamenti, əksər insanların istifadə etdiyi quş ətindəki arsenik səviyyəsini ölçməmişdir".

ABŞ -ın toyuq sənayesini təmsil edən bir ticarət birliyi olan Milli Toyuq Şurası, roxarsonun istifadəsi ilə əlaqədar "insan sağlamlığı üçün təhlükə olduğuna inanmaq üçün heç bir səbəb olmadığını" iddia edir.

[…]

Qalanını Oxuyun…

WTF? Cücə sənayesini təmsil edən Milli Toyuq Şurası, yeməklərimizdə arsenikin sağlamlıq üçün təhlükəli olduğunu qəsdən ört -basdır edir. Xəstələnmə. Uşaqlarımıza yediyimiz və yediyimiz yeməyin təhlükəsiz olduğunu təmin etmək üçün bu insanlara hər gün etibar edirik. Əlbəttə ki, siyasətçilərimizə və bürokratlarımıza susmaq üçün pul verildi və bu arada son 60 ildə hamımız dəfələrlə arseniklə doyuruldu. Sonra həkimlər və elm adamları dönüb Alzheimer və autizm kimi bir çox beyin və zehni xəstəliklərin niyə bu qədər geniş yayıldığını bilmədiklərini söyləyirlər.


Bir keçid sizi bu araşdırmaya yönəltdi. Növbəti dəfə ziyarət etdiyiniz zaman bu səhifədəki yeri dəyişə bilər.

ConsumerAffairs.com haqqında rəylər haqqında daha çox məlumat üçün FAQ -a daxil olun.

Böyüyəndə Rice Krispies'i mütəmadi olaraq yeyirdim, buna görə də bu yaxınlarda yenidən sınamaq qərarına gəldim. Bənzər görünürlər, amma qaya daşları var. İndi dişlərimə yapışmışam və "Snap, Crackle, Pop" şöhrətini iddia edən orijinal reklamların ötəri bir səs eşidir. İndi "vay, WTF, diş həkimi çağır!" Ən sevdiyim taxıl üçün nə etdin?

Bir buğda Mini Buğda yeyirdim ki, ağzımın damını bir şey cırıb atmış kimi hiss edirdim - axmaqcasına çeynəməyə davam etdim ki, bəlkə də bu, dənli bitkinin iti bir küncündədir və yudum. Cəza üçün başqa bir loxma aldım və yumşaq damağımda həqiqətən ağrılı bir yer hiss etdim. Qabın qalan hissəsini atdım və ağzıma bir barmağı vurub qanla çıxdım. Güzgüyə getdim və ağzımı yoxladım və təxminən 2 1/2 "uzunluğunda və təxminən 1/2" genişliyində bir qan blisterinin nə olduğunu gördüm. Ağzımın sağalması üçün təxminən bir həftə çəkdi və yudumladığım şeylər və yolda nələr edə biləcəyi barədə narahat oldum. Şükürlər olsun ki, indiyə qədər heç nə yoxdur.

Təşəkkür edirik, bülletenimizə uğurla abunə oldunuz! Məsləhət və tövsiyələrimizi oxumaqdan zövq alın.

Qızım yeni bir bag Special K bal granola açdı və içərisində ölü bir arı var idi. Tökdü və yeməyə hazırdı, ölü böcəyi görənə qədər. Bir qaşıqla yoğurtdan ovub şəkillərini onlara göndərdim. Yeni əşyalar üçün iki kupon təklif etdilər.

Bu həftə Costco'da bir qutu buzlu buğda aldım. Çantanı açdı və qəlyanaltı kimi bir ovuc tutdu. Həddindən artıq dad və ammonyak qoxusu. Bu markanı illərdir almamışam və bir daha olmayacağam.

Costco'dan böyük bir qutu aldım. Dəhşətli dadı var. Barmağımı ona qoya bilmərəm, bu, kir, gübrə və pestisidlər arasındakı çarpaz kimidir. Üzüm Kəpəyi sevirəm, amma bu qutu o qədər uzaqdır ki, bir daha yeyəcəyimi düşünmürəm.

Hörmətli Kellogg's, Məni ilk dəfə məyus etdiniz, baxmayaraq ki, gözləmirəm, amma sonuncu deyil. Taxıl xəttinizin heyran bir pərəstişkarı, yerli ərzaq müəssisəmdə donmuş mini buğda modelinizi stokda görəndə ürəyim qızdı. Əsərdə həqiqətən diqqətimi çəkən şey, yalnız bir kase istehlak edəndə "nahara qədər yaxşı" olacağımın təsirli iddiası idi.

Ağlı başında olan hər kəsin edə biləcəyi kimi, müxtəlif, lakin açıq -aşkar taxıl repertuarının səmərəliliyini artırmaq ümidi ilə tam bir qutu aldım. Bu kəşfin gələcək illər üçün gətirəcəyi sevinci sevinclə təsəvvür edərək, qutunu taxıl şkafımın içərisinə həvəslə qoydum. Ertəsi gün səhər orta ölçülü bir qab götürdüm və ən böyük kalorili fayda təmin etmək üçün onu mini buğda və tam yağlı südlə doldurdum. Bu yeməyi, nahar yeməyimdən tam 3.5 saat əvvəl, iki yemək arasında tövsiyə olunan vaxt olaraq təyin etdim. Çox qorxduğum üçün, yalnız 10: 30 -da böyük bir aclıq hissi ilə üzləşdiyimi gördüm. Sonda başa düşdüm ki, nahar yeməyinə qədər məni saxlaya biləcək yeganə miqdar dolu çanta idi.

