Ənənəvi reseptlər

Nelson House Karides və Pomidor

Nelson House Karides və Pomidor


Bu resept, Hyde Parkdakı evini ziyarət edərkən FDR işçilərini yerləşdirmək üçün məşhur olan bir otel olan NY-nin Nelson House, Poughkeepsie'nin məşhur bir reseptindən uyğundur.DAHA +Az -

1

lb xam karides, soyulmuş və təmizlənmişdir

1

qurudulmuş pomidor, qurudulmuş bilər (tövsiyə olunur: Muir Glen ™ doğranmış pomidor)

1

çay qaşığı qurudulmuş reyhan (və ya 1 xörək qaşığı xırda doğranmış təzə reyhan)

Duz və istiot dadına görə

Şəkillər gizlədin

  • 1

    Zeytun yağını tavada orta istilikdə qızdırın. Karides əlavə edin və bişirilir, bəzən çəhrayı olmağa başlayana qədər qarışdırın.

  • 2

    Doğranmış pomidorları qarışdırın. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və karides bişənə və yumşalana qədər 5-7 dəqiqə bişirin. Bişməyin.

  • 3

    Fesleğen, duz və istiot əlavə edib yaxşı qarışdırın.

  • 4

    Dörd boşqabın hər birinə bir fincan düyü ayırın, mərkəzdə yüngül bir girinti düzəldin. Karides və pomidorları düyünün ortasına qaşıqlayaraq plitələr arasında bərabər bölün.

Bu resept üçün qidalanma haqqında məlumat yoxdur

Bu resept haqqında daha çox məlumat

  • Kiçik bir qız ikən, həftəsonlarım tez-tez bir mal göndərmə mağazasında antik əşyalara baxmağa və ya nənəm və anamla birlikdə etiket satmağa sərf olunurdu. Hər iki fəaliyyətdən də iyrənmədiyimi desəm yalan danışaram. Ancaq indi, bir yetkin olaraq köhnə şeyləri sevirəm - bizə bu şeyi əvvəlki şeylərlə əlaqələndirirlər. Və şeylərin olduğu şəkildə çox müdriklik tapıla bilər.

    Əntiq və köhnə əşyalar üçün şirin idman növüm olduğuna görə sevimli bir bufetdən viski sürahi kolleksiyasına qədər bir neçə əntiqim var. İllər əvvəl əsrin əvvəllərindən köhnə yazışmaları toplamağa başladım. Nə vaxtsa inanılmaz tarixi fantastika yaratmaq üçün bəzilərindən istifadə edəcəyəm.

    Mənim maraqlarım, bu yaxınlarda üzüm bişirmə kitablarına və əlyazma reseptlərinə çevrildi. Keçən həftə, eBay-dən yeni bir toplu gəldi və məşhur restoranların məşhur reseptlərindən ibarət 1950-ci illərin yemək kitabını daxil etdi. Bunların arasında Nyu-Yorkun Poughkeepsie şəhərindəki Nelson House-dan bu resept var idi.

    Poughkeepsie mənim ürəyimə yaxın və əziz olduğundan resept sözün əsl mənasında çıxdı. Poughkeepsie-də və ətrafında böyüdüm, ona görə yeni bir reseptə uyğunlaşdırmaq mənim üçün taley kimi görünürdü. Nelson House haqqında eşitməmisinizsə (və yəqin ki, eşitməmisiniz), Poughkeepsie’də, Hyde Parkdakı evini ziyarət edərkən FDR işçilərinin qaldığı yer olaraq bilinən məşhur bir otel idi. 60-cı illərdə bağlandı və şəhər onu yıxmağa çalışırdı ... hələ də dayandığından əmin deyil. Hər kəs bilir?

    Bu karides resepti (aşpaz kitabında Marine Fresh Shrimp adlanır, əsl 1950-ci ildə nəşr olunan - Ən sevdiyim yemək yerlərindən Fordun Xəzinədar tərifləri - Mənim nüsxəm 1955-ə aiddir) sadə və asandır, bu da cazibədə mütləq kömək etdi.

    Mənim uyğunlaşmağım üçün Nelson House Karides və Pomidorları, yağı yarıya böldüm, kəklikotu və cəfəri reyhanla satdım. Ayrıca, "bişmiş düyü üzüyü" adlanan bir şeyin üstünə yemək əvəzinə (bu nədir?!?), Bişmiş düyünün üstünə verməyinizi təklif edirəm.

    Tarifdə təzə karides istənilirdi ... Asan və əlçatan xam dondurulmuş karides istifadə etdim. Satışa çıxdıqda yığın və dondurucuda saxlayın. Və böyük şey? Defrost yalnız 10 dəqiqə çəkir. Dondurulmuş karidesləri lavabonun üstündəki süzgəcin içinə qoyursunuz və soyuq suyun üstündən axmasına icazə verirsiniz. Bəlkə bir-iki dəfə qarışdırın ki, hamısı su müalicəsi alsın. Sonra yumşaq, defrost edilmiş və soyulmağa və bişməyə hazırdırlar.

    Ümumiyyətlə, resept başlanğıcdan sona qədər 20 dəqiqə çəkir. Və nəticələr? Ağız suyu. mükəmməl bişmiş karides həssas və demək olar ki, yağlıdır, baxmayaraq ki bu reseptdə kərə yağı tapılmaz.

    Hər iki övladım hər son yeməyi yeyəndə evimdə bir zərbə olduğunu bilirdim - və daha çoxunu istədi. Son bir neçə dişləməni bölərək sobayın yanında dayandıq. Cənnətdi.

    Sarah W. Caron (aka Scaron) Sarah's Cucina Bella'da ailəyə uyğun qidalar və sağlam bir ailə böyütmək haqqında yazan bir qida yazıçısı, redaktoru və bloggeridir.

    Karidesdən ən yaxşısını necə sevirsən?


Videoya baxın: Pomidor