Ənənəvi reseptlər

Qırmızı şərab, Horseradish Krem ilə qızardılmış qısa qabırğa

Qırmızı şərab, Horseradish Krem ilə qızardılmış qısa qabırğa


Bütün qısa qabırğa sevənlərə zəng etmək: Bu resept hər şeyi dəyişdirir. Tam bədənli bir şərab və Progresso ™ mal ətli bulyon qabırğalara qarşısıalınmaz ləzzət verir, horseradish sousu isə onu tamamilə yeni bir səviyyəyə qaldırır.DAHA +Az -

13 dekabr 2017-ci il tarixində yeniləndi

İlə olun

Progresso Broth

Qısa qabırğa

5

lb mal əti qısa qabırğalar, fərdi qabırğa hissələrinə kəsilmiş (hər hissə 2 düym uzunluğunda)

1

kaşığı bitki yağı

3

sarımsaq dişləri, incə doğranmışdır

3

yemək qaşığı Qızıl Medal ™ hərtərəfli un

2

fincan quru qırmızı şərab (tercihen Cabernet Sauvignon)

2

fincan Progresso ™ mal ətli bulyon (32 ozluq kartondan)

1

(14.5 oz) Muir Glen ™ fesleğenli üzvi əzilmiş pomidor, drenajsız

2

təzə və ya qurudulmuş dəfnə yarpaqları

Horseradish sousu

1

3 xörək qaşığı horseradish hazırladı

2

xörək qaşığı incə doğranmış soğan

Şəkillər gizlədin

  • 1

    Qısa qabırğa quru; duz və istiot ilə mövsüm. 5 kvartal Holland sobasında yağı orta və yüksək istilikdə qızdırın. 3 partiyada işləyərkən, hər tərəfdən tünd qəhvəyi olana qədər qabırğa bişirin, təxminən 10 dəqiqə toplu. Qısa qabırğaları qəhvəyi olduqları üçün bir boşqaba köçürün.

  • 2

    İstiliyi orta səviyyəyə endirin; 2 xörək qaşığı yağdan başqa hamısını tökün. Doğranmış soğan əlavə edin; təxminən 8 dəqiqə qəhvəyi başlayana qədər bişirin və qarışdırın. Sarımsaq əlavə edin; bişirin və 1 dəqiqə qarışdırın. Unu qarışdırın, yaxşıca örtün. Qabırğa, şərab, bulyon, pomidor, kəklikotu, rozmarin və dəfnə yarpaqları əlavə edin; qaynana qədər qızdırın. İstiliyi orta-aşağı səviyyəyə endirin; qaynamaq, qismən örtülmüş, 2 saat. Açmaq; təxminən 1/2 saat bişirin və ya maye bir az qalınlaşana və mal əti incə olana qədər. Kəklikotu, rozmarin və dəfnə yarpaqlarını çıxarın.

  • 3

    Bu vaxt, kiçik qabda Horseradish Sousu maddələrini qarışdırın. Qısa qabırğa ilə xidmət edin.

Mütəxəssis məsləhətləri

  • Qısa qabırğaları düzgün qızartmaq üçün vaxt ayırmaq bu reseptdə vacib bir addımdır. Qabırğaları tünd qəhvəyi olana qədər qızartmaq son yeməyin dərin ətirli olmasını təmin edir.
  • Hazırlanan horseradish intensivliyi və istiliyi ilə çılpaq şəkildə dəyişə bilər, buna görə bir kaşığı əlavə etməklə başlayın və daha çox əlavə etmədən əvvəl dadına baxın.

Bəslənmə faktları

Xidmət ölçüsü: 1 xidmət
Kalori
450
Yağdan kalori
250
Gündəlik dəyər
Ümumi yağ
28g
43%
Doymuş yağ
12g
62%
Trans Fat
1g
Xolesterol
115mq
39%
Natrium
880mg
36%
Kalium
510mq
15%
Ümumi karbohidrat
17g
6%
Diyet lif
2g
7%
Şəkərlər
4g
Zülal
29g
Vitamin A
15%
15%
Vitamin C
6%
6%
Kalsium
8%
8%
Dəmir
15%
15%
Mübadilə:

0 nişasta; 0 meyvə; 1 Digər karbohidrat; 0 Yağsız Süd; 0 Az Yağlı Süd; 0 süd; 1/2 Tərəvəz; 0 Çox yağsız ət; 0 yağsız ət; 0 yüksək yağlı ət; 1 1/2 yağ;

* Faiz Gündəlik Dəyərlər 2000 kalorili pəhrizə əsaslanır.

Bu resept haqqında daha çox məlumat

  • Beş fərqli dad hissinə şirin, turş, duzlu, acı və ləzzətli (umami də deyilir) daxildir. Umaminin zəngin ləzzəti qida tərkibimizdə olan amin turşusu glutamat və təbii olaraq meydana gələn ribonükleotidlər tərəfindən aktivləşdirilir. Elmi bir kənara qoyun, ətli mal əti, tam qırmızı şərab və doyurucu Progresso ™ mal əti bulyonundan ibarət qırxılmış qısa qabırğa reseptini götürdüyünüzdə səmavi bir umami trifectadır.

Videoya baxın: Bulgarsitan ev rakısı yapımı