Təsəvvür edə biləcəyiniz kimi, özümü yalnız özgəninkiləşdirmə hissini hiss etdim. Bəli, özümü məmnun hiss etmədim, amma daha çox özümü görməmiş hiss etdim. Xüsusilə həyatımda güclü bir emosional iz buraxan, Frosted Flakes və Raisin Bran kimi gəncliyimin klassiklərini yaratmış belə bir hörmətli markadan gəlmək çox incidi.

Əlbəttə ki, bu fəlakətə səbəb ola biləcəyim yalnız metabolik xüsusiyyətlərim olduğu öyrənilə bilər, lakin mən bunu müxtəlif metabolik perspektivlərə malik bir neçə insan üzərində sınadım və aydın oldu ki, mənim varlığımın fitri bir günahı deyil, daha çox təsirsiz bir məhsul yaratdığına görə Kellogg'un günahıdır.

Bu məhsul vasitəsi ilə inanılmaz şəkildə yanlış təqdim olunduğumu hiss edirəm və bir Kellogg'un pərəstişkarı olaraq etiraf edirəm ki, özümü çox incitmişəm və xəyanət etmişəm. Gözlədim ki, Kellogg, bu qədər qeyri -real metabolik standartları təyin edən bir dənli bitkini çıxarmayacaq, zəhərli bir zehniyyət inkişaf etdirən və bir çox insanın metabolik kimliklərini rədd edən bir dənəni rahat və aqressiv şəkildə təşviq edəcək bir məlumatlılıq markası olacaq.

Aydındır ki, işimi başqa yerə aparacağam. Belə yalanlar və korrupsiya üzərində qurulmuş bir markaya necə güvənə bilərəm? Bütün Kellogg korporasiyası və dəstəsi ilə əlaqələri kəsəcəyimi gözləyin, çünki belə bir ədəbsiz rejimdə iştirak etməyəcəyəm. Əlbəttə ki, pulumu geri qaytarmaq istəyirəm, özümü pul baxımından soyğunçuluq kimi hiss edirəm. Ancaq daha da güclü hiss edirəm ki, vaxtımdan və nəticədə ruhumdan məhrum oldum.


İnsanlar öyrəndikləri üçün peşman olduqları yemək haqqında 30 fakt

Jonas Grinevičius və
Denis Timulis

& LdquoSiz kolbasanın necə hazırlandığını bilmək istəmirsiniz. & rdquo Köhnə atalar sözü doğrudur. Bizə güvənin. Yeməklə bağlı bəzi faktlar, mətbəx şkafınızın arxasındakı qaranlıq, nəmli bir küncdə qalıb. Buna görə oxumayın, əziz Pandalar. Don & rsquot- oh yaxşı. Görünür, biz sizə maraqlı olan Pandaların əsl, lakin iyrənc yemək faktlarını yoxlamasına mane ola bilməyəcəyik. Sıxılmış Panda komanda topladı. Oktyabr ayı olan spookfest üçün mükəmməl uyğun gəlirlər, ancaq mədəniz üçün əla deyil.

Davam edin, sonra aşağıya fırladın. Sadəcə sevdiyiniz şanslı və cazibədar faktlara səs verməyi və aşağıdakı şərh bölməsində bildiyiniz hər şeyi paylaşmağı unutmayın. Ancaq zəhmət olmasa bizə bir şey vəd edin və bu yazını oxuyarkən heç bir şey yemədiyinizə əmin olun!

Qanuni olaraq yeməyinizdə neçə böcək ola bilər? Əgər canlı böcəklərlə mübarizə aparmaq həvəskarı deyilsinizsə, ondan çəkinməli olduğunuz pendirin adı nədir? Niyə iştahım birdən yox oldu? Bu və digər sualların cavabları aşağıda verilmişdir.

Subway 2010-12-də işləyib Deməyim lazım olan tək şey odur ki, qablaşdırılmış orkinos və dəniz məhsullarının üzərində ətdə yunus və ya tısbağa olmadığını yazan bir etiket vardı, sonra bu etiket 2012 -ci ildə birdən yoxa çıxdı.

Bir beysbol parkında güzəşt stendində çalışırdım. Qısa cavab heç bir şey sifariş etmək deyil, amma mütləq bir şey almaq məcburiyyətindəsinizsə, hotdogları almayın.

Paketdən yaxşı hazırladılar və hətta onları qızardıb qurtardıqdan sonra yeməli ola bilərdik - sonra suya düşdülər. Sosiskaları saxlayan ızgaranın arxasında üç tava su saxladıq. Günün sonunda qalan hər hansı bir it iti yenidən soyuducuya girdi və ertəsi gün yenidən çıxdı. Mən və digər aşpaz iki tam gündən sonra suyu və köhnə sosisləri ataraq ayaqlarımızı aşağı saldıq, amma rəhbərlik bizə icazə vermək istəmədi.

Oh, və dondurucumuz qırıldı, buna görə də bütün ətlər buz qabında saxlanıldı. Rəhbərliyimiz həmişə sürpriz sağlamlıq yoxlamalarının nə vaxt görünəcəyini, ümumiyyətlə bir həftə əvvəl xəbər verərdi.


Ağ qala Krave

Xüsusiyyətlər - Cover Story

Restoran Prosesinin Çəkilməsi ABŞ -da #1 Sandviç Hazırlayır.

Necə olur ki, gecəyarısı imbiberi ilə tanınan regional fast food burger zənciri milli bir pərakəndəlik sensasiyasına, Time jurnalının "Bütün Zamanların Ən Etkili Burgerinə" və bu növ dondurulmuş məhsulun bir nömrəli satıcısına çevrilir?

Təxminən 100 ildir ki, müştərisini tanıyaraq və ardıcıl keyfiyyətə diqqət yetirərək, restoranın yemək prosesini təkrarlamaq üçün istehsal müəssisəsini quraraq və restoran tariflərinin demək olar ki, tam surətləri olan dondurulmuş pərakəndə burgerlər istehsal edirik. sans turşusu. (Turşu hekayəsini öyrənmək üçün oxuyun.)

White Castle restoranları ABŞ -ın Orta Qərbində və Şərqində yalnız 12 əyalətdə yerləşir, lakin dondurulmuş pərakəndə sürgüləri Qərb əyalətlərində olduğu kimi satılır. Kreditin bir hissəsini Harold və Kumar'a verməlisən, ancaq "Cravers Şöhrət Zalına" qoşulmaq üçün 9000 -dən çox müraciətə əsasən, bu simvolik kaydırıcılar bir çox kreditə zəmanət verirlər.

White Castle, 1921 -ci ildə Kanadanın Wichita şəhərində quruldu və ABŞ -da ilk hamburger zənciri olaraq qəbul edildi 1950 -ci ildə restoranlarından bəziləri dondurulmuş burger satmağa başladı, sonra dondurulmuş məhsullar 1986 -cı ildə Louisville, Ky şəhərində istehsal edildi. Bu gün şirkətin Covington, Ky. Və 2014 -cü ildə istehsalına başlayan Ohayo ştatının ən yeni qurğusu da daxil olmaqla üç kaydırıcı istehsal fabriki var. QA, milli istəklərin sirrini öyrənmək üçün ziyarət etdiyi LEED Gold Certified zavodu idi. White Castle kaydırıcıları üçün.

Şərqdən Qərbə.

Vandalia zavodu, üç variantda da olsa, Ağ Qala sürgüsü olan tək bir məhsul istehsal edir: düz, pendir və jalapeno pendir - cəmi beş maddədən istifadə edir. Bu sadəliyə baxmayaraq, şirkətin qida təhlükəsizliyi və keyfiyyət nəzarəti hər hansı bir çox tərkibli, çox məhsullu istehsal zavodu ilə rəqabət aparır.

Təhlükəsizliyin ən vacib aspektləri, temperaturun saxlanması və xam və bişmiş məhsulların ayrılmasıdır, keyfiyyəti tərkib hissəsi və məhsulun tutarlılığıdır. Eyni mal əti restoranlar və dondurulmuş istehsal müəssisələri üçün istifadə olunur və Keyfiyyət Zəmanət Meneceri Whitney Baker, "Soğanı və ədviyyatı restoranla eyni ölçdüyümüz üçün hər bir burgerin dadı digər bitkilərin dadı ilə eynidir. . və Qalanın yemək prosesini təkrarlayırıq. "

Vandalia zavodu, məhsulun birtərəfli axını və funksiyanın ayrılması üçün hazırlanmışdır. Dondurulmuş kaydırıcının beş maddəsindən hər biri - çörək, mal əti, soğan, pendir və ədviyyat - bitkiyə şərqdən öz xüsusi saxlama otağına ayrılmış xamdan bişmiş sahələrə keçir, sonra bitkini qərbdə bitmiş məhsul kimi çıxarır, məhsul və/və ya qablaşdırma ilə hər addımda yoxlanılır.

Kaydırıcının istehsalı.

Hər hansı bir "Craver" ın sizə xəbər verəcəyi kimi, məhsul boyunca soğanın nüfuz etməsi Ağ Qala sürgüsünün əsas və fərqləndirici xüsusiyyətidir. Baker, "Hər şey soğandan başlayır" dedi.

1. Soğanlar.
Əvvəlcədən dilimlənmiş və doğranmış soğan qurudulmuş formada bitkiyə çatır, buna görə də saxladıqları ilk 20-30 dəqiqəni iplik nəmləndiricisində keçirirlər. Nəmləndirici, soğanın turşuluğuna qarşı durmaq və qoxunun bütün bitkiyə nüfuz etməməsi üçün nəzərdə tutulmuş ayrı bir otaqda yerləşir. Yenidən qurudulmuş soğan bir çömçə qoyulur və istehsal xəttinə köçürülür. Burada, çörəklə başlayan standart sandviç istehsalının əksinə olaraq, sürgünün özünəməxsus ləzzətinin sirri sendviçin təməli olaraq soğanların buxarlanmasıdır. Soğanlar ızgara səthində ardıcıl xətlər şəklində paylanır, buna görə də hər restoranda restoranda olduğu kimi 4.0 ilə 5.0 qram soğan olacaq.

2. Burger.
Daha sonra, USDA tərəfindən yoxlanılmış, 100% mal əti, qatqısı və doldurucusu olmayan, beş çuxurlu dana köftəsi birbaşa buxarlanan soğanın üstünə qoyulur. "Biz 100% dana əti istifadə edənlərdən biriyik, buna görə də onu qablaşdırmağa başladıq" dedi Baker. Burger, bitkilərin düzəldildiyi və White Castle-in simvolu olan beş delikli burgerlərinə ekstrüde edildiyi White Castle ət fabriklərindən təxminən 5 kiloluq, 2,5 düymlük kvadrat loglarda fabrikə daxil olur. Bu atribut 1949 -cu ildə restoran üçün hazırlanmışdır ki, burgerlərin soğan buxarını ət ətindən keçərək təhlükəsiz bir temperatura qədər bişirməsini təmin edərək buradan bişirməyə imkan verir.

Eyni proses donmuş sürgü istehsalında da istifadə olunur: əvvəlcə 27-28 ° F saxlama yerində 24 saat əridilən burger kütükləri dilimləmə maşına yüklənir. Hər bir kütük ¼ düymlük qalın kvadrat köftələrə kəsilir, bişirmə prosesində birlikdə buxarlanmaq üçün soğan üzərinə düz şəkildə atılır.

3. Ədviyyat.
Sürgünün ləzzətinə əlavə olaraq, 215 ° F ızgara xəttindən keçərkən burgerlərin üstünə bir az duz, istiot və digər ədviyyatlar qarışığı səpilir.

İstehsal müəssisəsi otağın mühit istiliyinə nəzarət etmək əvəzinə, ət və çörək temperaturu CCP -lər olmaqla, maddələrin istiliyinə nəzarət edir. Bu həm qida təhlükəsizliyini təmin edir, həm də işçilərin fabrikdəki rahatlığına və rifahına diqqət yetirir.

4. Çörek.
White Castle -in öz çörək bişirmə fabrikləri var ki, burada çörək bişirir, çörəklər bitkinin içinə daxil olur. Şəffaf plastik bir pərdə ilə istehsaldan ayrılan bir sahədə, çörəklər dilimlənir və alt və üst yarıları ayrı səyahətlər keçirir - alt yarısı pərdənin ağzından axaraq burgerlərlə, üst yarısı isə aşağıya doğru axır. xəttin sonuna qədər. Çörəkləri xam maddələrdən ayrı saxlayarkən, təmiz pərdə həm də işçilərə çörəklərin və burgerlərin düzgün bir araya gəlməsini təmin etmək üçün istehsal sahələrini görməyə imkan verir. (Şəkil 6 -dakı pərdələrə baxın.

Burgerlər bişməzdən əvvəl, çörək dibləri burgerlərin üstünə qoyulur və yenidən buxarlanan soğan və burger köftələrindən ləzzət alır. Xəttdən aşağı düşərkən, komanda üzvləri səhv düzülmüş çörəkləri düzəldərkən məhsulu yoxlayır. Yalnız bu nöqtədə yarı yığılmış kaydırıcının satırları maşınla çevrilir və prosesin qalan hissəsinin tamamlanmasına imkan verir.

5. Pendir.
Burgerlər düz qalacaqsa, pendir maşını işə salınmır və burgerlərin üstü açılmağa davam edir. Günün qaçışı çizburger və ya jalapeno çizburgeridirsə, dana ətinə bənzər bir pendir kütləsi bir dilimləmə maşına yüklənir və hər bir köftəyə kvadrat pendir dilimləri atılır. Bu nöqtədə burger tamamilə bişirilir, pendir yeməkdən sonra qoyulur.

Soğan, burger və ədviyyatda olduğu kimi, bütün obyektlərdə eyni olmasını təmin etmək üçün pendir kütükləri və dilimləri dəqiq xüsusiyyətlərlə ölçülür. (Mal əti və pendir kütüklərdə istehsal müəssisələrinə daxil olarkən, restoranlar əvəzinə əvvəlcədən dilimlənmiş məhsul alırlar.)

6. Üstünü açmaq.
Kaydırıcı tam hazır olduqda, onu bitirmək üçün lazım olan hər şey üst çörəkdir. Bu və pendir, buxarlanmayan kaydırıcının yeganə hissəsidir. Doldurulduqdan sonra tamamlanmış sürgülər, qablaşdırma üçün bir az sərinləmələrinə imkan verən mühit temperaturunda bir konveyer boyunca aparılır.

7. Qablaşdırma.
Sürgülərin pendir olub-olmamasından asılı olmayaraq bir klub paketi və ya pərakəndə satış paketi olaraq satılacağından asılı olmayaraq-hər kaydırıcı əvvəlcə mikrodalğalı, plastiklə örtülmüş iki paket olaraq qablaşdırılır.

Qablaşdırıldıqdan sonra iki paket yoxlanılır, sonra burgerləri 30 ° F-dən 0 ° F-ə qədər soyudan spiral dondurucudan axır.

Bundan sonra, spiral slayddan aşağı gedirlər (20 -ci səhifədəki fotoşəkilə baxın) və bir metal detektoru (başqa bir CCP) vasitəsi ilə mavi düz burger və ya narıncı çizburger karton qutusuna qoyulub -10 ° F dondurucuya qoyulur. .

Başdan dondurucu divarına qədər proses 18 dəqiqə çəkir. Maksimum 30 dəqiqəlik əlavə vaxtla, əlavə vaxt yoxlama meyarlarına cavab verməyən sürgülərin yenidən qablaşdırılmasına imkan verir və heç bir maksimum vaxtın keçməməsi üçün burgerlərin hər bir tepsisini yaxından sənədləşdirir.

White Castle restoranında bir kaydırıcı satın alsanız, buraya bir turşu dilimi daxil olacaq. Şirkətin dondurulmuş məhsulunda restoran keyfiyyətini tam olaraq təqlid etmək istəyinə uyğun olaraq, orijinal dondurulmuş sürgülərə turşu da daxil idi. Ancaq tezliklə turşuların yaxşı donmadığı məlum oldu, çünki su buxarlanır, sonra burger mikrodalğalı sobada turşu sərtləşir və praktiki olaraq yenilməz olur. Beləliklə, Ağ Qala bir turşu araşdırması apardı. Dondurulmuş turşunun keyfiyyətini qorumaq üçün heç bir həll tapmadıqdan sonra, altıbucaqlı idi və istehlakçıların istədiyi təqdirdə turşu əlavə etmələri üçün etiketə daxil edildi.

Qida Təhlükəsizliyi və Müdafiə üçün inşa edilmişdir.

Vandalia zavodunun şərqdən qərbə istehsal sahəsinin yanında, binanın uzunluğunu əhatə edən bir koridor var və White Castle könüllü olaraq keçdiyi USDA müfəttişinin ofisi də daxil olmaqla istehsal və köməkçi şöbələr arasında bölücü rolunu oynayır. (Bütün mal əti ət fabrikində USDA tərəfindən yoxlanılır, lakin sürgü istehsal müəssisəsində USDA iştirakı tələb olunmur.) Koridorun hər tərəfindəki divarlar boyunca pəncərələr var (USDA ofisinin də daxil olmaqla), bu məhsulların istehsalına baxmağa imkan verir. məhdud ərazilərdən kənarda.

Yeməyin müdafiəsi üçün müəssisədə, sürücülərin fabrikə girmədən qeydiyyatdan keçməsini təmin edən, çatdırılma üçün tamamilə ayrı, kilidli bir sahə var.

Hal -hazırda Vandalia zavodunun 102 komanda üzvü, tək xətti ilə ildə 65 milyon sürgü istehsal edir. 2016 -cı ildə ikinci bir xətt əlavə etməyi planlaşdıran zavod, istehsalını da iki dəfə artırmağı gözləyir.

Restoran və dondurulmuş sürgülərin sinxronizasiyasına diqqətini davam etdirən White Castle, restoranları, çörək zavodları, ət çəkmə və istehsal müəssisələri üçün eyni satıcılardan istifadə edir. Bütün mal əti və çörəklərinin çoxu White Castle təsislərindən gələn şirkət, hər hansı bir maddənin mənşəyini beş dəqiqə ərzində izləyə biləcəyi metodik bir izlənmə proqramı hazırladı.

Əlavə olaraq, Vandalia'nın bütün QA komandası üzvləri, həm də zavod müdiri, HACCP sertifikatına malikdir və zavodun bütün işçiləri üçün ən azı ayda bir dəfə təşkil edilən qida təhlükəsizliyi təlimləri var. Bu cür əhatəli bir proqram xüsusilə vacibdir, çünki komanda üzvləri istehsalın müxtəlif sahələrində təlim keçirlər və hər 20 dəqiqədən bir stansiyaları dəyişirlər.

Qida Təhlükəsizliyinin Rəngləri.

Rənglər White Castle -in qida təhlükəsizliyi proqramı üçün çox vacibdir, hər rəngin çox xüsusi bir mənası və təyinatı var:

  • Yaşıl: mal əti kütüklərinin büküldüyü plastik rəng.
  • Sarı: çörəklərin büküldüyü plastik rəng.
  • Ağ: xam tərəfdə geyilən saç tuluqlarının və laboratoriya paltolarının rəngi.
  • Mavi: bişmiş tərəfdə saç düzümlərinin və laboratoriya paltolarının rəngi.

Harold və Kumar.

Bütün bunlarla birlikdə Harold və Kumar üçün nə qalıb? 2004 -cü ildə film Harold və Kumar Ağ Qalaya gedirlər sərbəst buraxıldı. IMDB tərəfindən təsvir edildiyi kimi, "Asiyalı-Amerikalı bir ofis işçisi və hindistanlı daşçı dostu, Ağ Qala burgerləri istəklərini təmin etmək üçün bir işə başlayırlar."

Filmin prodüserləri, adı və restoranından istifadə etmək üçün Ağ Qalaya yaxınlaşanda White Castle CEO'su Bill Ingram, "Komanda üzvlərimizi lağa qoyurmu?" Ona yox dedilər, amma filmdə seks, narkotik və rok -n -rol var. Onun cavabı: "Komanda üzvlərimizi lağa qoymadığı müddətcə heç bir problem yoxdur." Və çəkiliş üçün icazə verildi.

Film tənqidçilər tərəfindən müsbət qarşılandı və açılış həftəsində 5 milyon 500 min dollar gəlir əldə etdi və ümumilikdə 24 milyon dollar gəliri ilə White Castle -in "Crave Nation" filminə pullu marketinqin heç vaxt edə bilməyəcəyi bir tərz əlavə etdi.

Əslində, yanvar ayında Vegas Strip-də White Castle restoranı açıldığında, içəri girmək üçün yalnız dörd saat gözləmək lazım deyildi, lakin tələbat imkan və təklifi aşdığı üçün restoran 24 saatdan sonra müvəqqəti olaraq bağlanmalı oldu.

Nielsenin Ağ Qala çizburgerini ABŞ -da pərakəndə satışda dondurulmuş sandviç satan 1 nömrəli olaraq qeyd etməsi təəccüblüdürmü?

Yaxşı Yemək Üçün.

. Dondurulmuş sürgüləri evə gətirdikdən sonra onları dondurucu yerinə soyuducuya qoyun (10 günə qədər). Sürgülər daha yavaş əriyir, bu da onların "boşalmalarına" imkan verir. Sonra burgerləri 60 deyil, 30 saniyəyə mikrodalğalı sobada bişirin.

. İllər keçdikcə White Castle hamburgerləri bir çox istehlakçı reseptlərində istifadə olunur ki, bunlardan ən çox yayılanı quş əti dolmasıdır. (Çizburger deyil hamburgerdən istifadə etdiyinizə əmin olun və restorandan burger alsanız turşu çıxarın). Bunlardan və öz uydurmalarından, şirkət "Çuvallara görə" adlı bir yemək kitabı hazırladı.

. Yaxınlığınızda White Castle restoranı yoxdursa, ancaq təzə bir sürgünün dadına can atırsınızsa, hər il kros turu təşkil edən White Castle-in yemək maşını olan Crave Mobile-a diqqət yetirin.

Müəllif QA jurnalının redaktorudur. Ona [email protected] ünvanından daxil ola bilərsiniz.

Fotoşəkillər Vicki Jeromos-Blayney


Məzmun

Fıstıq istifadəsi Azteklər və İnklərə aiddir. [3] [4]

"Pinda-käse" (fıstıq pendiri) adlı əlaqədar bir yemək, 1783-cü ildə Surinamda mövcud idi. Bu, müasir fıstıq yağından daha möhkəm idi və kəsilərək pendir kimi dilimlərə verilə bilərdi. Hollandiyada, müasir fıstıq yağı hələ də bu səbəbdən pindakaas adlanır- Surinam o dövrdə Hollandiya koloniyası idi. Pinda bravoe, eyni zamanda şorba kimi fıstıq əsaslı bir yemək olan Surinamda da mövcud idi. [5] [6] [7]

Kanada, Quebec, Montreal şəhərindən Marcellus Gilmore Edson, 1884 -cü ildə qızdırılan səthlərdən istifadə edərək qovrulmuş fıstıqdan fıstıq yağı istehsal üsulu üçün patent aldı. yerfıstığı "maye və ya yarı maye vəziyyətə" çatana qədər qovrulmuş fıstıqların üyüdülməsi prosesini təsvir edən patent ərizəsinə. Tutarlılığı möhkəmləndirmək üçün pastaya şəkər qarışdırdı. Sent -Luisdən George Bayle adlı bir iş adamı 1894 -cü ildə qəlyanaltı şəklində fıstıq yağı istehsal edib satdı. [9]

Hazırlanmış səhər yeməyi taxılları ilə tanınan John Harvey Kellogg, bitki qidalarından ətdən daha sağlam bir pəhriz seçimi olaraq istifadə edilməsinin tərəfdarı idi. [10] 1898 -ci ildə "Qida Məhsullarının İstehsal Edilməsi Prosesinə" patent verildi və fıstığı qovurmaqdansa bişirdiyinə baxmayaraq fıstıqdan istifadə etdi. [10] [11] Kellogg'un Qərbi Sağlamlıq İslahatları İnstitutu, xəstələrə çox miqdarda protein ehtiva edən, lakin çeynəmədən yeyilə bilən bir yeməyə ehtiyac duyduqları üçün fıstıq yağı verdi. [9] [10] Əvvəlcə fıstıq yağı varlı insanlar üçün bir yemək idi, çünki əvvəlcə bahalı sağlamlıq institutlarında xidmət edilən bir məhsul olaraq məşhur oldu. [9] [10]

Erkən fıstıq yağı istehsal edən maşınlar, John Harvey Kellogg'un Battle Creek Sanitariyasında işləyən Joseph Lambert və 1903-cü ildə fıstıq yağı hazırlayan maşın üçün patent alan Dr. Ambrose Straub tərəfindən hazırlanmışdır. [12] [13] 1917 -ci ilə qədər, Amerikalı istehlakçılar, fıstıq məhsullarının istifadə edildiyi dövrdə, yer fıstığı məhsullarını istifadə edərək, fıstıq yağının üstünlük verildiyi bir vaxtda "ətsiz bazar ertələri" ni tanıtdı. [10]

"1922 -ci ildə kimyaçı Joseph Rosefield, qismən hidrogenləşdirilmiş Rosefield yağı istifadə edərək yağın ayrılmasının qarşısını alan hamar fıstıq yağı hazırlamaq üçün bir proses icad etdi." "1928 -ci ildə" Peter Pan fıstıq yağı yaradan şirkətə ixtirasını lisenziyalaşdırdı. 1932, Skippy adı altında öz fıstıq yağını istehsal etməyə başladı. [12] Skippy markası altında Rosefield, daha hamar bir tutarlılıq verən qaymaqlı fıstıq yağının çırpılması üçün yeni bir üsul hazırladı. ilk "qabarıq" üslublu fıstıq yağı. [9] 1955-ci ildə Procter & amp Gamble reseptində "şəkər və pekmez" istifadə edildiyinə görə digər markalardan daha şirin olan Jif adlı bir fıstıq yağı istehsal etdi. [9] İkinci Dünya Müharibəsindəki fıstıq yağı üçün argo termin "meymun yağı" idi. [14]

ABŞ Milli Fıstıq Şurasının təsdiqlədiyi kimi, "məşhur inancın əksinə olaraq George Washington Carver fıstıq yağı icad etməmişdir". [15] Carver, laboratoriyasından çıxmayan bir çox ixtiraya görə məşhur folklorda tanındı. Carver, 1916 -cı ildə "Fıstığı necə yetişdirmək və insan istehlakı üçün hazırlamağın 105 yolu" adlı fıstıq haqqında sənədini nəşr edənə qədər [16] fıstıq yağı hazırlamağın bir çox üsulu müxtəlif əczaçılar və həkimlər tərəfindən hazırlanmış və ya patentləşdirilmişdir. və ABŞ və Kanadada çalışan qida alimləri. [17] [18] [13] 24 Yanvar ABŞ -da Milli Fıstıq Yağı Günüdür. [19]

Fıstıq yağının iki əsas növüdür xırtıldayan (və ya qabarıq [20]) və hamar (və ya qaymaqlı). Xırtıldayan fıstıq yağında, əlavə toxuma vermək üçün bəzi qaba yerfıstığı parçaları daxil edilir. Bəzən marketinqdə toxuması "kimi sözlərlə vurğulanır.Super Çubuq "və ya"Əlavə Xırtıldayan ". Hamar fıstıq yağı içərisindəki fıstıqlar bərabər şəkildə üyüdülür və kərə yağı kimi homojen bir yayılma yaradır. [ sitata ehtiyac var ]

ABŞ -da qida qaydaları "fıstıq yağı" etiketli hər hansı bir məhsulun ən az 90% fıstıq ehtiva etməsini tələb edir [21] qalan & lt10% isə ümumiyyətlə "duz, bir tatlandırıcı və yer fıstığının qarşısını alan emulsifikator və ya bərkimiş bitki yağıdır. yağ ayrılır ". [22] ABŞ -da "fıstıq yağı" kimi etiketlənmiş heç bir məhsul "süni tatlandırıcılar, kimyəvi qoruyucular, [və ya] təbii və ya süni rəngləmə əlavələri" ehtiva edə bilməz. [22] Bəzi yerfıstığı markaları, fıstıq yağlarını fıstıq pastası ilə bağlayan emulsifikatorlar olmadan satılır və bu səbəbdən ayrıldıqdan sonra qarışdırmaq lazımdır. Fıstıq yağının əksər markalarına ağ şəkər əlavə olunur, lakin qurudulmuş qamış şərbəti, agave şərbəti və ya hindistan cevizi xurma şəkərindən istifadə edənlər də var. [23] Hollandiyada fıstıq yağı deyilir pindakaas (sözün əsl mənasında "fıstıq pendiri") deyil pindaboter ("fıstıq yağı"), çünki kərə yağı sözügedən məhsulu hüquqi cəhətdən qoruyan bir termin idi və 1948 -ci ildə ölkədə ilk dəfə satışa çıxarılan Calvé şirkətini istifadə etməyə məcbur etdi. kaas əvəzinə [24]

Sənətkar fıstıq yağı

Üzvi və sənətkar fıstıq yağı mövcuddur, lakin bazarları kiçikdir. [9] [25] Sənətkar fıstıq yağı ümumiyyətlə qoruyucu maddələrsiz, qatqısızdır və kottec sənayesi üslubunda əl işidir. 1970 -ci ildə Arrowhead Mills -dən Jesse Frank Ford, orqanik olaraq yetişdirilmiş Valencia fıstığı ilə fıstıq yağı hazırlamağa başlayan ilk istehsalçılardan biri oldu. [26] Fordun məqsədi fıstıqları davamlı vasitələrlə, pestisidlər olmadan və dənələri kütləvi şəkildə üyütmədən yetişdirmək idi. Arrowhead Mills 1999 -cu ildə Hain Celestial Group -a satıldığından, fıstıq yağının digər fıstıq yağı şirkətlərinin məhsullarından heç bir fərqi olmadığı bildirildi. [27]

Əkin və yığım

Hava şəraiti səbəbindən fıstıq ümumiyyətlə baharda əkilir. Fıstıq, çiçəkləndikdən və solandan sonra torpağa əyilib sızan sarı bir çiçəkdən gəlir və fıstıq torpaqda böyüməyə başlayır. Fıstıq avqustun sonundan oktyabr ayına qədər, hava açıq olduğu müddətdə yığılır. [28] Bu hava quru torpağa imkan verir ki, yığılanda torpaq gövdə və qabıqlara yapışmasın. Fıstıq daha sonra üzümdən çıxarılır və mexaniki qurutma üçün fıstıq qabığına nəql olunur. Kəsildikdən sonra yerfıstığı təmizləmək üçün anbarlara təhvil verilir və burada siloslarda qabıqsız saxlanılır. [28]

Mərmi

Qabığın çıxarılması zamanı toxumların zədələnməməsi üçün qabıqlama diqqətlə aparılmalıdır. Qabıqsız fıstıqların nəmliyi qabıqların və ləpələrin həddindən artıq qıvrılmaması üçün idarə olunur və bu da bitkidə mövcud olan toz miqdarını azaldır. [28] Sonra, fıstıqlar fıstıq partiyası üçün xüsusi olaraq qurulmuş bir sıra silindrlərə göndərilir. Fıstıq çatladıqdan sonra çirkləndiricilərə görə yoxlanılır. [28]

Qovurma

Quru qovurma prosesi ya yığma, ya da davamlı üsulla aparılır. Partiya üsulunda, fıstıq çox miqdarda fırlanan sobada təxminən 430 ° C -də qızdırılır. [29] Sonra, hər bir partiyadakı yerfıstığı bərabər şəkildə tutulur və 160 ° C -də təxminən 40-60 dəqiqə sobada qızardılır.[28] Bu üsul, fıstıqların nəmliyi ilə fərqləndikdə istifadə etmək yaxşıdır. Davamlı metodda isti hava qızartma maşını istifadə olunur. Fıstıq hətta qovrulmasına icazə vermək üçün yellənərkən roasterdən keçir. Bir fotometr quru qovurmanın bitdiyini göstərir. [30] Bu üsul böyük istehsalçılar tərəfindən bəyənilir, çünki korlanma dərəcəsini azalda bilər və daha az əmək tələb edir. [28]

Soyutma

Quru qovurmadan sonra fıstıq sobadan mümkün qədər tez çıxarılır və birbaşa üfleyici-soyuducu silindrinə yerləşdirilir. [28] Metal silindrdə böyük həcmdə hava çəkə bilən [30] fıstıqlar daha səmərəli şəkildə soyudula bilər. Fıstıq qurudulmayacaq, çünki soyutma yağ və nəm saxlamağa kömək edə bilər. [30] Soyutma prosesi silindrdəki temperatur 30 ° C -ə çatanda tamamlanır. [28]

Ağartma

Ləpələr soyuduqdan sonra, yer fıstığı ya toxum ağartmaqla, ya da qalan toxum qabıqlarını çıxarmaq üçün su ilə ağartmadan keçir. İsti ağartma ilə müqayisədə suyu ağartmaq yeni bir prosesdir. Su ağartması ilk dəfə 1949 -cu ildə ortaya çıxdı. [28]

İstilik ağartması

Fıstıq, qabıqları yumşaltmaq və parçalamaq üçün 20 dəqiqədən çox olmayan 280 ° F (138 ° C) temperaturda isti hava ilə qızdırılır. Bundan sonra, fıstıq ağartma maşınında davamlı buxara məruz qalır. Dərilər daha sonra kıllar və ya yumşaq rezin kəmərlər istifadə edərək çıxarılır. Bundan sonra bu dərilər ayrılaraq tullantı torbalarına üfürülür. Bu vaxt fıstıqların ürəkləri müayinə yolu ilə ayrılır. [28]

Suyun ağardılması

Ləpələr çuxurlara yerləşdirildikdən sonra, ləpənin dərisi kəskin duran bıçaqlardan yuvarlanaraq əks tərəfdən çatlayır. Dərilər çıxarılarkən, ləpələr bir dəqiqəlik isti su hamamından gətirilir və üstündə kətan olan yellənən yastığa qoyulur. Yastığın yellənmə hərəkəti dəriləri ovuşdurur. Daha sonra, ağartılmış ləpələr ən azı altı saat ərzində 120 ° F (49 ° C) temperaturda qurudulur. [28]

Ağardıqdan sonra fıstıqlar yandırılmış və çürük fıstıqları yox etmək üçün yoxlanılır və yoxlanılır. Yüngül fıstıqları çıxarmaq üçün bir üfleyici də istifadə olunur və rəngsiz yerfıstığı rəng ayırma maşını istifadə edərək çıxarılır. [28]

Taşlama

Fıstıq ağardıldıqdan sonra fıstıq yağı halına gətirilərək üyüdülməyə göndərilir. Fıstıq daha sonra iki ölçülü öğütücü vasitəsi ilə göndərilir. Birinci öğütücü orta öğütmə, ikincisi isə incə öğütmə istehsal edir. [28] Bu nöqtədə, yer fıstığı yağını çıxarmaq üçün duz, şəkər və bitki yağı stabilizatoru əlavə edilir. Bu ləzzət əlavə edir və fıstıq yağının homojen bir qarışıq olaraq qalmasına imkan verir. [31] Bu mərhələdə doğranmış fıstıq da əlavə edilə bilər ki, "xırtıldayan" fıstıq yağı alınsın. [28]

Qablaşdırma

Qablaşdırmadan əvvəl fıstıq yağı qablarda möhürlənmək üçün əvvəlcə soyudulmalıdır. [28] Qarışıq, təxminən 120 ° F (49 ° C) qədər sərinləmək üçün bir istilik dəyişdiricisinə pompalanır. [31] Soyuduqdan sonra, fıstıq yağı bankalara tökülür və vakuumla bağlanır, bu proses havanı çıxarır və fıstıq yağının oksidləşməsini maneə törətmək üçün oksidləşdirir. [ sitata ehtiyac var ] Sonra bankalar etiketlənir və kristalizasiya meydana gələnə qədər kənara qoyulur. Yer fıstığı kavanozları daha sonra satıcılara paylanan kartonlara qablaşdırılır və otaq temperaturunda saxlanılır və istehlakçılara satılır. [28]

2012-ci il məqaləsində yer fıstığının "Çin və Hindistanın sırasıyla birinci və ikinci ən böyük istehsalçıları" olduğu bildirilirdi. [12] Amerika Birləşmiş Ştatları ". Fıstıq istehsalında üçüncü ən böyükdür (Corciya və Texas iki əsas fıstıq istehsal edən əyalətdir)" [12] və "Amerika fıstığı məhsulunun yarısından çoxu fıstıq yağı istehsalına gedir. . " [12]

Jon Krampnerin fıstıq yağı ilə bağlı 2013 -cü il kitabına görə, Avropada adambaşına düşən ən böyük istehlakçı olan Kanada və Hollandiyada adambaşına fıstıq yağı istehlakı ABŞ -ı keçdi. [32] 2020-ci ilin mart ayında COVID-19 pandemiyası zamanı ABŞ-da yerfıstığı yağının pərakəndə satışları 2019-cu ilin mart ayındakı səviyyədən 75% artdı. [33]


Ev heyvanınız digər qeyri-ərzaq məhsulları yeyirsə nə etməli

Ev heyvanınız yeyirsə hər hansı yeməyindən başqa bir şeyə baytarınıza müraciət edin. Köhnə corablar, çirkli tennis topları və hətta it və ya pişik oyuncaqlarının hissələri zəhərli olmaya bilər, amma bu onları təhlükəsiz etmir. Çorab və ya alt paltarı kimi yumşaq əşyalar bağırsaq tıkanıklığına səbəb ola bilər. Barrack deyir ki, çubuqlar və ya sümük parçaları kimi kəskin əşyalar eyni şeyi edə bilər və ev heyvanınızın bağırsağını deşmək riski yaradır. Hər iki halda da ev heyvanınızın əşyaları çıxarmaq üçün əməliyyata ehtiyacı ola bilər.


Videoya baxın: HAMSTERLARIN ÜREMESİ VE YAVRU BAKIMI